فيتامين D في الغذاء ودوره لجسم الإنسان

فيتامين D في الطبيعة، وهناك عدة أنواع. في الطب، وقيمة عملية لها سوى نوعين - فيتامين D2 وفيتامين D3. وتسمى هذه الفيتامينات اثنين فيتامين D. هذا الفيتامين قابل للذوبان في الدهون التي لم يتم تدميرها بسبب ارتفاع درجات الحرارة ولا تذوب في السائل.

من أجل الحصول على الكمية اليومية المطلوبة من هذا الفيتامين المهم، وذلك ببساطة يتعرض كل يوم لمدة عشرين دقيقة أو ثلاثين لأشعة الشمس المباشرة. ولكن هذا الشرط بسيطة ليست دائما ممكنة. وعلاوة على ذلك، توليف الفيتامين D في الجسم تنخفض مع التقدم في السن. لذلك، في كل يوم من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين D، فمن الممكن لتعويض الاحتياطي اللازم. وأهم وظيفة من فيتامين د هو قدرته على امتصاص الكالسيوم في الجسم وتنظيم الكالسيوم والفوسفور الأيض.

فيتامين D في الأطعمة أهمية خاصة بالنسبة للنساء، لأنهم في عملية الحمل والرضاعة تفقد الكالسيوم بأعداد كبيرة جدا. أكلت في مجال التمريض أو النساء الحوامل وجود نقص في فيتامين د، ثم مع تقدم العمر في هؤلاء النساء قد تتطور هشاشة العظام - وهو مرض خطير والتي لا يوجد رقيق من الأنسجة والعظام وحلها. وبالإضافة إلى ذلك، وفيتامين D في الغذاء أمر ضروري لتخثر الدم، نمو العظام صحي وممارسة النشاط القلب الطبيعي وضبط نشاط الجهاز العصبي بأكمله. مع هذا الفيتامين علاج أمراض العيون وبعض أنواع الكساح والتهاب المفاصل. حاجة الجسم اليومية لهذا الفيتامين المهم تختلف عن حالة الجسم وعمر الشخص. البالغين تصل الى خمسين سنة كنت في حاجة الى مائة أو مائتي وحدة دولية (IU واحد هو 0025 ميكروغرام من ما يسمى كوليكالسيفيرول). يجب أن المراهقين والأطفال تلتهم 500ME. كبار السن بحاجة إلى 700ME يوميا. الأمهات المرضعات والنساء الحوامل - 400-600 وحدة دولية يوميا. يجب أن يكون حديثي الولادة 200-300 وحدة دولية يوميا.

فيتامين د في الغذاء الوارد في منتجات الألبان و الزيوت النباتية، واللبن الرائب والجبن، صفار البيض الخام والكبد والسمك وزيت السمك، والرنجة والماكريل والتونة والماكريل. ويعتقد الكثيرون أن الحليب يحتوي على الكثير من فيتامين د، وليس صحيحا تماما. أولا، ومقدار هناك أقل بكثير مما كانت عليه في المأكولات البحرية، وثانيا في الحليب يحتوي على الفسفور، والذي يمنع امتصاص فيتامين د. فيتامين D وجدت في الأطعمة، وحتى في دقيق الشوفان، والبقدونس، وبعض الأعشاب والبطاطا. إلى الأعشاب التي تحتوي على فيتامين D تشمل البرسيم، القراص، والخضر الهندباء، ذيل الحصان. وبالإضافة إلى محتوى فيتامين D في منتجات الألبان، فإنها لا تزال تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12. أيضا، تم العثور على هذا الفيتامين لا يزال في الجبن صفار البيض، أي الخميرة، اللفت الخضر والجزر والفجل في فول الصويا، والسلطة، والبصل الأخضر ولحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير الكبد. براعم القمح و الأعشاب البحرية، والسبانخ، والحبار والروبيان تحتوي أيضا على فيتامين B12 بكميات كافية.

المنتجات التي تحتوي على فيتامين B12 هو مفيد لضبط الدهون والكربوهيدرات التمثيل الغذائي في الجسم. وبالإضافة إلى ذلك، يشارك هذا الفيتامين في تكوين الدم، يمكن أن فقر الدم تتطور في افتقارها. وتشمل أهم أعراض نقص فيتامين B12 التعب المستمر، حرق اللسان، صعوبة في المشي، والتعب والمرض المعدة، وألم في الساقين. ثلاثة ميكروغرام من فيتامين B12 - وهذا هو الحد الأدنى من الجرعة التي يحتاجها جسم الإنسان كل يوم. من خلال تناول كميات صغيرة جدا من الأغذية الحيوانية (اللحوم والبيض والحليب)، يتلقى الجسم الكمية الضرورية من B12 له. النباتيون غالبا ما تكون عرضة لخطر فقدان هذا الفيتامين المهم. في أي حال، يجب على الجميع يراقب بعناية نظامهم الغذائي. هذا وسوف تشبع الجسم مع ضروري للعمل بشكل طبيعي من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.