الكافيار من اللون الأزرق: وصفة مع صورة

مقبلات مع المعتادة مكتب البيت مساعدة الباذنجان لاذع الكافيار من فراغ، لا سيما إذا تزرع الخضار على قطعة أرض خاصة بهم. الملاحظات لاذع تكمل من المقومات الرئيسية الطماطم والعصير لمساعدتهم قليلا الحلو توازن طعم مساعدة الطبق.

وصفة الأولى

لإعداد تحتاج:

• 4 الباذنجان الأزرق المتوسط؛
• 0،5-0،6 كغم البندورة سمين.
• ½ بصلة بصلة متوسطة الحجم.
• 4-5 فصوص من الثوم.
• الزيوت النباتية المفضلة.
• الملح والفلفل.

عملية إعداد وجبات الطعام

لالكافيار الأزرق يحب حتى أصغر الذواقة على الباذنجان يجب قبل "pokoldovat". لتبدأ الخضروات يجب غسلها جيدا مع دافئ، prisolennoy قليلا بعض الماء، لذلك قشر يترك مرارة ويغسل الغبار الناعم. وعلاوة على ذلك مقشر ذيول sinenkie يجب أن توضع تحت الصحافة في 12-13 ساعة، لذلك سوف حمهم تصبح أكثر جفافا. الزائد عصير الباذنجان يمكن أن يفسد الصورة الشاملة للمستقبل الغذاء، وحتى هذه الخطوة لا ينبغي تفويتها أثناء الطهي العادي.

في نهاية 12:00 الخضروات يجب ضعت بعناية على ورقة الخبز وإرسال خبز لمدة 15-20 دقيقة. لجأت بعض مضيفات للطبخ، ولكن في هذه الحالة، واللب هو في نهاية المطاف السائل أيضا. الخبز يترك Sinenky مرونة اللازمة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الباذنجان أسهل للجزء مع الجلد، وهو أمر ضروري للغاية للقضاء، أو سيتم مدلل المرارة استعداد لتفرخ من فراغ بالفعل.

التالي - مطلع بقية الخضار: يمكن تقسيمها يجب غسل الطماطم وتقطع إلى شرائح صغيرة والثوم والبصل يتم تنظيفها بعناية من قشر، وأيضا إلى قطع يمكن التحكم فيها. أن تبين ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا في نظر من الكافيار زرقاء جميلة، وصفة تنصح استخدام مألوفة اليدوية مفرمة اللحم. خليط الحصول جذابة، متجانسة إلى حد معقول وملونة. التواء من "الرباعية" كلها (الكثير من الثوم آلة سحق حدة)، يمكنك أن تبدأ مع الملح والفلفل. التكلفة النهائية لإضافة الزيت النباتي. ثم، يحرك جيدا الخليط، ويمدها الاخضر الى طاولة المفاوضات.

هذه وصفة لا يصلح إلا في حالة استخدام البرق، والحفاظ على خليط الخضروات الخام ليست ضرورية.

طبق أوديسا الكوسا والباذنجان

للتخزين على المدى الطويل من البيض تناسب الأزرق والكوسا. أطباق تحتاج إلى إعداد خيارات أوديسا:

• 5-5،2 sinenkie كيلوغرام؛
• 2-2،2 كجم للكوسة جديدة.
• 2 كغ بندورة سمين.
• 1-1،2 كجم دون الجزر بطيئا.
• 0.5 كيلوغرام من البصل.
• الملح والفلفل والزيت النباتي لترضيك.

إعداد

شطف في المملحة sinenkie فوديس والاسكواش، فإنها تحتاج لوضعها في فرن للخبز. الحصول على الكوسة في وقت لاحق حلو قليلا ومربحة لينة، لذلك لا يمكنك فقط استخدام العينات الشباب. ثم يجب أن تقطع طهي الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم (كان مريحة لاتخاذ يديك وتشغيل في مفرمة اللحم). الجزرة العديد من ربات البيوت يفرك ببساطة على مبشرة الخشنة نفسها، ولكن Odessans أقترح استخدام البديل من مبشرة الكورية - حتى الطبق النهائي تبدو غير عادية ومثيرة. رئيس البصل يجب ختم ناعما جدا، أصغر القطع، وأكثر مقتضبة سوف تذوق الكافيار الانتهاء.

يمكن الطماطم فرك أو ضغط على عصير فقط. وجود الحبوب تعطي حموضة المرجوة في نهاية، لذلك غالبا ما تستخدم الطماطم المبشور ببساطة. الاحماء مقلاة جيدة، زبدة زغب، فإنه يقف لتفريغ البصل والجزر والكوسة. يجب أن يكون تقلى الخضار حتى zolotinki، ثم يمكنك صب الطماطم المبشور. بعد 10 دقيقة من sinenkie مكافحة الحرائق إضافة الخضار ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى. هذا كل شيء جاهزا لتفرخ من فراغ. في فصل الشتاء، هذه الكتلة ويمكن إرجاع في البنوك.

النسخة الأرمنية

وهناك أيضا أكثر تستغرق وقتا طويلا وصفة لطبق الشهير. الأرمن يحبون لطهي كل شيء خارج على استجواب، وكان هذا الطبق ليست استثناء. هذه البيض من فراغ لوضع فصل الشتاء في جرة مريحة وتخزينها في أماكن باردة محمية. لإعداده هو مطلوب:

• 5 كغم المتوسطة sinenkie.
• 4 كلغ من الطماطم الناضجة.
• 2 كيلوغرام من البصل.
• 1.5-2 كيلو الفلفل هش.
• 4 الفلفل ذيذا بقلي.
• 4-5 فصوص من الثوم.
• 0،9-1 لتر من الزبدة النباتية،
• المادة 3-3.5. ل. الملح.
• خليط من الأعشاب - الريحان البنفسجي والشبت والبقدونس والكزبرة ولذيذا.

عملية الطهي

سوف تتمتع عشاق الأطباق اللذيذة التي كتبها العجل الأرمن من فراغ. والصور وصفة طهي بسرعة وجبة عصاري. أول شيء عليك أن تغسل جميع الخضروات تحت الماء الجاري (sinenkie ثم نقع في الملح بعض الماء على حدة). ويلي ذلك إعداد نحاس. بسبب الجمر الخضار بالتساوي propekutsya وسوف يكون لها رائحة جذابة لاطلاق النار. الفلفل البلغارية وفي الشركة من ثلثي الطماطم تحصد تحتاج إلى الجلوس على أسياخ. تخبز حتى يجب أن يكون الخضار هش. ساق ليس من الضروري قطع قبل وضعها على النار، وبالتالي فإن المنتجات سيكون من الأسهل لإزالة في نهاية المطاف.

أفضل البصل تقلى خزفي (مقلاة مع قاع سميك)، لذلك نكهة غنية ويرجى أن يكون على استعداد رو من فراغ.

يجب أن يتم تمرير فصوص من الثوم والثلث المتبقي من الطماطم (البندورة) من خلال مفرمة اللحم، يجب إرسالها إلى نفس الرماد مقشرة الخضار المحمص والبصل المقلي. ثم كل ما عليك أن تطور والعودة إلى المرجل، تتصدر حتى بقايا النفط. يغلي الخليط لمدة ساعة على الأقل، يمكنك إضافة الملح وتغطي مع غطاء محكم ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد الوقوف لإدخال الخضر - ينبغي المفروم وتشغيلها، وإثارة ببطء الخليط كله. بعد 20 دقيقة من الضروري سحق حتى رأس من الثوم. الانتهاء من الكافيار يستحق المحاولة وإذا podsolit الضروري بعد تصب في الجرار تعقيمها ووضعها في وعاء من الماء على حافة مستوى جرة. بعد ساعة البنوك يمكن سد العجز بأمان الأغطية. يتم إضافة بعض ربات البيوت وصفه بضع تفاحات السكرية خبز لبدورها أنها ينبغي أن تكون أطول قليلا من غيرها من الخضروات، وجودهم يعطي نكهة فريدة من الأطباق الجاهزة.

أخيرا، وهو صغير

الآن عليك أن تعرف كيفية جعل الكافيار من فراغ، وطبق الصورة النهائية يمكنك ان ترى في هذه المقالة. نأمل أنه بفضل نصائحنا، سيكون لديك لجعل الطبق.