الماكريل المدخن في المنزل: نصائح وصفات

ط ط ط، الماكريل! هذا لذيذ الدهون السمك! الذي لا أحبها؟ بعد كل شيء، إنه لذيذ في أي شكل تقريبا: المقلية، المملحة والمدخنة. هو الشخص أكثر عرضة لشراء الأسماك جاهزة، ولكن البعض يفضل المدخن الماكريل في المنزل. في الواقع، وهذه العملية ليست كثيفة العمالة، السيطرة عليه، ويمكن الجميع، بغض النظر عن الموقع، سواء كان ذلك في منزل خاص أو شقة. هناك العديد من وصفات وطرق التدخين، دعونا نلقي نظرة على بعض منها.

الماكريل المدخن الساخن في المنزل

نقع رقائق الخشب في الماء لمدة يوم واحد. الملح مزيج دبابات والسكر (إلى نصف كوب) وفرك خليط من أربع جثث من كلا الجانبين. ترك الجلوس لمدة 30-40 دقيقة في الثلاجة. خلط ملعقتين من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الخردل وعصير الليمون وفرك إلى شرائح، نقع لمدة 30 دقيقة. إذا كنت تستخدم استجواب، وإزالة الرف وأشعل نارا صغيرة. عندما حرق الفحم بها، جمعها في كومة. استنزاف السائل من الأسماك، وبات ووضع شرائح على ورقة من رقائق الألومنيوم. جعل بضعة ثقوب في احباط ووضع السمك على الحاجز، الذي يقع على الفحم. تحقق من الماكريل الوضع بعد 15 دقيقة، يجب أن يكون من الصعب، قشرة لامعة مع مبهمة، ولكن لا تجف من الداخل. العائد: 4 أجزاء.

المدخن الماكريل في المنزل على موقد

كما المدخن، يمكنك استخدام القصدير عميق أو وعاء معدني مع احباط غطاء، وعلبة كبيرة. الجزء السفلي من رقائق البلوط عاء التعبئة، سيتم وضع رقائق على الماكريل، قبل ملفوفة في احباط. وضع وعاء على نار هادئة ومغلقة بإحكام مع احباط والغطاء. المدخن الماكريل لمدة ساعة تقريبا. ثم كنت بحاجة للحصول على الأسماك أن يلف بقطعة قماش رطبة وتترك لتبرد لمدة ست ساعات.

عندما يتقن الماكريل المدخن في المنزل، يمكنك تجربة مع وصفات. هناك الكثير من الأطباق التي يمكن إعدادها من هذا السمك: الساخنة والوجبات الخفيفة و السلطات. ما لطهي سمك الماكريل لجهة سريعة؟ على سبيل المثال، لمدة 30 دقيقة لبناء بونيتو شرائح الشبت و سلطة الخيار. وإلى أربعة أجزاء تحتاج نصف خيارة مقطعة إلى شرائح رقيقة، وجذر الشمر، واثنين من سيقان الكرفس، وأربع قطع من شرائح، ملعقة من زيت عباد الشمس. لملء، واتخاذ ملعقة كبيرة من العسل ونصف ملعقة من الخردل، 15 غرام من الشبت وملعقة من زيت الزيتون والخل. تحضير الحشوة، إضافة ملعقتين من الماء، ووضعها مجددا على الخيار والشمر وتترك لمدة 30 دقيقة. في مقلاة ساخنة ضع قطع فيليه السمك الجلد أسفل، يقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى ينضج. وضع سلطة الخيار على طبق من ذهب، ووضع شرائح من سمك الماكريل تقدم مع بطاطس جديدة.

الى طاولة المفاوضات يمكن أن تكون لديه سلطة لذيذة من سمك الماكريل المدخن. لطهي كنت في حاجة الى سلطة خضراء (يترك)، البازلاء الخضراء، الفاصوليا الخضراء، الطماطم، و 4 الذبيحة المدخن الماكريل دون العظام والجلد. الفاصوليا والبازلاء، وتغلي الطماطم مقطعة إلى أربع قطع، والأعشاب ناعما يد المسيل للدموع. مزيج المفروم إلى قطع من سمك الماكريل وغيرها من المكونات، وموسم مع المايونيز الخفيف مع الثوم وعصير الليمون. شهية طيبة!