طبق لذيذ - لحم الخنزير، مشوي "الأكورديون"

يأتون لزيارة صديق، وعلى الطاولة - خبز لحم الخنزير "الأكورديون". عندما ترى مثل هذه اللحوم الشهية في الصور، يبدو أنه من الصعب جدا القيام به. طبق حتى لذيذ وجميل قد لا يكون من السهل إعداد. اللحوم تبدو لينة والمثيرة ولذيذ، مع قشرة الجبن. ومع ذلك، في واقع الأمر تبين أنها مستعدة بكل بساطة، على المرء فقط أن تقرر أن تبدأ. أطول - هو الطهي المباشر في الفرن.

طبق الطهي

خبز لحم الخنزير "الأكورديون" - طبق بسيط جدا التي لا يمكن أن يفسد. وسوف تكون قادرة على طهي الطعام، حتى أولئك الذين بالكاد يستخدم الفرن. الشيء الرئيسي هو أن اللحم كانت جيدة وجديدة.

وهناك العديد من أطباق من لحم الخنزير، وإنما هو - واحدة من أبسط، ولكن لذيذ. ويمكن أن تكون دائما لإرضاء الضيوف. بعد كل شيء، ويتم ذلك بشكل سريع جدا، حتى لو كان الضيوف هم على عتبة وجاء دون سابق إنذار.

سيكون أفضل لحم الخنزير مع طبقة رقيقة من الدهون على رأس أو داخل واللحم يكون أكثر عصاري. ولذلك، قطع هو الأفضل عدم اتخاذها. انظر إلى أنه كان قطعة مستطيل مسطح، تشبه رغيف أصغر من الخبز. مناسبة تماما اللحوم من الرقبة أو الكتف. نرى أنه لم جفت أو اللون الداكن.

طبق "لحم الخنزير-الأكورديون"، وصفة من الذي يرد أدناه، يتطلب عناية فائقة فقط في أول خمس عشرة دقيقة، ثم وضعها في الفرن لمدة ساعة ويمكنك نسيانها.

المكونات

لإعداد نحن في حاجة إلى المكونات التالية: حوالي كيلوغرام واحد من لحم الخنزير، وزوجين من الطماطم (البندورة)، نحو مائتي غرام من الجبن، وأربعة فصوص من الثوم والتوابل - كل على ذوقك، فمن المستحسن أن وجود الفلفل الأسود، ولكن ليس ذلك مطلوبا. اللحوم مناسبة الأبخازية القوقاز وأخلاط منها.

لحم الخنزير المشوي "الأكورديون": الطبخ

أول شيء يجب القيام به - هو لشطف اللحم جيدا والجافة مع منشفة ورقية. ثم القيام بذلك يقطع كل نصف سنتيمتر (يمكن أن يكون أكثر من ذلك بقليل في كثير من الأحيان) من خلال ثلاثة أرباع سمك لحم الخنزير.

إذا كان ما قبل قلي اللحم لمدة 2-3 دقائق على مقلاة ساخنة، سيبدو أجمل وتحصل عصيرا. بلدي الطماطم، وقطع مكان مع غصن، مقطعة إلى حلقات. فمن الأفضل أن تفعل ذلك مع سكين أو حادة جدا أو مسننة. الجبن يمكن شراء قطع بالفعل إلى شرائح أو بشكل مستقل. يجب أن الثوم إما سحق أو الضغط من خلال جهاز خاص.

اللحوم رش صلبان الملح والمطبوخة مع التوابل. لحم الخنزير خبز "الأكورديون"، وسوف تكون أكثر لذيذ إذا كان الموسم مع التوابل التخفيضات أيضا. ثم، وضع كل حفرة مما أدى الطماطم والجبن والثوم. ونحن نفعل الشيء نفسه مع كل قطعة. الثوم يمكن أن تكون مختلطة مع جميع التوابل مقدما. أعلى والمغلفة قليلا مع خليط من التوابل.

يلف اللحم مع احباط عدة مرات، ووضعها على ورقة الخبز أو في طبق خاص. ثم وضعها في الفرن لمدة ساعة. وبالتالي يجب أن تكون درجة الحرارة ما يقرب من مائتي درجة، قد تكون أقل قليلا. "لحم الخنزير-الأكورديون" في الفرن يمكن أن يكون موجودا ساعات ونصف الساعة، ولكن بعد ذلك قطعة يجب أن تكون أكبر، على سبيل المثال، 1.5-2 كجم. ومع ذلك، فإن أسهل طريقة للحصول عليه في ساعة واحدة ونرى كيف يتم إعداده.

المرحلة الأخيرة من إعداد أطباق

ثم إزالة احباط العلوي ووضع مرة أخرى في الفرن لفترة قصيرة، واللحوم احمر قليلا. إذا كان لديك وظيفة، "الشواية"، ثم تمكينها بشكل أفضل. إذا لم يكن كذلك، تحتاج إلى إعادة ترتيب لحم الخنزير على القمة. عندما ترى القشرة رودي، ولحم الخنزير جاهز. يتم تقديم اللحم على لوحة كبيرة ومقبلات مع الخضر. يمكن أن يكون على نفس لوحة وضعت مقبلات. يبدو فعليا كليا أو البطاطا المهروسة، ولكن لا يمنع، بطبيعة الحال، والخضروات. استمتع بوجبتك!