'الفطائر. صفة الكبد.

من الخليط يمكن أن تكون مستعدة في فطائر رقيقة، نسيج والفطائر، ويمكن الفطائر يكون جاهزا لانهاء كمية كبيرة من الطبقة. فطيرة العجين الحلو والمالح، لطيف. يمكن أن يكون الطبقة الجبن والفواكه والأسماك واللحوم والفطر، والكافيار وأكثر من ذلك. تم إعداد الفطائر في روس القديمة. كان طبق احتفالي ومرضية جدا. خصوصا في روسيا كان محبوبا كرنفال، لها دواعي سروري أن نحتفل حتى الآن.

الفطائر تقليديا صفة لم يتغير منذ مئات السنين. لإعداد فطيرة العجين السائل بحاجة البيض والحليب والطحين. مع التحريك شامل، يجب أن يكون الاتساق من العجين كما الكريما السائلة. الفطائر المقلية في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين للون الذهبي. لا عجب، قبل أن يرتبط الفطائر مع قدوم الربيع وكانت تسمى "شموس". في واقع الأمر، الفطائر جاهزة تشبه دائرة صفراء من الشمس.

الفطائر تأكل مع القشدة الحامضة والعسل والمربى. حتى الآن، الفطائر التقليدية الافطار ولذيذ. الفطائر جيدة خصوصا مع كبد الدجاج، فهي بالإضافة إلى الصفات طعم لها أيضا فائدة كبيرة. بعد كل شيء، كبد الدجاج - مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.

الفطائر. وصفة الكبد

لإعداد هذا الطبق، نحن بحاجة إلى:

للعجينة:

- دقيق القمح - كوب واحد؛

- الحليب - كوب واحد؛

- بيض الدجاج - قطعتين.

- حبيبات السكر - ملعقتين.

- ملح - ملعقة صغيرة.

- الزيت النباتي - عند الضرورة.

على ملء كبد الدجاج:

- كبد الدجاج - أربعة جرامات.
- البصل - ثلاثة رؤساء.

- الجزر - وهما جذر صغير.

- بيضة الدجاج - شيء واحد؛

- الملح والفلفل والبهارات - حسب الذوق.

- الزيت النباتي - عند الضرورة.

الفطائر وصفة الكبد، طريقة الطبخ:

أولا، بطبيعة الحال، طهي الفطائر. لهذا الدقيق proseem القمح (وبالمناسبة، يمكنك أن تأخذ أي وجبة أخرى أن تحب - الذرة والشوفان والحنطة السوداء) من خلال غربال غير المخصب مع الأكسجين وتطهيرها الكتل إلى الدقيق. تأخذ وعاء عميق، والحق سوف تكون هناك غربلة الدقيق كوب. في تل الناتجة من الطحين جعل جيدا ومع التحريك باستمرار، volem نصف كوب من الحليب. يجب أن تكون العجينة متجانسة. ثم vzobem في منفصلة وعاء اثنين بيض الدجاج بالشوكة ويضاف إلى العجين. إضافة السكر والملح وتخلط جيدا. عندما العجين هو بداية الشامل السلس لملء الحليب المتبقية. مع التحريك القوي يجب أن يكون الخليط مثل الكريما الحامضة.

خذ عموم مع طبقة غير لاصقة (تفلون) والاحماء على النار. يمكننا اتخاذ مقلاة عادية، ولكن بعد ذلك لديك قبل كل فطيرة إضافة القليل من الزيت النباتي، صنع الفطائر بدانة. من اجل الخروج من فطيرة الأولى هي اللازمة لجيد جدا مقلاة ساخنة حتى لا تحصل على "العقدي". الفطائر فراي تحتاج حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كلا الجانبين، وتحول بعناية لهم ربط ملعقة خشبية. عندما يتم خبز جميع الفطائر، والسماح لهم يبرد.

في هذه الأثناء، وإعداد الحشوة. الفطائر مع الكبد، وصفة مما يسمح لهم لطهي الطعام مع أنواع مختلفة من الكبد، لحم البقر، والأوز، وحتى كبد السمك القد - طبق شهي جدا وصحية. لتحضير الحشوة يجب حام من كبدي أول بيضة مسلوق وتنظيفه. كبد الدجاج انعزاله، تجف، ونحن يجب مقطعة إلى قطع صغيرة. البصل والجزر تطهير، obmoem وnashinkuem كبيرة. الاحماء في المقلاة، صب مزيد من الزيت، حوالي خمس ملاعق كبيرة. رمي في البصل الزيت الحار والجزر ويقلى سيكون حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم يضاف الكبد.

الطبخ الفطائر، وصفة الكبد، يجب علينا أن لا ننسى أن كبد الدجاج المطبوخ بسرعة كبيرة، في دقائق معدودة. بعد حوالي خمس دقائق، الكبد المقلي مع الخضار توضع جانبا لتبرد. ثم تأخذ طاحونة ومرت كبدها مع الخضار والبيض المسلوق. في الخروج سيكون لدينا للحصول على متجانسة الشامل حشو. إضافة التوابل إلى الذوق والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. إعداد ضرورة ملء تفريغ الفطائر تبرد. للقيام بذلك، وضعت فطيرة، وسط - ملعقة حشو الكبد والتفاف مثل مغلف. قبل التقديم، يحتاج الطرفان إلى تقلى الفطائر. وصفة الكبد هو جيد أن جميع المنتجات لأطباق متوفرة، والنتيجة تفوق كل التوقعات. شهية طيبة!