كيفية طبخ لش؟ الاستعدادات لفصل الشتاء: لش. وصفات والصور

كيفية طبخ لش في المنزل؟ هذا السؤال أهمية خاصة في أواخر الصيف. وفي هذا الوقت من السنة في الأسرة تنضج كل الخضار التي يمكنك من خلالها جعل صلصة لذيذة لفصل الشتاء. إذا كنت لا تعرف كيفية طبخ لش، فإننا نقدم لكم عدد قليل من صفاته.

نظرة عامة

الاستعدادات لفصل الشتاء يسمى "لش" أصبحت شعبية جدا في بلدنا في الآونة الأخيرة. حدث ذلك في وقت مبكر 90s، عندما كانت مخازن الجرار الأولى من تناول وجبة خفيفة لذيذة وعبق. وتجدر الإشارة إلى أن لش - طبق الوطني المجري.

وصفات مثل فارغة تنتقل من جيل إلى جيل. ومع ذلك، كل امرأة يجلب له الطبخ التغييرات الخاصة بك. ونتيجة لذلك، اليوم هناك عدد غير مسبوق من الطرق المختلفة لإنشاء هذا أطباق لذيذة وبسيطة. وفيما يتعلق الوصفة التقليدية لللش الهنغاري، فإنه ينطوي على استخدام لحم الخنزير المقدد المقلي في مقلاة. إذا كنت ترغب في الاستفادة من الطريقة البلغارية الطهي، ثم عليك أن تتمسك بساطتها. بعد كل شيء، وشعب هذه الدولة تفعل لش لذيذ جدا حصريا من الفلفل الحلو والطماطم الناضجة.

في بلادنا، هذه ربات البيوت إعداد تفضل القيام به من العديد من الخضروات المختلفة. وهكذا، في سياق غالبا ما تكون الباذنجان والجزر والخيار والبصل وحتى كوسة. كما تجدر الإشارة إلى أن ما يقرب من كل ربة منزل الروسية لديها لها صفة خاصة لهذا جبة خفيفة لذيذة.

الطبخ letcho السريع من الفلفل كما مقبلات

عادة، يتم حصاد هذا الطبق لاستخدامها في المستقبل. بعد كل شيء، في فصل الشتاء في بعض الأحيان تريد حقا أن فتح جرة لش عبق والتمتع بطعم الخضروات النضرة في صلصة الطماطم. ولكن في كثير من الأحيان هذا الطبق واستخدام كطبق جانبي منتظم. لهذا الحساء النباتي على نار خفيفة، إضافة جميع التوابل، ومن ثم توزيعها على الفور على لوحات ويقدم مع اللحم أو النقانق.

وهكذا، لإعداد لش الطماطم كطبق جانبي، يجب عليك شراء:

• الطماطم الناضجة لينة - 4 قطع،.
• الفلفل الحار - 2 جراب.
• البصل كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الفلفل الطازج - 10 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت) - أكثر من شعاع صغير.
• الفلفل الأسود والملح على ما يرام - لتذوق للتطبيق.

تجهيز المنتجات

قبل طهي لش يجب التعامل معها بعناية جميع الخضروات المعدة. للقيام بذلك، الفلفل واضح والبصل البصل الطازج، ثم ختم لهم إلى شرائح رقيقة. المقبل، ونحن بحاجة إلى قطع الطماطم الطازجة إلى مكعبات صغيرة. أما بالنسبة الفلفل، ثم يجب أن تكون يقطع ناعما.

المعالجة الحرارية

بعد مطلوب إعداد المكونات لاتخاذ مقلاة عميقة، ووضعها البصل والفلفل الحار والحلو، ثم تصب في حوالي 100 مل من الماء ويترك على نار خفيفة ل10-11 دقيقة مع غطاء مغلقة. التالي تحتاج إلى إضافة إلى الخضار والطماطم المفروم والملح غرامة، الأعشاب الطازجة المفرومة والفلفل الأسود عطرة لتذوق. مزيج يجب الحساء جميع المكونات بالضبط نصف ساعة.

صحيح خدمة

الآن أنت تعرف كيفية طبخ لش بوصفها مقبلات لذيذة. بعد الخضار وتبرد تماما، فإنها تحتاج إلى الوقوف تحت غطاء مغلق لل¼ ساعة، ثم يقدم. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق هو الأمثل لالنقانق المشوية، المعكرونة واللحوم.

الطبخ لش لفصل الشتاء

إذا كنت تتمتع تناول وجبة خفيفة حار، التي يمكن أن تكون في أي وقت من السنة لفتح والحاضر الى طاولة المفاوضات، من المستحسن أن تفعل ذلك بنفسك. وهذا يتطلب:

• الزيت النباتي المكرر - 250 مل.
• فلفل - 3 كجم.
• الطين الطماطم الطازجة - 1 L.
• الخل 6٪ عشر - 1 كوب.
• الجزر الطازج يعني قيمة - 1 كيلوغرام؛
• السكر - 250 غرام؛
• ملح الصوديوم على ما يرام - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق (يمكن أن يكون أكثر قليلا، لتذوق).

إعداد المكونات

لجعل لش مع الجزر، والطماطم (البندورة) وينبغي أن يكون يغسل جيدا وطحن لهم اللب مع خلاط أو مطحنة. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون حوالي 1 لتر من عصير الطماطم سميكة. بعد ذلك، تنظيف الفلفل من سيقان والبذور، ثم قطع منها إلى شرائح ليست كبيرة جدا. أما بالنسبة للوالجزر، ويجب أن تكون نظيفة وفرك على مبشرة كبيرة.

عملية إعداد

بعد تجهيز جميع المكونات يجب أن تنتقل إلى لش الطبخ فوري لفصل الشتاء. وهذا يتطلب من الخل مزيج والزيت النباتي ومعجون الطماطم في وعاء عميق، ثم تضاف إلى السكر و ملح الطعام. جميع المكونات تحتاج إلى خلط وتقديمهم ليغلي. وعلاوة على ذلك، في صحن وينبغي وضع المفروم الفلفل والجزر المبشور ناعما.

المرحلة النهائية

غلي الخضروات حوالي 10-14 دقيقة، فمن الضروري لبدء حساب من في الجرار تعقيمها. مزيد من الحاوية يجب لفة الأغطية، تتحول رأسا على عقب والتفاف بطانية. بعد يتم تبريد التشكيل تماما، كانت مطلوبة لإزالة القبو. لفتح وجبة خفيفة في آن واحد فمن غير المستحسن. بعد كل شيء، لطعم غني ورائحة التوابل الخضار يجب أن تكون مغلقة كما حوالي 1.5-2 أشهر.

لش مع معجون الطماطم

إذا كنت لا تريد الفوضى مع الطماطم الطازجة، الشغل آنذاك لش يمكن أن يتم باستخدام التقليدية معجون الطماطم. لذلك نحن بحاجة إلى:

• معجون الطماطم - 800 مل.
• طازجة الفلفل الحلو - 2 كجم.
• السكر الرمال الناعمة - 5 ملاعق كبيرة.
• ملح - ملعقة كبيرة دون الشرائح.

عملية إعداد

يجب أن تشمل لش البلغارية بالضرورة الفلفل. لا بد من غسلها جيدا، ومن ثم قطع ساق، وإزالة البذور والأقسام. وعلاوة على ذلك، فمن المستحسن لقطع الخضروات إلى مربعات كبيرة أو أسافين.

مرة واحدة تتم معالجة المنتج الأساسي، فمن الضروري اتخاذ معجون الطماطم، وتمييع مع كميات متساوية من المياه الصالحة للشرب، ثم قم بإضافة ملح الطعام والسكر. يجب أن يقدموا الكتلة الناتجة ليغلي في وعاء كبير. إلى جانب الأطباق التي تريد نشر الفلفل المفروم. يجب أن تكون مسلوقة جميع المكونات لمدة 20 دقائق ثم تصب في الزجاج المعقم على الجرار ولفة مختومة. بعد ذلك، وعاء مملوء على الوجه صعودا وهبوطا في اليوم التفاف بطانية. الحفاظ على الشغل يمكن أن يكون لأواخر الربيع. فمن المستحسن استخدام 1.5 أشهر بعد الإعداد.

لش مع الباذنجان

وصفة المفضلة لآخر لمثل فارغة هي الباذنجان letcho. اتضح أكثر كثافة. لإعداده نحن بحاجة إلى:

• فلفل - 1 كيلوغرام؛
• الباذنجان القصوى الشباب - 4 كجم.
• الجزر الطازج - 1 كيلوغرام؛
• فصوص من الثوم - 10 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الطماطم لينة - 2 كجم.
• البصل لمبة - حوالي 10 رؤساء،
• الخل - 250 مل.
• الزيت النباتي المكرر - 500 مل.
• السكر الرمال - 250 غرام؛
• ملح - 4 ملاعق كبيرة.

مكونات المعالجة

لإعداد هذا لش، يجب معالجة كافة الخضروات التي تم شراؤها:

1. الفلفل الطازج الجرس والبصل البصل - مقطعة إلى حلقات نصف.
2. يغسل الباذنجان، وإزالة قشر وقطع الخضار إلى مكعبات.
3. الجزر صر على مبشرة كبيرة وفصوص من الثوم المقشر من - صغيرة.
4. تغسل الطماطم والمفروم في الطين باستخدام خلاط أو مطحنة.

الطبخ على موقد لش

للش الذاتي لفصل الشتاء يجب أن تأخذ حوض المينا كبير، ووضع معجون الطماطم في ذلك، والخل، و الزيت النباتي المكرر والسكر والملح. وبذلك المكونات ليغلي، وأنها ترغب في إضافة الفلفل وبصيلات البصل، وكذلك الباذنجان والجزر. مزيج المنتج، ينبغي اخماد في متوسط درجة الحرارة حوالي 30-35 دقيقة. في النهاية في كتلة الخضر هو ضروري لوضع فصوص الثوم المبشور.

مرحلة تقدمة

يجب أن يتم توزيع لش النهائي على الجرار تعقيمها ولفة على الفور. بعد ذلك، تحتاج إلى تشغيل الحاوية رأسا على عقب وترك تحت بطانية في الليل. مطلوب التشكيل لإزالة القبو. أكله يمكن أن يكون إلا 1-1.5 أشهر.

لش مع الخيار

لش مع الخيار وجبة خفيفة شعبية إلى حد ما ويمكن تغذية بأمان إلى مائدة العشاء. وتجدر الإشارة إلى أن السمة المميزة لهذا-لش فارغة هي أنه في حين أنه يأكل كنت أشعر في فمك الخيار العصير لذيذ ومقرمش لذيذ.

لذلك، لإعداد المقبلات النباتية الشتاء عليك:

• الخيار حجم صغير - حوالي 5 كجم.
• الفلفل الطازج - 1 كيلوغرام؛
• الطماطم لينة - حوالي 2.5 كيلوغرام؛
• الثوم الطازج - 1 رأس صغير.
• الخضروات عديم الرائحة النفط - 200 مل.
• الخل 6٪ - حوالي 200 مل.
• السكر الرمال - 200 غرام؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.

الطبخ وجبة خفيفة النكهة

قبل لش الطهي على الموقد، ويجب أن تطور الطماطم الطازجة والفلفل في مفرمة اللحم. بعد ذلك، إلى الكتلة الناتجة يجب أن نضيف الخل والزيت النباتي والملح والسكر. جميع المكونات ينبغي أن تكون مختلطة، وضعت على موقد وتقديمهم ليغلي ويطهى لمدة دقيقة بالضبط 15. بعد هذا الوقت، في لب الطماطم لإضافة الخيار الطازج، قبل قطع حلقات. غلي الخضروات لمدة 10 دقائق، وينبغي أن إضافة القرنفل المبشور من الثوم.

عمل في لش الجدول

بعد letcho جاهز، فمن الضروري أن يوزع على حاويات معقمة، ثم يلف بإحكام حتى. بعد أن تحملت الشغل في قبو من حوالي واحد ونصف الشهر، فمن الممكن لتحقيق بأمان الى طاولة المفاوضات. للقيام بذلك تحتاج إلى وضع وجبة خفيفة في kremanku صغير. أكل يمكن أن يكون وجنبا إلى جنب مع الخبز وإضافة إلى الأطباق المختلفة وصلصة عطرة. على سبيل المثال، معكرونة لذيذة جدا الحصول عليها إذا كان المنتج النهائي هو مزيج الساخن مع لش، ومن ثم تنطبق على الفور إلى طاولة المفاوضات، جنبا إلى جنب مع النقانق أو السجق.