كيفية طبخ أسياخ من صفة الخروف للالقوقاز

أسياخ الصحيحة من لحم الضأن تتطلب معالجة متأنية والتخليل. صلصة لهذا أطباق القوقاز يمكن أن تكون مصنوعة من المكونات المختلفة. ومع ذلك، فمن الأفضل استخدام عصير الليمون والخل قليلا.

كيفية طبخ أسياخ من صفة الخروف للالقوقاز

المكونات الضرورية:

• الأعشاب الطازجة والبقدونس والشبت - شعاع واحد؛
• المصابيح أصناف حلوة صغيرة - 4 قطع،.
• خروف مع طبقات الدهون (يمكنك فرم) - 5/4 كغ (اعتمادا على عدد من الضيوف)؛
• الفلفل الأسود في شكل من البازلاء - 10-12 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الخل - 85 مل.
• الليمون ناضجة صغيرة - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• ملح - 1.5 ملاعق صغيرة.
• الفلفل الأحمر - عند الطلب والذوق.

تجهيز منتجات اللحوم:

قبل طهي أسياخ من لحم الضأن، كنت بحاجة لشراء اللحوم الطازجة مع شوائب صغيرة من الطبقات الدهنية. انها تحتاج الى يغسل جيدا، وإزالة جميع العناصر غير الضرورية (أفلام، وعروق، واكاليل الزهور، وما إلى ذلك)، ثم تقطع إلى وقت طويل، ولكن ليس قطعة سميكة جدا التي لن تتدلى من أسياخ.

عملية إعداد ماء مالح النكهة:

طرح مسألة كيفية طبخ أسياخ من لحم الضأن، وكثير متزايد من الناس مهتمون في وصفة صلصة، والتي من المقرر أن نقع اللحوم العصير ولذيذة. عادة، تتكون هذه الكتلة السائلة العطرية من أفضل المكونات المتوفرة. ولكي يكون جاهزا، فعليك أن تأخذ وعاء المينا، صب الظهر كمية صغيرة من الخل، إضافة الشبت المفروم والبقدونس، ثم الضغط بعناية وختم 3 الليمون قد حان. كما تجدر الإشارة إلى أن هذا ماء مالح أن تصب بعناية ملح الطعام، الفلفل كما البازلاء والفلفل الحلو. جميع المنتجات يجب أن تكون مختلطة، ومن ثم تبدأ على الفور تتبيل اللحوم.

كيفية نقع أسياخ من لحم الضأن

إلى طبق اللحم على الفحم تحولت أكثر لذيذ، فمن الضروري أيضا أن أضيف البصل. لهذا الغرض الرأس 4 الحلو غسل الخضار ويقطع ينبغي عصابة كبيرة بما فيه الكفاية. بعد ذلك أنها بحاجة إلى وضعه على الجزء السفلي من وير المينا عميقة، وعلى رأس وضع معالجتها واللحم المفروم. خروف المقبل لتصب صلصة عطرة، ثم يقلب من جهة، وترك الغرفة ل10/06 ساعة على الأقل. الخيار الأمثل بالنسبة للشواء يخدم اللحوم، والتي سوف نقع بين عشية وضحاها، وإنما 12-15 ساعة.

المعالجة الحرارية

قبل طهي أسياخ من لحم الضأن، فمن الضروري لبدء اطلاق النار في استجواب والتأكد من أن جلد أو خشب البلوط تتحول تدريجيا إلى الجمر. وينبغي نشر اللحوم المتبلة العطرية بعد ذلك على أسياخ وتقلى جيدا ل25-35 دقيقة.

صحيح خدمة

يجب أن يتم تقديم أسياخ القوقازية لذيذة من لحم الضأن الى طاولة المفاوضات فقط عندما الساخنة. أيضا، لمثل هذا طبق اللحم فمن المستحسن لجعل طبق جانبي في سلطة الخضار الخفيفة مع إضافة الطماطم والأعشاب والخيار. ومن الجدير هذا العشاء سيكون وشرائح من الخبز الأبيض الطازج والبطاطا المخبوزة أو المسلوقة.