عسل الكستناء: فوائد ومضار. الخصائص الحرارية للعسل الكستناء

وفقا لأسطورة رومانية قديمة التقريبية الإلهة ديانا، حورية اسمه نيا، في محاولة للتخلص من مزعج المضايقه إله المحبة كوكب المشتري، قتلت نفسها، ومن ثم تحولت إلى شجرة جميلة مع أوراق الشجر رائع، والزهور الجميلة والفواكه مثيرة للاهتمام، كانت مخبأة في قذائف شائك شعر. شجرة الكستناء ينتمي إلى الفصيلة نفسها التي الزان والسنديان. في النحل المزهرة سميكة حصول على الرحيق من الزهور وجعل الكستناء والعسل، فوائد ومضار التي سيتم الموضحة في هذه المقالة.

الكستناء الحساسية

منذ آلاف السنين كان الكستناء المصدر الرئيسي للطاقة في المناطق الجبلية للبحر الأبيض المتوسط. هناك 10 أنواع رئيسية - الأوروبي (البذر) واليابانية والأمريكية. تزرع الكستناء نوع تزرع حاليا بشكل رئيسي في أوروبا. الكستناء تنمو في تربة خصبة لدرجة متوسط الرطوبة، لا يتسامح مع الصخور الجيرية، ولا يتسامح مع الظروف الجافة.

بعد البذر الكستناء ينمو بقدر 7 سنوات من العمر، وفقط بعد بدء تلك الفترة أن تزدهر. يحدث الإزهار من مايو إلى يونيو، ونضج الثمار - من أكتوبر إلى نوفمبر. متوسط عمر يمكن أن تصل إلى ثلاثمائة وخمس مئة سنة وأكثر. على سفوح جبل إتنا الشهير الشهيرة على مستوى العالم شجرة الكستناء - وفقا لتقديرات مختلفة، فمن 2-4000 سنوات.

حقائق من التاريخ

في العصور القديمة، كانت الكستناء جزءا من النظام الغذائي للفقراء، ولكن الأغنياء أيضا لم ترفض أعدت من هذه الأطباق الخاصة. كما أنها يمكن أن تؤكل نيئة أو مجففة أو المحمص، أو الخبز حتى خبز من المضروب في الفاكهة الدقيق. في العصور الوسطى، كانت الأشجار الغذاء الرئيسي الأساسي، وعلى عيد الحصاد، وكانت رمزا للرخاء والثروة.

مع مرور الوقت، انخفض عدد الأشجار والبعض منهم تم التخلي عنها. حاليا، الكستناء تعود في المطبخ. أنها تحظى بشعبية مع الفرنسيين والإيطاليين. في إيطاليا، وعدد كبير من المهرجانات المكرسة لالكستناء الذي يقام سنويا. في أوائل الخريف، تعد هناك مجموعة متنوعة من الأطباق، والتي تشمل السلطات الحلو وعبق الفاكهة، سوفليس والحساء والحلويات ومجموعة متنوعة من الحلويات، بما في ذلك العسل الكستناء عطرة.

ملامح تلقيح الزهور

الكستناء خلال المزهرة رائع ومنتج مصنع العسل. وتحتل مكانا خاصا في الخام فلتر الكستناء والعسل، و الخصائص المفيدة التي تساعد على عقد أعلى منصب بين جميع متنوعة العسل. هذا المنتج هو الذهاب الى الربيع مع الزهور على شكل أجراس.

النحل بتلقيح عبق الزهور بنشاط الكستناء، التي لديها ميزة مثيرة للاهتمام - البقع الملونة على بتلات بيضاء زهرة. أنها الأصفر أولا، ثم تصبح البرتقال وأخيرا، عميق أحمر. كما لوحظ تغير من نكهة ومع تغير بقع الظل. ومن المثير للاهتمام، وهذا الزهور رائحة خاصة مع وجود بقع صفراء هي رحيق جود إشارة. فهي شيء وتفضل النحل، وتجاهل الزهور مع علامات حمراء برتقالية زاهية.

A حساسية الفرنسيين المفضلة

الخام وفلتر عسل الكستناء، والخصائص المفيدة التي كانت معروفة في روما القديمة، ويحتوي على اللون الداكن. له نكهة خاصة ونكهة - مزيج حقيقي من الأناقة والغموض. هذه الأغذية الطازجة لذيذ يحتوي على إنزيمات وحبوب اللقاح. وأكثر قتامة في اللون، وأقوى من رائحة وطعم أغنى وأكثر تحديدا عسل الكستناء هي شعبية جدا في القارة الأوروبية. وكان مولعا بشكل خاص من الفرنسيين، كما طعم العسل هذا غير عادي حار قليلا، مع الطعم المر، الذي يختفي عند تسخينه. هذا هو منتج كبير لأولئك الذين لا يحبون العسل الحلو مفرط. وبعد ذلك هو المستغرب مناسب تماما للتوابل الحلويات.

خصائص وتكوين العسل من الكستناء

هناك الميزات التالية. أولا، مجموعة متنوعة من العسل تبلور قليلا وببطء، فإنه يمكن أن تبقى سائلة فصل الشتاء بأكمله، وبالتالي الربيع إلى كتلة البني الداكن. عندما تصل درجة الحرارة + 19-22 درجة مئوية يبقى السائل لمدة عام.

تركيبة العسل غني للغاية. أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة، بما في ذلك أملاح المنغنيز والنحاس والحديد وسكر الفواكه، وكمية كبيرة من الفيتامينات. الكستناء والعسل، فوائد ومضار التي تعتمد في جزء منها على كمية من السكروز (في العسل من أشجار الكستناء هو أكثر بكثير مما كانت عليه في الأنواع الأخرى)، لا ينبغي أن تستهلك بكميات كبيرة. واحدة أو ملعقتين يوميا بما فيه الكفاية.

لا يمكن الوصول إليها ومكلفة

التكلفة العالية نسبيا لهذا النوع من العسل ويرجع ذلك إلى انخفاض أحجام التداول والكستناء نادرة. المستورد الرئيسي هو إيطاليا. ومن لوازم الكستناء العسل لكثير من البلدان. حتى قبل عشر سنوات على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي كان من المستحيل العثور عليه، والآن لأنها متاحة في مجموعة واسعة من المخازن على الانترنت. ويرجع ذلك إلى ارتفاع تكلفة هناك عسل الكستناء وهمية. عند الطلب، وتحتاج إلى توخي الحذر والثقة المصنعين الوحيدة المؤكدة. أحيانا العسل العادي إضافة السكر البني، ثم تباع على أنها الأحمر.

مؤشرات

وأن العسل ليس فقط يعامل! هذا السحر يعني في الاعتدال تأثير جيد خاصة على القلب والأوعية المستخدمة في علاج أمراض مثل التهاب الوريد الخثاري والدوالي. فوائد لا يصدق المقدمة على العسل الجسم الكستناء. كيف تأخذ هذه الأداة الرائعة؟ جميع العسل لديه واضحة المعالم للميكروبات، خصائص مضادة للالتهابات، وبالتالي يستخدم ليس داخل فقط ولكن أيضا في الخارج مع علاج الجروح، وتقرحات والتهاب الحلق.

عسل الكستناء: فوائد ومضار

العسل الكستناء مفيد؟ مثل كل أصناف الظلام وقوية، وهذا المنتج يخفض ضغط الدم، والدم هو مفيد ضد فقر الدم، وكذلك التهابات الكلى والمثانة. هذا هو مصدر رائع من مضادات الأكسدة يؤدي إلى نتائج ممتازة في تحقيق التوازن بين الجهاز العصبي والهدوء ونغمات تماما في وقت واحد.

كان معروفا العسل لقرون لتضميد الجراح الممتلكات. هناك ست صفات صحية أساسية من العسل الكستناء:

1. العسل يحتوي المضادة للبكتيريا وخصائص مطهرة. المنتج الخام يحتوي على محلول خفيف من بيروكسيد الهيدروجين، التي يتم تحريرها عندما يتعلق الأمر في اتصال مع الماء. العسل هو استرطابي للغاية. وهذا يعني أنه يجذب بشكل طبيعي الرطوبة. معظم البكتيريا تتكاثر في ظروف رطبة، في حين أن العسل يجف الجرح، ومنع العدوى.

2. العسل كمادة للتحلية لا يعطي زيادة كبيرة في نسبة السكر في الدم. مستوى يزيد تدريجيا، من دون ضرر على الصحة. ومع ذلك، فمن الجدير بالذكر أن الكستناء والعسل، فوائد ومضار التي تعتمد بشكل مباشر على كمية الاستهلاك لا ينصح للاستخدام في كميات كبيرة. ملعقة صغيرة يوميا يجب أن تكون كافية ليكون لها تأثير إيجابي على الجسم.

3. كيف مفيدا الكستناء العسل؟ أسود متنوعة لديها نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة. المواد المضادة للاكسدة تساعد الخلايا على مكافحة الجذور الحرة، والتي هي واحدة من العديد من الأمراض التنكسية. تفرد هذا المنتج أيضا يكمن في حقيقة أنه يحسن عمل الدماغ.

4. العسل يساعد على هضم الطعام بشكل أفضل لأنه يحتوي على الانزيمات الطبيعية التي تساعد على عملية الهضم.

5. ملعقة فقط قبل النوم يساعد الذين يعانون من الأرق وتحسين نوعية النوم. والنظرية هي أن العسل قبل النوم يوفر الجسم مع كمية كافية من الجلوكوز إلى وقود ليلة وضحاها الدماغ. وهذا ما يمنع أو يحد من إطلاق الصباح الباكر من هرمون الكورتيزول والادرينالين (هرمون الإجهاد)، والتي تتعارض مع النوم. أن يستقر أيضا مستويات السكر في الدم، ويشجع على الافراج عن الميلاتونين، وهو الهرمون الضروري لاستعادة وترميم أنسجة الجسم خلال عطلة الاعياد.

6. كستنائي العسل والتعليقات التي هي في معظمها إيجابية ومفيدة للبشرة وغالبا ما تستخدم في مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة. بعض الناس تجد أنه فعال جدا في علاج حروق الشمس، والأكزيما والمرض المعروف باسم حب الشباب.

رغم وجود عدد من المزايا، لا تزال هناك مجموعة من الناس الذين هو بطلان المنتج. هذه هي المرضى الذين يعانون من مرض السكري والحساسية لحبوب اللقاح من أشجار الكستناء، والأطفال تصل الى عام.

السعرات الحرارية والتخزين ميزات

أفضل مكان تخزين العسل هو غرفة مظلمة، وضوء يمكن ان يسبب تلفا بعض المركبات الطبيعية. وبالإضافة إلى ذلك، يجب إغلاق الغطاء بإحكام. من الأفضل عدم تخزين العسل في الثلاجة، لأن التبريد يتم فقدان أيضا جزء معين من الخصائص المفيدة.

الطازجة الكستناء الفاكهة يحتوي على حوالي 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل، وهو أقل بكثير من، على سبيل المثال، الجوز واللوز والفواكه المجففة. وما هو العسل السعرات الحرارية الكستناء؟ أكبر بكثير من الفواكه. أي العسل الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، والأحمر لديها أيضا قيمة الطاقة العالية. في 100 غراما أنه يحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية. من المهم أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن العسل يمتص بشكل جيد للغاية ولا تضر الجسم، وإذا قارنا ذلك مع غيرها من الحلويات.

فمن الأسهل لقائمة ما لا علاج عسل الكستناء. فوائد المنتج والأذى لك معروفة الآن، ولكن لا ننسى أن في كل من المهم للامتثال للقياس.