بيلوجا الكافيار: أنواع وخصائص

عضو الأقل يعرف من سمك الحفش - الدلفين الأبيض. أكبر أسماك المياه العذبة. zvestna أن بعض العينات الملتقطة يصل وزنه إلى ستة أطنان. بيلوجا الكافيار هو أن يأكل، في الواقع، هو أغلى المنتجات الحيوانية.

هاوزن

عموما، بل هو هائلة حقا - المثال التقاط الثابتة 4.2 متر في الطول. هناك اقتراحات بأن يمكنك أن يجتمع أفراد ويصل إلى 9 أمتار، ويبلغ وزنه 2 طن، ولكن مثل هذه الحالات لم يتم توثيقها.

تعيش هذه السمكة لفترة طويلة، تصل إلى مائة سنة أو أكثر. على عكس سمك السلمون، والموت مباشرة بعد وضع البيض من الحيتان البيضاء الكافيار ليست سبب وفاتها. التفريخ، هذه الأسماك هي في الكثير من الأحيان. البيضة، يعودون إلى الموائل المعتادة.

الدلفين الأبيض هو المفترس الذي يأكل السمك. وقال انه يبدأ في الدخول في السرقة، في حين لا تزال جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في كتابه نهر الأصلي. في عرض البحر، والأسماك تحاول أن تفعل، ولكن في بعض الأحيان لدغات المحار. في بعض الحالات تم العثور على أختام حديثي الولادة القبض عليهم.

وقد ادرجت الأسماك دام المهددة بالانقراض. المحظورة حاليا لها التقاط وشراء وبيع أي من أجزائه، بما في ذلك الكافيار. ومع ذلك، يمكنك شراء أي من أجزاء في السوق السوداء. الآن فقط لدي الانتظار لبضع سنوات. حقيقة أن السكان من الحيتان البيضاء انخفضت بشكل ملحوظ. في السنوات الأخيرة، والكافيار السوق السوداء يأتي أقل بكثير من استعداد لشرائه. في الموردين الرئيسيين للمنتجات الكافيار بيعت مقدما، لمدة 4 سنوات المقبلة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأسماك التي يحميها القانون في جميع البلدان، حتى أولئك الذين يبيعون هذه المنتجات، وكسر القانون. مثل أولئك الذين شرائه.

تقريبا كل من الكافيار بيلوغا يترسب في حوض الفولغا. جميع الأنواع المتاحة من بيئات مختلفة من الحيتان البيضاء. منذ اللحوم والبيض من هذه الأسماك يكون ثمنا باهظا جدا، محاولات تربية في الأسر. ومع ذلك، ما هو الآن على مصنع الأسماك يعلن الدلفين الأبيض، الواقع أنها ليست - انها مجرد خليط من الأسماك النبيلة مع الآخرين، لم يكن لديك مثل نسب عالية.

أنواع من الكافيار

في العصور القديمة كان من المستحيل أن نتخيل حفل عشاء في البيت الملكي، إذا كان الجدول ليس في الطبق الرئيسي - الكافيار بيلوغا. الأسود، ومع ذلك، فإنه يمكن أن يسمى التمدد. في الواقع، ولها لون رمادي داكن. رائحة البيض غير محددة، ونكهة جوزي.

نوع الكافيار واحد، ولكن هناك الكثير من الألوان. وأخف وزنا مما هو عليه، وارتفاع تكاليف تقنية المعلومات. أغلى - الكافيار البيضاء بيلوغا. أكثر دقة ورائعة الذوق هو نتاج الأسماك القديمة. لون الكافيار من مخلوق نادر الأبيض، مع أبرز الذهبية. شدة الضوء يعتمد أيضا على عمر الأسماك.

بيض سمك الحفش الأبيض كمنتج من الأشكال الأخرى، لا يعاني من الاتصال مع الأواني المعدنية - أنه يقتل الذوق. خدمة منذ فترة طويلة تم قبول هذا المنتج، أو الشمبانيا بارد أو الفودكا تبريد قدر الإمكان.

هذا الكافيار أكبر، قطرها 6 مم. الأسعار، كما كان متوقعا، يعتمد أيضا على حجم الحبوب الفردية، درجة من النضج وحتى من الأماكن حيث تم إنتاج الكافيار. وهو يعتبر السمك الكافيار الأكثر قيمة المعيشة في حوض بحر قزوين.

هيكل

بيلوجا الكافيار غني الفيتامينات B، والفوسفور، والكالسيوم، والموليبدينوم، والمغنيسيوم والفلور والصوديوم والحديد. كل من هذه المواد ضروري للحفاظ على صحة الجسم وجميلة. وبالإضافة إلى ذلك، لحوم الحيتان البيضاء في الجزء الخامس يتكون من البروتين الذي يسهل هضمها تماما، وإعطاء الجسم لذلك يحتاج الأحماض الأمينية.

الأحماض الدهنية الواردة في البيض واللحوم بيلوجا في كميات صغيرة من سمك الحفش الآخرين، بل هو الأحماض المورد أوميغا 3 الدهنية ممتازة، وهو أمر غير ممكن من دون عمليات الخلوية عملية تحقيق الاستقرار. لديهم تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، وتساعد على تقليل احتمال الاصابة بنوبة السكتة الدماغية أو القلبية.

مصلحة

تكوين المنتج في حد ذاته يتحدث عن فائدته للكائن الحي. فمن المستحسن لاستخدامها في الطعام الغذائي، وأمراض الجهاز الهضمي، للوقاية من مشاكل في القلب وغيرها من الأمراض. ومع ذلك، النظر في مدى كافيار الحيتان البيضاء البيضاء الكافيار تحب الألوان الأخرى، فمن المحتمل أن شخص من المواطنين العاديين أن يكون قادرا على تناول الطعام ليس فقط هذا المنتج، ولكن حتى محاولة. ومع ذلك، حتى يرى له ليس الجميع.

والأسماك نفسها، والحيتان البيضاء الكافيار هي وجبة عالية جدا من السعرات الحرارية: 100 غرام من اللحم يحتوي على 150 سعرة حرارية، في حين أن العجل - 250. ومع ذلك، على أساس سعر لكل مائة جرام، لا يمكنك تقلق كثيرا. فمن غير المرجح أن تنجح في تناول كمية كافية من أجل تمكينها من التأثير على القيمة الغذائية للغذاء.

موانع

بيلوجا الكافيار، صورة الذي يذكرنا، يبدو أن هذا اختفى من النظام الغذائي، ويمكن للمنتج أن بطلان فقط للأشخاص الذين يعانون التعصب الفردي لهذا المنتج.

أسعار

أسعار هذا المنتج هو صدمة وتدهش. أغلى - الكافيار البيضاء بيلوغا. انها مكلفة جدا أنه جعل التعبئة والتغليف في علب مصنوعة من الذهب. هذا "احتياطيات الذهب"، الذي يزن أقل من 100 جرام، وتشير التقديرات إلى أن حوالي 2000 دولار. كيلوغرام منتج فريد من نوعه سيكلف 000 23 دولار. بسعر مماثل يمكنك شراء والكافيار النباتية. بدلا من ذلك فقط الكيلوغرامات يجب أن تستهلك 13 طن من المنتج لذيذ، ولا شك مفيدة، ولكن غير مكلفة للغاية والحصري.

بيلوجا الكافيار، وهي ليست البيضاء، أرخص، ولكن ليس بما فيه الكفاية لتصبح في متناول معظم المشترين. ويتراوح سعره من 10 إلى 19 ألف دولار للكيلوغرام الواحد، اعتمادا على لون الكافيار. أخف وزنا، وأكثر تكلفة. وأقدم الأسماك، أعطى البيض، وارتفاع التكلفة.

إذا كنت تقدم لشراء الكافيار الحيتان البيضاء غير مكلفة - كن متأكدا تماما من أن هذا ليس هو. هذا يمكن أن يكون الهجينة الكافيار ولدت بوسائل اصطناعية، أو على الإطلاق، ووضع بعض الأسماك الأخرى. حتى إذا كان البائع يصر على أن يعطي رخيصة جدا، لأنه في عجلة من امرنا / بحاجة الى المال / سبب آخر - على أي حال لا يؤمنون. جيدة، والجودة، والكافيار بيلوغا الحقيقي، لا أحد سوف تبيع أقل من متوسط سعر السوق، وبالتأكيد لن تفعل ذلك في أماكن غامضة والأسواق. في النهاية، والناس حقا قادرة على شراء مثل هذه المنتجات، لا تذهب إلى الأسواق.