كيفية قلي السمك. فئة رئيسية قليلا

السمك المقلي لا يمكن أن تسمى طعام مفيد للغاية. هذا، بطبيعة الحال، طبق لذيذ، ولكن لمن هو من محبي التغذية السليمة واتباع أسلوب حياة صحي، وغير مناسب. ولكن معرفة كيفية قلي السمك بشكل صحيح، يمكنك تحضير طبق لذيذ وجميل.

للأسماك الزريعة بالتساوي، فمن الضروري أن تقطعها إربا من نفس الحجم، سمك لا يزيد عن ثلاثة سنتيمترات. إذا كان صغيرا، يمكنك تقلى في مجمله. قبل أن تقلى السمك، تحتاج إلى إزالة جداول والأحشاء. إزالة الجلد ليس من الضروري إذا كان هذا لا يتطلب يضاعف.

تستخدم لأغراض القلي الزبدة أو السمن، ولكن هو الزيت النباتي التقليدي. الدهون يجب أن يكون قليلا. ولكن يمكنك أن تقلى قطع السمك المقلي.

السمك أو قطع من قبل الحاجة للفة في فتات الخبز أو الدقيق. بناء على طلب قبل قلي السمك، يمكنك رش مع التوابل والملح والفلفل.

وينبغي أن تكون الدهون في عموم كثيرا أن القطع كانت مغطاة فقط بمقدار النصف. تقلى على جهة واحدة، فإنه من الضروري أن أنتقل إلى الجانب الآخر.

قبل أن تقلى السمك في مقلاة، تحتاج إلى نهج بعناية اختيار الأطباق. أفضل لاتخاذ مقلاة الحديد الزهر، والتي تميل إلى الاحماء بالتساوي على السطح كله.

في مقلاة ساخنة إضافة زيت ثم نضع السمك. بعد ذلك، تقلى على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون البني الجميل.

بعد فترة قصيرة على إعداد الصحيح من السمك، يمكن أن تذهب إلى وصفات.

ويمكن تقديم السمك المقلي مع مختلف الصلصات. وهذا يعطي الطبق الملاحظات نكهة جديدة. وهنا كيف لطهي السمك في صلصة الرمان. خذ 700-800 جرام من أي نوع من الأسماك. يمكننا أن نفصل بين شرائح من العظام وتقلى على الجانبين، رش سابقا مع التوابل ولفة في الدقيق. ضع السمك في مقلاة. الآن تحتاج لتنظيف واحد أو أكثر رؤساء البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف. ثم المقلية في الزيت (الخضار أو زيت الزيتون) وانتشرت على رأس السمكة.

70 غراما من الجوز على استعداد لوضع في بمدافع الهاون. إضافة إلى ذلك الملح، 2-3 فصوص من الثوم، نصف جراب الفلفل الحار، وجميع الجنيه بشكل جيد للغاية. ثم وضع الخليط في قدر ويضاف ورق الغار و20-30 غراما من معجون الطماطم. صب القليل من الماء إلى الخليط لم يكن الجاف. نضع مقلاة على النار ويترك على نار خفيفة إعطاء صلصة لمدة 5-7 دقائق. مضيفا مزيد من 50-70 مل من عصير الرمان. الصلصة المعدة تصب السمك وتترك للحرارة لمدة 1-2 دقائق أخرى. ثم إزالة السمك المقلي من الحرارة وإزالة ورق الغار. يمكن أن تكون الأسماك يكون طبق جانبي، مثل الأرز والخضروات.

فراي يمكن أن يكون أي نوع من الأسماك. للراحة، يجب عليك أولا إزالة جميع العظام، ولم يتبق سوى شرائح. في هذه الحالة، فإنه يمكن طهيه في الخليط. إذا كنت لا تعرف كيفية زريعة الأسماك بولاك، ثم تأخذ شرائح retsept.Podgotovlennoe المقبل (300 غرام) مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. ثم يرش الملح بهار السمك. قد تكون قادرة على سكبه مع عصير الليمون. الآن إعداد العجين. تأخذ بيضة واحدة، ويضاف إلى ذلك ملعقتين من أي المايونيز، بالكاد أي الملح، وحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من وجبة جيدة. كل تخلط جيدا. بعد ذلك، انخفض كل قطعة بولوك في الخليط وتنتشر في مقلاة مع كمية كافية من الدهون. تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كلا الجانبين. ثم وضع السمك على منشفة ورقية. مثل هذا الإجراء ضروري لإزالة الدهون الزائدة.

السمك يمكن أن تقلى في الفرن. يتم الحصول على وجبة غرامة إذا كان خبز ككل، بدءا من الأرز والخضروات. ولكن يمكن المقلية والقطع. للقيام بذلك، والأسماك أعدت مرشوش عليه البهارات والملح وانتشرت على ورقة الخبز. تخبز في الفرن حتى تنضج.

معرفة كيفية زريعة الأسماك، يمكنك إعداد طبق جديد والأصلي الذي هو لذيذ وعطرة.