كيف اصنع متستر مع اللحوم، نباتي الغادرة والدنيئة من الدقيق

الدورات الرئيسية وتهدف أساسا المرق أو الصلصة في تكوينها. و كيفية جعل المرق، لا يعلم الجميع. وفي الوقت نفسه، أنها قادرة على تغيير جذري في الصحن كله، ويعطيها أصالة وتنوع نطاق وتوابل.

في معظم الأحيان، جعلت المرق أثناء إعداد اللحوم وموازية. وهذا هو، تحتاج أولا إلى تقلى في الدهون أو الزيت واللحوم ومقطعة إلى قطع بحيث تحولت الأبيض. ثم صب الماء في المقلاة في مثل هذه الطريقة التي تخفي تحتها اللحوم، انتظر المغلي وخفض الحرارة. الآن دعونا تحت غطاء مغلق لإطفاء اللحوم طالما أن لديها استعدادا لصفه.

في هذا الوقت، على عموم أخرى تحتاج لطهي الخضار المقلية، وبالتالي كيفية جعل المرق دون البصل والجزر - إلا أن يفسد طبق اللحم. يمكن الذواقة إضافة الخضار المقلية ليس فقط معروفة، ولكن أيضا العديد من الآخرين. شخص يحب أن قطع الفاصوليا وشخص - جذر البقدونس، وحتى بعض لبريق خاص ويعتبر وجود المرق الفطر.

في البداية، والأكثر من البصل المقلي حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم وضع عموم في الجزر، مقطعة إلى شرائح أو المبشور على مبشرة الخشنة. وفي وقت لاحق، يمكنك إضافة الكوسة والكرنب والبقدونس أو الكرفس، الطماطم المفروم أو الفلفل.

وبطبيعة الحال، إذا قررت طبخ المرق، نكهة الفطر، هو في المقام الأول إلى البصل يبدأ البني الفطر، لأنهم يستعدون للخضر أطول من ذلك بكثير. تلاه العمل على مخطط أعلاه: البصل، والجزر، وجذر البقدونس وهلم جرا.

قبل نهاية اللحوم الطهي 10 دقيقة تحتاج إلى وضعها في وعاء مع اللحم النباتي المقلي ويقلب. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان كل السائل قد تبخرت قبالة. بالنسبة لكثير من الألوان تضاف إلى المرق معجون الطماطم، صلصة الكاتشب أو. كوك المقبل تنتقل إلى الخطوة التالية، والتي سوف تساعده على جعل المرق السميك.

يمكنك القيام بذلك بعدة طرق. يختار شخص ما الحامضة، شخص ما - المايونيز. أهم شيء في هذه العملية - كتلة عجين دقيق من أجل تجنب كتل تشكيلها. إضافة المايونيز وينبغي أيضا أن يكون قليلا، وليس لأجل كل الكمية دفعة واحدة.

يتم تصنيعها من المرق الدقيق - طريقة أخرى لإعداد. أولا وقبل كل شيء، في هذه الحالة تحتاج إلى مقلاة جافة يقلى الدقيق حتى لونها بنيا ذهبيا. على الرغم من أنك يمكن تخطي هذه الخطوة: الطحين المقلية يمكن أن يسبب حرقة.

والنقطة التالية حل الطحين في الماء البارد. لا يمكن أن نسمح لتشكيل كتل في كتلة! ثم يسكب الطحين الطين بعناية في غليان اللحم مع الخضار ويحرك نفسه كما في حالة من المايونيز.

و كيفية جعل المرق من الدقيق، وإذا قررنا إطعام ضيوفك أو أحبائهم تفعل اللحوم لا الحساء، وعلى سبيل المثال، البرغر أو اللحم؟ ثم، يتم إضافة الدهون بحسب وصفه المقلية الخضروات وصفه لها، والتي كانت الفطائر أو كروكويتيس استعداد ثم تضاف إلى الطماطم وسكب خليط الماء والدقيق.

هناك خيار للنباتيين، كما ينخفض تأليف يمكنك القيام به دون المكونات اللحوم، دون القشدة الحامضة والمايونيز. الخضار وصلصة الطماطم وخليط الطحين فقط المقلية.

يتم استخدام المرق للطبق الثاني، تغطية بالحساء مقبلات جميل. كما أنه يمكن أن البطاطا المسلوقة، كليا أو قطع كبيرة، والبطاطا المهروسة، ودقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الدخن، الأرز، الشوفان أو القمح، المعكرونة أو الخضار أطباق: الملفوف مطهو ببطء، يخنة الخضار، لفات الملفوف والكوسا المحشوة والفلفل.

من حيث المبدأ، إذا كان الطاهي يعرف كيفية جعل المرق، فإنه يمكن أن تضاف إلى أي طبق وطعم حاد خاص. على سبيل المثال، المرق النباتي الفطر مع البطاطا المسلوقة المعتاد تتحول إلى صحن احتفالي وجاف عصيدة الحنطة السوداء مع الصلصة على القطع من الدهون سيتم استيعابها من قبل المستهلكين بمعدل الذي هو موضع حسد من جميع الشره المعروف روبن بوبين Barabek!