المواد الغذائية والمشروباتوصفات

كيفية نحت الزلابية

فطائر المنزل الطهي - طبق لذيذ جدا ومرضية التي يتم إعدادها في كل أسرة الروسية. الطبخ الرافيولي - أنها بسيطة، ولكن تستغرق وقتا طويلا، لذلك يمكنك جذب لسرعة عملية لجميع أفراد الأسرة.

كيفية نحت الزلابية؟ والمبدأ هو نفسه دائما، ولكن لكل عائلة أسرارها، الأمر الذي يجعل الطبق فريدة من نوعها.

إعداد العجين

عملية العجن العجين. لالزلابية إعداد العجين فطير تضم الطحين والماء والملح والبيض. ومع ذلك، يتم إضافة بعض ربات البيوت من الزيت أو الزبدة العجين وعدد قليل من صفار البيض، لماذا يصبح أكثر الكعك ولذيذ. كيفية جعل الزلابية، وتحول العجين كثيفة، مرنة، ويمكن لفة رقيقة من؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى الحفاظ بشكل صحيح نسبة السائل والطحين. ربات البيوت من ذوي الخبرة المنتجات وضعها على العين، وأقل خبرة تخدم خريطة: 500 غرام طحين مطلوب 200 غرام من السوائل، بما في ذلك المياه والنفط والبيض. إذا كان السائل هو أكثر من اللازم، يمكنك مزيج دائما مع الطحين.

لإعداد العجين تحتاج على قطع المجلس ينخل الدقيق وجعل العطلة في التل. بشكل منفصل، مزيج الماء والبيض والملح والزيت وتصب في الدقيق. ثم يحرك المزيج بعناية العجين أولا مع ملعقة خشبية، مضيفا تدريجيا الطحين إلى السائل من حواف نحو الوسط. عندما تتشكل، وكيفية تنفيس يديه، إذا لزم الأمر، إضافة الطحين. يجب أن يكون تنتهي العجينة موحد وليس التمسك اليدين. تغطية ذلك بقطعة قماش ووضعها في الثلاجة أثناء إعداد حشو.

حشو الطبخ

لالزلابية يمكن طهي اللحم المفروم، والفطر، والخضار أو مزيج. الزلابية الروسية الأكثر شعبية مصنوعة من اللحم المفروم، ويتألف من لحم الخنزير ولحم البقر في نسب حسب الذوق الشخصي. بعض ربات البيوت جعل اللحم المفروم مع الفطر.

لإعداد اللحوم حشو تحتاج إلى مقطعة إلى قطع واللحم المفروم. وراءه انتقل القوس. 1 كغم من اللحوم وعادة ما تستغرق 3-4 المصابيح.

تصميم

الآن يمكنك الذهاب مباشرة إلى كيفية نحت الزلابية. المتداول العجين والنمذجة - أطول وأكثر مملة جزء. لتسهيل عمل ربات البيوت اخترع Pelmennica عدة أصناف، ولكن معظم عشاق الطعام على يقين من أن الزلابية اليدوية طعم أفضل.

كيفية نحت الزلابية باليد؟ هناك طريقتان لإعداد دوائر العجين. يمكن النقانق لفة قطرها حوالي 1-2 سم وقطع منها إلى دوائر الطول 1 سم. من هذه الدوائر سميكة انبسط رقيقة.

أكثر احتمالا لاستخدام طريقة أخرى. تم تقسيم العجين إلى قطع التي تشكل لفات. ثم توالت كل في طبقة رقيقة كبيرة وقطع أكواب الزجاج أو الزجاج، اعتمادا على ما يحب الزلابية (كبيرة أو صغيرة). المحصول المتبقي هو عادة مختلطة وتدحرجت إلى الدفعة القادمة. بعض ربات البيوت، يتم تجفيفها هذه المخلفات واستخدامها كأداة من المعكرونة.

ثم على دوائر العجين وضع جزء من حشو، أضعاف العجين في نصف وبعناية zaschipyvayut. زوايا القوس جنبا إلى جنب وما ينجم عنها من قرصة. كيفية نحت الزلابية بطريقة أخرى؟ بدلا من الدوائر يمكنك قص الساحات zaschipyvat لهم في شكل مثلث ، وكذلك ربط الزوايا. بدلا من الجولة، وتحويل منطقة الزلابية. يمكنك جعل الزلابية في على شكل هلال، على شكل قلب أو مثلث.

استعداد الخام الزلابية حاجة إلى صب الدقيق وضعت على متن الطائرة في الصفوف وضعها في الثلاجة. عندما تجمد، فإنها يمكن أن يتحول إلى أكياس بلاستيكية.

طبخ

الزلابية المطبوخة ببساطة شديدة وبسرعة. في مقلاة كبيرة في صب الماء، ووضع الملح وورق الغار. عندما يغلي الماء، ووضعها مجددا الزلابية ويطهى حتى تطفو.

هناك أنها يمكن أن تكون مع كل شيء: مع الزبدة والقشدة الحامضة والخردل والمايونيز وصلصة الطماطم والخل والفلفل والأعشاب أو حساء مرق.

بعض مثل الزلابية المقلية. في وعاء مدهون، تحتاج إلى وضع فطائر اللحم الخام، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق ويطهى على نار خفيفة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم تسليمهم وتقلى الجانب الآخر.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.