كيفية إضافة الخل في الحساء، وعندما ينبغي أن يتم ذلك؟

في أوكرانيا، وأهم وطبق لذيذ أكثر هو حساء الأولى، التي طالما كانت للحصول على خارج البلاد، ومجرد فتح لنا مع طعم لذيذ ورائحة. ولكن ليس فقط في أوكرانيا وروسيا، مثل الطبق الأول مع البنجر باعتبارها العنصر الرئيسي، وليس وراء ذلك بكثير بولندا وليتوانيا ورومانيا وبلدان أخرى كثيرة. نفس الحساء تسد حتى الذواقة الأكثر تطلبا؟ هذا الشبع ممتازة، واللون الأحمر الفاتح، وبطبيعة الحال، تذوق الأطباق.

ومع ذلك، حاول العديد من الشباب مضيفة أولا لطهي وجبة بسيطة للوهلة الأولى، نواجه العديد من التساؤلات. بعد كل شيء، هناك حاجة لمراقبة الخضروات المرجعية الصحيحة ويطبخ مرق لذيذ. تسليمها إلى المشاكل والقضايا التي غالبا ما بنجر يفقد اللون الغني ومتى وكيف الكثير لأضيفه إلى الحساء من الخل والسكر ومعجون الطماطم، وبالفعل لماذا ينبغي القيام به. كيفية التعامل مع كل هذا ولتجنب الأخطاء؟ وهذا ما سيتم مناقشته في مقالة لدينا.

ما يؤثر على لون مشرق من البرش حساء خضر روسي؟

لفهم هذا السؤال، يجب علينا أولا أن نفهم لماذا ربات البيوت لا يحصلون على لون غني وما لم يفعلوا ذلك. في الواقع قد يحدث أن خلال المراحل الأولية طبق مشرق، ونهاية شوربة الطبخ يصبح البرتقال أو وردي باهت.

في الواقع، فإن اللون من الحساء تعتمد على نوع من الجذر، وإذا لم يتم الحصول على نتيجة، فإنه من المرجح، صاحب يجعل اثنين من الأخطاء أهمها:

• فقد روت اللون بسبب المعالجة الحرارية لفترات طويلة. ربما انخفضت البنجر في وقت مبكر جدا في مرق، أو حساء الطبخ تأخير. للا تضيع البنجر اللون المشبعة مشرق، فمن الضروري لطهي أكثر من 10 دقيقة، وإلا يمكن أن طبق "تسلط" عن طريق التسخين أو التبريد المتكررة بعد الطهي.
• لإعداد البرش حساء خضر روسي المارون المثالي البنجر سلطة صغيرة. يمكنك أيضا استخدام الجذر كوبان، والتي لديها خطوط داكنة.

كيفية الحفاظ على لون من الأطباق؟ في السعي وراء الحقيقة

لزيارتها طبق مظهر جذاب، فمن المستحسن لإضافته في حامض. لا، الكبريتيك أو الطاقة الشمسية، ولكن، على سبيل المثال، ومعجون الطماطم، الخل أو عصير الليمون. وهذه الطريقة تسمح البنجر ليكون مشرقا، ولكن هذا لا يعني أن جذور يمكن أن تتعرض لمعاملة حرارية إلى أجل غير مسمى. كيفية إضافة الخل في الحساء وما تقنيات تساعد على جعل بورجوندي الطبق؟

• البنجر أوصى إلى اللون البني في وعاء منفصل، دون إضافة غيرها من الخضروات، مع إضافة معجون الطماطم إلى بداية الطهي.
• كنت لا تريد استخدام معجون الطماطم - مسلحة مع الخل ذات جودة عالية، وبعد قطع الجذر رش مع كمية صغيرة من التوابل. وفقط بعد ذلك يمكنك البدء في القلي. وليس من الضروري تطرف مع كمية من الخل لتذوق أطباق لا الفائق. في كان لاستساغة ليونة، يمكنك استخدام المنتج النكهة - النبيذ أو عصير التفاح والخل.
• كم الخل إضافة البنجر لالبرش حساء خضر روسي؟ حامض ملعقة كبيرة يمكن أن تضعف في ملعقة من الماء والزجاج والمفروم الخضار ينقع لمدة 10 دقائق في ماء مالح، الضغط، و من ثم تقلى. وإضافة حمض يكون ضئيلا للغاية، ولكن الحفاظ على اللون، وسوف طبق تكون موجودة في الحموضة.
• بدلا من معجون الطماطم والخل ويمكن استخدام عصير الليمون، وتنفيذ نفس التلاعب: يتم إضافة المنتج إلى بداية القلي البنجر.
• في نهاية إعداد بورش مع حساء الشمندر احمر يمكن أن تضاف إلى 100 مل من عصير البنجر الطازج. وسوف تضيف اللون وتعطي حلاوة ونكهة الحساء.
• اللون وطبق الحامضة، يمكنك ان تعطي لهم المعلبة أو الطازجة (ناضجة) الطماطم (البندورة). من المهم فقط لإخراجها من الجلد، خاصة مع الطماطم المتبلة أو مخلل.

إضافة المقلية، مطهو ببطء أو القلي الشمندر في طبق يجب أن يكون الأخير من كل شيء، وبعد بضع دقائق حتى ينضج، جنبا إلى جنب مع الأعشاب الطازجة المفرومة والثوم المفروم.

طرق النقل الأخرى

كيفية إضافة الخل في الحساء وتأكد من أنني جعل ذلك؟ لا يمكن أن تضاف إلى الطبق وحمض مع الحفاظ على لونه، على سبيل المثال باستخدام السكر. وأضاف أيضا الخضروات الجذرية شرائح في بداية الطهي، وهذه طريقة حفظ والغذاء اللون، وتحسن إلى حد كبير مذاقه.

إذا كنت من المؤيدين للحمض، يجب أن نعرف متى وكيف الكثير لإضافة الخل في الحساء. حول هذا الموضوع وسيجري بحثه باستفاضة.

لماذا يتم إرسالها البنجر مع إضافة حمض إلى الحساء على الأقل؟

الشيء هو أنه إذا كان وضع الشمندر المشوي مع الخل في طبق، حيث بقية الخضروات ليست مستعدة بعد، فإنه سيتم تأخير عملية إعدادها. لم يتم غلي البطاطا لينة، والملفوف، وعلى سبيل المثال، وجميع سيكون صعبا والمذاق.

لذلك، كم من الخل لإضافتها إلى الحساء؟ لا أكثر من ملعقة كبيرة من المنتج لبضع لترات من الوجبات الجاهزة. وإلا فإن طعم تتدهور، الحساء هو حمضية جدا، وإصلاحه من خلال إضافة الماء الزائد - وليس خيارا. ثم، فإن طبق يصبح طعم المائي، واللون يصبح شاحب أو البني، وسوف تدمر كل شيء تماما.

عند إضافة الخل إلى الحساء؟

كيفية إضافة الخل في الحساء، وانت تعرف بالفعل. وعندما فمن الأفضل أن تفعل؟ عادة، يتم إضافة هذا المنتج عند تحميص البنجر في مقلاة، فقط كمية صغيرة، والبنجر الجاهزة - لبضع دقائق حتى وجبات الطعام المطبوخ. هذا الأسلوب يسمح لنا لتقديم الشكر إلى الحساء الحامض طعم مذهلة، ما لم يكن، بالطبع، احترام النسب ولمتابعة التبويب المنتج الصحيح.

لذلك نكرر المبادئ الأساسية

• إضافة الخل إلى البنجر فقط في عدد قليل، وجذر ينضج حتى ينضج في مقلاة منفصلة ووضع الحساء لبضع دقائق حتى يصبح طريا.
• نحن فقط استخدام منتج جيد، واستخدام النبيذ أو عصير التفاح والخل كذلك إبراز نكهة.
• لا تقم بإضافة معجون الطماطم والطماطم الحامض، إذا كنت تستخدم الخل.
• تأكد من ضبط حامض السكر وأضاف: ملعقة صغيرة من الخل في حاجة إلى قرصة سخية من الرمال.
• لطعم تحولت ليونة، واستخدام عصير الليمون.
• لتحضير لاستخدام سوى 6٪ من الناتج، في أي حال لا الجوهر.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ حساء لذيذ، ومتى، وكيف كثير وما هي النسبة المئوية من الخل تضاف إلى الحساء. استمتع شهيتك وأطباق بورجوندي مشرق!