فطائر باللحم: وصفة

لذيذة وشهية المعجنات، و التي تختفي من الجدول في ومضة ... ما نحن؟ بالطبع من الزلابية! هذا الطبق القديم الذي يأتي إلينا من تركيا. ويعتقد كثيرون أن هذا هو الغذائي الوطني من المأكولات الأوكرانية، ولكن يرجع على وجه التحديد للأتراك الأصل.

ليس الأمر كذلك، ومع ذلك، فمن المهم الذي هو الخالق، والأهم، أنه تم تمديده إلى أراضي روسيا. ومع ذلك، وربات البيوت الحديثة لا يكلف نفسه عناء النمذجة ويفضلون شراء منتجات المصنع. وبطبيعة الحال، ومخازن أمام أعين المستهلك تقدم مجموعة غنية من الزلابية مع حشوات مختلفة.

وللأسف، فإن جودة ونضارة هذا العيد من الصعب القول. الزلابية محلية الصنع مع اللحوم والبطاطا والجبن وغيرها من المكونات، بطبيعة الحال، من دون أي منافسة. وهناك وقت صب قضى سيتم تعويض الأطباق نكهة حساسة. كما أنها مثالية وجبة فطور صحية، وجبة غداء دسمة وعشاء خفيفة. كل شيء يعتمد على تعبئة والصلصة التي يتم تقديم المرطبات. اليوم، قمنا بإعداد مجموعة هامة من وصفات من اللحم مع إضافة مجموعة متنوعة من المنتجات.

كيفية طبخ فطائر باللحم لحم البقر؟

في صياغة الكلاسيكية كمادة مالئة اتخذت الخاصرة لحم البقر والكثير من البصل لالعصيرية. لتذوق طبق يشبه مانتا، إلا أن حجم وشكل مختلف قليلا. العجين يجب توالت رقيقة، بدون كتل. لتسريع وقت النمذجة، وإشراك الأقارب. لذلك، يقول لنا كيف فطائر باللحم على استعداد. وصفة بسيطة في التنفيذ، في هذا كنت متأكدا. المطلوب وضع لتعبئة المنتجات:

• كيلوغرام من لحم البقر المسلوق.
• 500 غرام من البصل.
• رئيس الثوم.
• الشبت والبقدونس.
• الملح والفلفل الأسود.

مكونات العجين:

• اثنين من البيض.
• تصفية المياه الدافئة - 1 كوب.
• 50 مل من زيت عباد الشمس.
• طحين - 500 غرام.
• ملح، ملعقة صغيرة من السكر.

تجول

أولا، تحضير الحشوة: ناعما nashinkuem passeruem القوس في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي. تخطي لحم البقر المسلوق مسبقا من خلال مفرمة اللحم مع الثوم. لحوم سفينة كتلة البصل المقلي، المفروم الأعشاب والتوابل. مع تغطية تتشبث فيلم والانتقال إلى العجن.

في عمق حاوية البيض خفقت، صب الماء، إضافة السكر والملح. صب من خلال منخل الدقيق حتى يصبح المزيج ناعما ومرن. الشيء الرئيسي هو أن لا تبالغي مع الدقيق، وإلا العجين سوف تصبح صعبة. في النهاية، صب زيت عباد الشمس. يعجن جيدا. نعطي الشراب لمدة 10 دقيقة تحت منشفة، ويفضل أن يكون في مكان دافئ.

مجلس اسعة مع شوبك مطحون، ولفة من طبقة رقيقة العجين واستخدام كؤوس النبيذ قطع الدوائر. يمكنك القيام مختلفة قليلا - شكل عجينة السجق، مقطعة إلى مكعبات، ثم لفة من ذلك. انتشرت على كل كمية صغيرة من اللحوم خلاط دائرة الربط بإحكام إلى تعبئة وهوت أثناء عملية الطهي.

ويبقى أن يغلي الزلابية مع اللحوم في الماء لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. تغذية طبق على الطاولة، وتأكد من وضع قطعة من الزبد. عادة، يتم تغطيس المقالة في القشدة الحامضة أو صلصة كريم. يعامل محلية الصنع ويمكن إجراء مع أي من المنتجات، وفقا لتفضيلات الذوق.

الزلابية محلية الصنع مع اللحوم والملفوف

في الكافيتريات السوفيتي وكثيرا ما يعمل مثل الطبق، المقلية في فتات الخبز. المطبوخة أنها ليست أسوأ، وإعداد مماثلة لسابقتها. من جانب الطريق، والمنتج هو تشبه إلى حد ما الكعك البلطيق مع لحم الخنزير المدخن. ونحن لن عذاب لكم لفترة طويلة، والحصول على العمل. نحن في حاجة إلى المكونات التالية:

• لحم الخنزير في كمية من ثلاثمائة غرام.
• الدهون - 50 غرام؛
• الملفوف - 200 غرام؛
• البصل - 3 رؤساء صغيرة.
• الفلفل الأسود والملح والثوم.

للعجينة:

• الدجاج والبيض.
• زيت عباد الشمس - 30 مل.
• كوب من الماء.
• طحين - 200 غرام؛
• الملح.

تعليمات

نحن نخل الطحين، وجعل المسافة البادئة صغيرة في الوسط، صب الماء. بشكل منفصل، فاز البيض، مزيج من الملح، مع الجمع بين خليط الدقيق، صب الزيت ويعجن جيدا. ولتسهيل هذه العملية، الشحوم التعاون مع الزيت النباتي. تغطية مع منشفة ويترك لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك، دعونا حشو. وسوف نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، المقلية طفيفة. يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة، ويضاف إلى البصل. الشيء Prisolit. يترك على نار خفيفة حتى الملفوف العطاء. مفروم لحم الخنزير احذف شحم الخنزير، مع الجمع بين كتلة الخضر. حشو للفطائر يجب باللحم لا ينهار.

إذا تم الحصول على حشو جافة جدا، وخليط البيض مطرقة ربط ذلك. ويبقى أن طرح العجين رقيقة، مقطعة إلى دوائر، وملء حشو ويغلي. ويمكن تفسير صفة كما تريد.

مع لحم الدجاج والبطاطا

الطبق التالي هو خفة مختلفة والحنان، لأنه يحتوي على البطاطس المهروسة. دجاجة في تركيبة مع نتائج مذهلة المحصول الجذر. ربط جميع أفراد الأسرة ونحت الزلابية مع اللحوم والبطاطس في الاحتياط. المكونات المطلوبة:

• رطل من الدجاج.
• ثلاثمائة غرام من البطاطا.
• زبدة - 50 غرام؛
• ثلاثة البصل من أي نوع؛
• اثنين من البيض.
• كوبين من الدقيق.
• التوابل حسب الذوق.
• 150 مل من الماء.

عملية

المياه لبعض الوقت، وضعت في الفريزر. الحرص على أن لا تتحول إلى جليد. إزالة الزيت من الثلاجة مقدما. منخول الدقيق، مع مزيج البيض وخففت الزبدة. المياه المبردة سكب تيار رقيقة في الإناء في إطار التحريض المستمر. والتي لها العجين مرونة، والتي ينبغي أن تترك تحت منشفة لبضع دقائق.

البصل Passeruem مع التوابل. غلي البطاطا في جلودهم حتى ينضج، مقشرة والهريس مع مفترق. إضافة ½ جزء البصل المشوي والملح. الدجاج طحن، والجمع بين جميع مكونات المكونات. سطوع يمكن المفروم الخضر. تشكيل "راحة" اختبار القدح، وملء مع حشو.

يغلي في الماء المملح قليلا لمدة 7-10 دقائق. صب طبق صلصة للطبخ الذي هو مطلوب لمزيج الكريما الحامضة مع البصل المقلي والفلفل الأسود وجوزة الطيب المطحونة. رش كبار المفروم والكزبرة أو الشبت.

مع لحم الخنزير المفروم محشوة ومخلل الملفوف

على الأقل لطهي طبق من الملفوف المملح، ناعما ختم عليها. تعكر طعم الخضار يعطي نكهة علاج والأصالة. وبالتالي فإن ربات البيوت مقتصد، الذين تعودوا على الاستعداد للمستقبل بالتأكيد لم يترك عائلة جائعة. والمبدأ هو مطابق لوصفات الطبخ السابقة، وليس معقدا ولا سيما هنا. فمن لإعداد المنتجات التالية:

• الخنزير اللحوم أو لحوم البقر المفروم في كمية 400 غرام.
• مخلل الملفوف - 250 غرام؛
• اثنين من البصل.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• الفلفل الأسود والملح.

مكونات العجين 500 غرام من الطحين:

• اثنين من بيض الدجاج.
• 180 مل من الماء الدافئ، ويفضل تصفيتها.
• قرصة ملح.
• الزيوت النباتية - 30-50 مل.

عملية إعداد

قبل البدء في نحت فطائر باللحم، تحتاج إلى ختم البصل، وأكثر هو عليه، وعصيرا تكون التعبئة. واللحم المفروم المضروب إضافة البهارات المفضلة لديك، والبصل والثوم والضغط.

ديلي الملفوف ختم، يغلي لبعض الوقت تحت غطاء مدة ساعة على الأقل إلى كل من السائل والملح تبخرت. بعد أن ربط الجماهير اثنين وترك "بقية".

في البيض المخفوق نخل الطحين إلى العجين تبين الهواء. إثارة وتصب أجزاء صغيرة إلى جليد الماء، والنفط. يعجن العجين، ومنحه القليل من الشراب. طرح دائرة رقيقة، وقطع الدوائر باستخدام الزجاج. في كل دائرة وضع التعبئة، إبزيم الحافة. في غليان رمي المياه منتجات الطحين ويطهى 7-10 دقائق.

ويتم تغذية الملفوف مع فطائر اللحم (طبق الصورة واردة في المواد) مع صلصة كريم كريم بنكهة الأعشاب. أيضا على الطاولة ضعت مخلل خيار محبب، الفطر والمخللات الأخرى.

على البخار

الاستمتاع بتناول وجبة لذيذة دون الاضرار الرقم والصحة؟ ثم نقدم لطهي فطائر باللحم لمدة عامين. صياغة يعني وجود في تكوين الدجاج أو الديك الرومي اللحوم، التي تتميز نسبة منخفضة من الدهون. المكونات للعجين:

• نصف كوب من اللبن الطازج.
• اثنين من البيض.
• طحين 2.5 كوب.
• الصودا مروى - ملعقة صغيرة.
• الملح.

لالحشوة:

• دجاج - 400 غرام؛
• ثلاثة البصل.
• الثوم في كمية من فصين.
• الشمر، الكزبرة،
• التوابل.

نشرع في العمل

جعل المسافة البادئة صغيرة في الدقيق، المطرقة البيض، من أصل الصودا وإضافة اللبن. يعجن دقيق العجين. إذا العصا بقوة على أيدي - صب في مجال النفط. على إجازة لمدة 10 دقيقة تحت الاغطية البلاستيكية. فيليه مع البصل واللحم المفروم والثوم، أو شراء حشو الجاهزة ووضع الخضار.

تشكيل الزلابية العجين مع اللحم. الذي لا يملك غلاية مزدوجة - لا يهم. يمكنك استخدام وسائل في متناول اليد. تأخذ وعاء عميق، صب الماء، ووضع مصفاة العليا. نحن انتشاره في منتجاتنا، وتغطي بغطاء والانتقال إلى لوحة. وقت الطهي - 15 دقيقة. شهية طيبة!