لذيذة وسهلة قشرة البيتزا

كثير من ربات البيوت تفضل أي الخبز البيتزا الآخرين. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا الطبق القلبية ولذيذ، مناسبة لعشاء العائلة هادئ أو لقائمة الأعياد هذا. ويستخدم مجموعة متنوعة من المكونات: لحم، السجق والجبن و الفطر والأسماك والخضروات الطازجة والمملحة. أساس للبيتزا يمكن طهي في وصفات مختلفة. اعتمادا على هذا، وتغيير طعم ونوعية طبق الخبز أعد.

على سبيل المثال، في إيطاليا، وبالتالي هذا الطبق، ويعتقد أن أساس للبيتزا يجب أن يكون على ما يرام، وكذلك طبقة من الحشوة. لجعل وهذا العجين يحتاج 175 غراما من الدقيق الممزوج ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وقليل من الملح. 125 مل من الماء الدافئ متصل مع زيت الزيتون ملعقة، يتدفق السائل إلى المكونات الجافة، وتعجن العجين. له التحول إلى وعاء، ومشحم خارجيا مع النفط، وتغطي مع التشبث الفيلم ويترك لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تزيد من العجين بشكل كبير. وبعد ذلك، خرجت طبقة رقيقة من الأساس للبيتزا، وتصدرت مع المكونات للشغل، وسار كل شيء في الفرن.

لجعل العجين، يجب أن تكون الغرفة لا المسودات. أيضا، واحدة من الحيل من العشيقات: مدهون عاء، إلى التي العجين، زيت عباد الشمس، فإنه يساهم ليس فقط إلى حقيقة أن الكتلة لا عصا على حواف، ولكن الحقيقة أنه من أسرع زيادة في الحجم. أولئك الذين يفضلون رقيقة ومتموج قشرة البيتزا، فمن المستحسن وضعه في فرن محمى على حرارة 2 الخبز، أعلى وأسفل. خبز الطبق يجب أن يكون في القمة، في الوقت نفسه، سوف تستند على انخفاض الحرارة، بحيث العجين أسرع propechetsya.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون أساس الخصبة، فمن المستحسن الوصفة التالية. كوب من الدقيق تخلط مع 3-4 ملاعق صغيرة من الخميرة. وهذا يضيف أيضا ملعقة من مسحوق الخبز وقليل من الملح. كوب من الكفير تسخينها قليلا في النار، سكب بقية المكونات. وأضاف هذا ملاعق اثنين من الزيوت النباتية (زيت الزيتون ويفضل أن يأخذ). وتعجن العجين ويترك لمدة ساعة. وعلاوة على ذلك، يتم إرجاع بها، طخت مع صلصة الطماطم، وأعلى وضعت المكونات للشغل. خبز هذا الطبق لمدة 40 في فرن محمى على حرارة-جيدا. ووفقا لهذه الوصفة بسيطة جدا لجعل البيتزا في المنزل، لأن ملء يمكن أن يستغرق ما يقرب من جميع ما هو حاليا في الثلاجة. في معظم الحالات، استخدم النقانق والفطر والزيتون والمخللات واللحوم والأسماك وهلم جرا. D. على رأس المكونات مع رش الجبن المبشور.

فإن الوصفة التالية يساعد أولئك الذين لا يعرفون كيفية جعل قاعدة لعجينة البيتزا. ولهذه الغاية، يتم خلط نصف كيلو من الطحين مع 50 غراما من السكر ومفرومة حزمة من السمن. وهذا يضيف 2 صفار البيض الخام ونصف كوب من القشدة الحامضة. بعد أن يتم خلط المكونات، يسكب الخليط نصف عصير الليمون وقشر المفروم. ومن لف العجين في ورقة شحوم ويمكن تخزينها في الثلاجة، ويتم استخدامها حسب الحاجة. إذا كانت وجبة ليست كافية لتصبح كتلة من ضيق، وأضاف أنه أكثر من ذلك بقليل.

يتم العجين فطير البيتزا على النحو التالي. ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والمايونيز مختلطة مع البيض، ويضاف الملح (نصف ملعقة صغيرة) ونفس الكمية من السكر. كل جلد. والصودا وضعت ملعقة الزجاج وسكب اللبن المخلوط التي تم الحصول عليها في البيض الوزن المايونيز. وضعت جزيئات صغيرة الطحين حتى حتى العجين قاسية. تركها لبضع دقائق، "تنضج"، ومن ثم استخدامها بوصفها أساسيات الخبز.

وتجدر الإشارة إلى أن الشيف الإيطالي يوصي صنع البيتزا العجين باليد دون استخدام الطعام المعالج أو الأجهزة المماثلة. وينصح أيضا بعدم استخدام شوبك حين طرح العجين، كما انها كانت، الى "سحب" في الاتجاه المطلوب، طالما أنها لا تحصل على الشكل المطلوب.