فطير: فوائد ومضار. كيفية خبز الفطير في المنزل

الفطير، واستخدام والأضرار التي سيتم وصفها أدناه، هو الكعك بسيطة وسريعة. لشراء مثل هذه المنتجات في مخزن يكاد يكون من المستحيل. بعد كل شيء، والمنتجين، وأضاف على أية حال لالخمائر منتجاتها. لذلك، لهذا الفطير ونحن نقدم وصفات الروسية القديمة. تطبيقها في المنزل، يمكنك جعل الكعك لذيذ جدا وصحية، وليس تطبيق لهذا جهد خاص.

فطير الخبز: استخدام وتلف المنتج

ويقول الخبراء أن الاستخدام المتكرر للمنتجات brozhzheniya جسم الإنسان يبدأ في المعاناة والتعب. لأنه يزيد القابلية للآثار الضارة للبيئة. وبعبارة أخرى، المشجعين من المنتجات الخضراء ورودي في كثير من الأحيان انخفاض المناعة، مما يسهم في المرض سريعا. لذلك، من بين جميع أسلم محلية الصنع هو الفطير. فوائد ومضار المنتج هو الموضوع الرئيسي لكثير من المتخصصين.

لا يحتوي سارق الفطير الخميرة بيكر. ولكن للخبز الخصبة المصنعين تضيف لها ثقافات الخميرة الخاصة، أو ما يسمى الخمائر البرية.

في كثير من الأحيان لهذا الإسفنج استخدام الخبز المتحصل عليها من معالجة المخاريط هوب أو الصفصاف. لكن الباحثين يقولون إن الخميرة البرية لا تختلف عن الخباز العاديين.

فما الفرق ديك الخميرة والفطير؟ فوائد ومضار هذه المنتجات هي متطابقة تماما. وفي هذا الصدد، الطهاة ذوي الخبرة يوصي بإعداد الفطير صحيح، مما يجعلها دون أي نوع من الخميرة (بما في ذلك المخاريط في حالة سكر واغصان الصفصاف)، وتطبيق العجين الطازج.

ونحن نبذل الفطير في المنزل

كما ذكر أعلاه، ينبغي إعداد هذا الفطير من دون استخدام أي نوع من أنواع الخميرة. لذلك، لمثل هذا الخبز خميرة، قررنا استخدام طحين الحبوب الكاملة. ولكن قبل كل شئ.

لذلك، لاتخاذ ما يخصها من الخبز محلية الصنع الفطير، نحن بحاجة إلى:

• الشوفان سريعة - 1 كوب كامل.
• طحين القمح الكامل - 1 كوب كامل.
• صودا الطعام - ملعقة صغيرة غير مكتملة (اختياري)؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة.
• العسل السائل - 2 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس (تؤخذ بدون نكهة) - ملعقة كبيرة.
• الدهون الحليب الدافئ - 1.6 الكؤوس.

إعداد الاختبار مع هرقل

قبل كنت أخبز الفطير، يجب دلك القاعدة. لهذا الحليب الدافئ الدهون يسكب في وعاء عميق ثم الالتصاق مع بعضها البعض مع ملعقة من العسل والطحين tselnozernoy. يتم خلط كل من المكونات لاتساق كريم سميك، Polotenchik تغطيتها وتترك في مكان دافئ (حوالي 5 ساعات، ولكن قد تكون أطول). خلال هذا الوقت، يجب أن تبدأ القليل من وزنه الدقيق للتخمر. إذا لم يحدث ذلك، ثم لا تقلق. للخبز الخصبة من الممكن إضافة ملعقة كبيرة من صودا الخبز.

وهكذا، بعد التعرض لمكونات الحرارة إلى فرشوها في لفائف الشوفان مطحنة القهوة المطحونة، وبقايا من العسل السائل، و الزيت النباتي ، وكلوريد الصوديوم. مزيج المنتج، أنها باردة جدا، ولكن عجينة لينة. وكان استخدامها على الفور لأغراض أخرى.

عملية الخبز في الفرن

هو خبز الفطير في الفرن بسرعة. للقيام بذلك، ونشر العجين في مدهون مع شكل زيت عباد الشمس وإرسالها إلى مجلس الوزراء ساخنة. ذلك المنتج أعد أكثر من 45-57 دقيقة على درجة حرارة 197 درجة. خلال هذا الوقت، ارتفاع الفطير، يصبح الخصبة، وردية ولذيذ.

الخبز محلية الصنع الى طاولة المفاوضات

الخبز محلية الصنع بدون الخباز أو أي الخميرة أخرى تبين ألذ بكثير مما يباع في المتجر. وعلاوة على ذلك، فإن مثل هذا الخبز أكثر فائدة بكثير. بعد كل شيء، العلماء منذ فترة طويلة أثبتت أن الخميرة، والذي يستخدم لصنع الخبز وغيرها من المنتجات، والمساهمة في نشوء وتطور الخلايا السرطانية. لذلك نوصي لخبز الخبز فقط في المنزل.

خدمة هذا المنتج الى طاولة المفاوضات كما يمكنك في الدولة الساخنة، وتبريد بالفعل إلى أسفل. وكقاعدة عامة، الخبز والعصيدة والعسل يثقف جنبا إلى جنب مع الدورات الأولى والثانية.

إعداد الفطير إلى زبادي

المخمرة شرب الحليب يمكن أن تكون بمثابة ثقافة بداية ممتازة لصنع الخبز محلية الصنع. لسبب وجيه، في كثير من الأحيان ويستخدم هذا المنتج للخبز مجموعة متنوعة من المعجنات والفطائر وغيرها من الحلويات.

لذلك، لجعل الفطير الحقيقي في المنزل، يجب شراؤها مسبقا:

• طحين الحبوب الكاملة - 450 غرام؛
• صودا الخبز - ملعقة الحلوى.
• ملح الطعام - dessertspoonful.
• الطازجة واللبن الزبادي عالية من الدهون - حوالي 420 مل.
• بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة.
• بيضة صغيرة - 1 الكمبيوتر؛
• بذور اليقطين - 2 ملاعق كبيرة.

أساسيات الطبخ

الفطير الكفير إعداد أسرع بكثير من السابق. بعد العجن أسس لفترة طويلة ليست هناك حاجة للحفاظ على الشراب في مكان دافئ.

لإعداد اللبن الطازج عالية الخبز محلية الصنع الدهون يسكب في وعاء معدني وتحسنت قليلا على نار هادئة. بعد إزالة هذه المشروبات المخمرة من الحرارة ومروي فيه ملعقة صودا. عندما يتوقف رغوة المنتج، يضاف إليها كلوريد الصوديوم، وبذور السمسم والقرع، والطحين الحبوب الكاملة. يتم خلط جميع المكونات حتى حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة. وهو مغطى بقطعة قماش ويترك جانبا لمدة 15-19 دقيقة.

عملية تشكيل المقالات والخبز لهم في الفرن

بعد بقية العجين، وهي مقسمة الى عدة قطع (3 أو 4)، والأشكال المستديرة ثم مصبوب. وبعد أن وضعت على منتج ورقة، وتليين لهم مع الدجاج البيض للضرب. وسيساهم هذا الإجراء إلى حقيقة أن الخبز المنزل فطير سوف تكون وردية، وسوف تصبح شهية قشرة لامعة. على هذا النحو، والمنتج شكلت أرسلت على الفور إلى مجلس الوزراء ساخنة.

الفطير في الفرن إلى أن تكون مستعدة لمدة 47 دقيقة في درجة حرارة لا تتعدى 200 درجة. خلال هذا الوقت، والكعك محلية الصنع زيادة ملحوظة في حجم، سيكون الخصبة، لذيذ ولذيذ جدا.

تقديم الكعك محلية الصنع الى طاولة المفاوضات

وبعد أن خبز الفطير في اللبن في الفرن، وعلى الفور إزالة ويعلم الضيوف. وكقاعدة عامة، يتم تسليم هذا المنتج الى طاولة المفاوضات مع الشاي الساخن. استخدامه مع الزبدة وشريحة من الجبن أو المربى.

إذا كنت ترغب في الحصول المعجنات الحلوة أكثر، يمكن العجين إضافة القليل من السكر أو العسل.

معلومات مفيدة حول المنزل الفطير

الآن عليك أن تعرف كيفية خبز نفسك خبز لذيذ وعبق دون استخدام خميرة الخباز. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج لديها العديد من الخصائص المفيدة. من بينها ما يلي:

• في الخبز المنزل أعد بدون بطريقة الخميرة يحتوي على كمية لا تصدق من المعادن والفيتامينات.
• الفطير المصنوع من دقيق القمح، هو منتج الاكتفاء الذاتي ومتوازن. وبفضل ذلك، يساعد على تكوين فريدة من نوعها لخفض الوزن الزائد، فضلا عن تطبيع الجهاز الهضمي والحي كله.
• ويقول علماء الأحياء المجهرية أن الاستخدام المنتظم للفطير محلية الصنع يعزز إلى حد كبير نظام المناعة، ويسهم في تشكيل الخلايا السليمة، ومنع تشكيل الأورام المختلفة.

من بين أمور أخرى، لا يمكن القول إن خبز مصنوع من دون الخميرة، وتخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد مذاقها والخصائص المفيدة. هذا الواقع يدفع العديد من ربات البيوت جعل الكعك في المنزل، بدلا من شرائه في المتجر.