ما يمكنك طهي الباذنجان: وصفات بسيطة ولذيذة، الاستعدادات لفصل الشتاء

الباذنجان - النسخة الأصلية وحار من الفراغات لفصل الشتاء. يصبح الحفاظ عليها ذات الصلة في نهاية فصل الصيف، عندما يكون لديهم الكثير، وتنخفض الأسعار. ويتم الحصول على فراغات لذيذ جدا وصحية. دعونا نرى ما يمكن أن تكون مصنوعة من الباذنجان. هناك الكثير من الطرق، واختيار تلك التي سوف شابه ذلك. ومع ذلك، هناك مجموعة متنوعة من الأطباق وبصرف النظر عن الفراغات. نحن المادة نريد أن نتحدث عن الأكثر شعبية بين ربات البيوت.

الباذنجان "تتكاثر"

انها حصاد عظيم فصل الشتاء. ويمكن وضعه بأمان حتى على طاولة احتفالي. لإعداد تأخذ (في تلقي إخراج خمس عبوات سعة لتر واحد)

1. الباذنجان - 5-6 كغم.
2. الشبت - 350 غرام.
3. الثوم - 300 غرام.
4. زيت نباتي - 300 مل.

الحاجة إلى الماء المالح:

1. الخل 9٪ - 250 مل.
2. السلط - 4 ملاعق كبيرة.
3. المياه - ثلاثة لترات.

قطع الباذنجان إلى مكعبات. اكتب في وعاء من الماء، إضافة الملح والخل، وبذلك كل هذا حتى يغلي. طبخ الباذنجان مع وجبات الطعام والضيافة، كل ثلاث دقائق لأنها تغلي.

الأغطية المعدنية للحفاظ على صب الماء المغلي. الثوم المفروم والشبت. إضافتها إلى الباذنجان، وموسم مع الزيت النباتي. مزيج دقيق للسلطة وتوسيعه في علب معقمة لتر. مع تغطية الأغطية وتعقيم في مقلاة كبيرة على مدى عشرين دقيقة. بعد ذلك، لدينا الباذنجان "مثل الفطر" يمكن طيها. لا تنسى أن تضع البنوك تحت بطانية حتى تبرد.

كيفية طهي لش؟

كما أننا نود أن نقدم وصفة لش الباذنجان والطماطم. الاستعداد له بشكل سريع جدا، وطعمه جيد جدا.

خذ على سبيل الطبخ:

1. الفلفل - 0.5 كجم.
2. الطماطم - 2 كجم.
3. الباذنجان - 2 كجم.
4. السكر - نصف كوب.
5. زيت نباتي - كوب واحد.
6. الملح حسب الذوق.
7. الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
8. الشبت والثوم والخل.

لذلك دعونا نبدأ الطبخ الباذنجان لش. وسوف نفعل ذلك يكون في حالة غليان. وضع مرة أخرى ملتوية في مفرمة اللحم والطماطم. إضافة الملح والسكر والزيت النباتي. يغلي لمدة دقيقتين.

الحادة والفلفل سنقوم خفض وإرسالها إلى الطماطم لبضع دقائق.

الباذنجان أيضا سوف مقطعة إلى مكعبات ووضعها في مرجل. ولا تنس أن تضيف الثوم. يترك على نار خفيفة كل هذا أمر ضروري لعشرين دقيقة بعد الغليان. ثم يضاف الشبت المفروم. يمكنك أن تأخذ حفنة كبيرة. تغلي لمدة بضع دقائق وإيقاف إطلاق النار. لدينا الباذنجان مع الفلفل والطماطم (البندورة) جاهزة. لش يمكن توسيعها بسهولة في الجرار (المعقم) ولفة لهم. رفض غطاء حاوية، والتفاف بطانية وانتظر حتى تبرد.

هذا هو بسيط جدا وسريعة لإعداد الباذنجان لفصل الشتاء. وصفات مختلفة: بعض معقد جدا، تستغرق وقتا طويلا، وهناك، كما يقولون، والاختلافات السريعة، فإنه ليس من الممكن دائما لفترة طويلة لعناء مع الطبخ. هذا هو وصفة جيدة سرعة التنفيذ، ونتيجة لافت للنظر.

"لغة Teschin" من الباذنجان

أوه، هذه الوصفة ربما سمع لكل منهما. الباذنجان في هذه الحالة هم الحاد وجيدة وجبة خفيفة كل يوم فضلا عن الجدول احتفالي.

أسهم هذه المكونات:

1. الطماطم (البندورة) - عشرة.
2. الباذنجان - 4 كجم.
3. الفلفل - عشرة.
4. الفلفل الحار - خمس قطع.
5. Chesnok- خمسة رؤساء.
6. السكر - كوب واحد.
7. السلط - ملعقتين.

لتحضير سلطة، نحن بحاجة إلى قدر كبير جدا - عشرة لترات.

الباذنجان الطعم، ونحن يجب مقطعة إلى دوائر. وضعها في قدرة كبيرة، والملح جيدا وتترك لمدة نصف ساعة. ثم تغسل بعناية، والتي خلفت كل المرارة.

الفلفل الحار والحلو في رأيي، لتنظيف، وإزالة البذور. الطماطم (البندورة)، ونحن بحاجة إلى قشر. للقيام بذلك، ونحن ملئه بالماء المغلي لمدة بضع دقائق. ثم دمج وإضافة الماء البارد. الآن الجلد يأتي قبالة بسهولة.

القادمة التي تحتاج لطحن في مطحنة اللحم والطماطم والفلفل. لدينا الباذنجان - مقبلات مع الثوم. التي يحتاجونها لتكون حادة، حتى لا ننسى هذه الخضار، وينبغي أن تكون ملتوية أيضا. الخليط الناتج إضافة الزيوت النباتية والملح والسكر والخل. أننا تحولت ماء مالح. نحن ملئها لدينا الأزرق قليلا، وسوف يترك على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.

لا ننسى أن تحتاج إلى إعداد في البنوك مقدما. غسلها وتعقيمها مع الأغطية.

نحن توسيعها في سلطة تامة الصنع ولفة. هنا هو على استعداد ل"لغة Teschin" من الباذنجان.

مجموعة متنوعة من وصفات

سيكون من الظلم أن نقول أن اللون الأزرق هو جيد فقط كما zagotovok.Eto خاطئ تماما. لقد سبق أن قال كيف للفة الباذنجان في فصل الشتاء. وصفات ل أطباق معهم كل يوم ما لا يقل إثارة للاهتمام. ويمكن أن تقلى، وتغلي، الحساء، وحتى إضافة إلى الحساء. هناك بسيطة جدا، وصفات متواضع، وهناك بعض مثيرة جدا للاهتمام، والأطباق الأصلية باستخدام هذه الهدايا حديقة.

الباذنجان مطهو ببطء

الباذنجان مطهو ببطء مع كوسة جيدة لتنوعها. أنها يمكن أن تكون على استعداد في multivarka وفي اللوحة. وعلاوة على ذلك، يمكن تقديم الطبق كما الباردة والساخنة.

نضع في مقلاة النار، صب زيت الزيتون إلى ذلك. وضع الثوم المفروم والبقدونس، والبصل. يقلى قليلا. الكوسة والباذنجان في رأيي، قشر، ونحن يجب قطع مكعبات. إرسالها إلى المقلاة. يقلى لمدة خمس دقائق. وأود أن أضيف الطماطم المفروم بدون الجلد. كل هذا يحتاج إلى الحساء حوالي نصف ساعة (الباذنجان والكوسة يجب أن تكون لينة جدا).

الباذنجان في الفرنسية

ما يمكنك طهي الباذنجان، حتى أن الوقت لم يذهب الكثير، وعند الخروج للحصول على شيء من هذه الأشياء، وأتساءل؟ ونود أن نقول لكم عن وصفة رائعة. المطبوخة على ذلك الطعام لذيذ جدا. في الواقع، فإنه من السهل وصفة الصيف التي لا تتطلب الكثير من الجهد. الباذنجان مع الفلفل والثوم في الفرنسية كسلعة في حد ذاته، وكما مقبلات للمكرونة واللحوم والبطاطس أو الأرز المسلوق.

لإعداد ست حصص تأخذ:

1. سلطة الفلفل - ست قطع.
2. الباذنجان - ثلاثة.
3. الثوم - أربعة فصوص.
4. الزيوت النباتية والريحان والزعتر، البردقوش والبقدونس والملح.

يجب الفلفل والباذنجان مقطعة إلى مكعبات، ختم الثوم، البقدونس سوط كبير. صب الزيت في مقلاة، وضعت فيه كل المكونات، إضافة التوابل. وسنعمل على تغطية بغطاء ويترك للذهاب على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم أكثر من ذلك بقليل من الملح ويغلي لمدة نحو خمس دقائق. تخدم حاجة البرد.

لإعداد هذا الطبق، ونحن نوصي باستخدام الفلفل متعددة الألوان. ثم سوف الطبق الخاص بك ليس فقط لذيذ، ولكن مشرق وجميل.

الباذنجان المحشو

ولكن دعونا نفكر في ما يمكن أن تكون مصنوعة من الباذنجان جدا خاص جدا وغير عادية؟ لهذه الحالة، لدينا وصفة للأزرق محشوة.

انها في الواقع بسيط جدا وطبق لذيذ يمكن أن تطبخ مع اللحم والخضروات، والجبن. لذلك هو وصفة مناسبة للنباتيين والمعتقدات، وأولئك الذين يحبون تناول الطعام بشكل جيد. ويمكن أن تكون بمثابة مستقلة ويعامل، ومزخرف. ونحن نستعد الأزرق الغذائية مع الريكوتا.

المنتجات:

1. الباذنجان - واحد.
2. زيت الزيتون - للقلي.
3. صلصة (عصير الطماطم) - 0.5 ليتر.
4. البهارات والتوابل (الملح وجوزة الطيب والفلفل) 0 لتقدير ربات البيوت.
5. البارميزان.

الحشوة:

1. الريكوتا - 250G
2. نخالة الشوفان - 1 كوب.
3. البيض.
4. التوابل (الثوم والريحان الطازجة، البهارات والأسود والملح).

يغسل الباذنجان ومقطعة إلى شرائح رقيقة. الموسم مع الملح والسماح لهم نقع. وتعد نفسك حين ملء. الريكوتا (حزمة بما فيه الكفاية) تحتاج إلى التمدد وضعت في وعاء من نخالة الشوفان إلى (زجاج)، لدفع البويضة. يمكنك استخدام التوابل. ثم طبق يكتسب نكهة لذيذة. يمكنك، على سبيل المثال، إضافة التوابل، والسبانخ، و الطماطم المجففة الشمس، الزيتون.

في الإيطالية الكلاسيكية الجبن الريكوتا وصفة مختلطة مع فتات الخبز، ولكن نقترح استخدام النخالة. شرائح الباذنجان تحتاج الفلفل priporoshit. ثم، وعموم التدفئة تحمص حتى تكتسب اللون البني الذهبي لزيت الزيتون. التالي، سحب وتجفيفها على منشفة ورقية بحيث يتم ذهب الدهون الزائدة.

عصير الطماطم مختلطة مع الفلفل والملح وجوزة الطيب وتصب في طبق ovenproof. بدء المقبل محشوة الباذنجان. تأخذ شريحة ووضعها على حشو ثم إيقاف في شكل لفة. ووضع في الجانب عموم التماس المقاومة للحرارة أسفل، في عملية الطهي، وقال انه لم يتم فتح. في محاولة لوضع الباذنجان المحشو هو ضيق جدا. كل لفة أعلى من المستحسن أن صلصة النفط. الآن وعاء يمكن وضعها في الفرن المسخن مسبقا. إعداد والطبق تكون على 180 درجة لمدة 10 دقيقة. الطبقة العليا من الباذنجان يجب أن تكتسب اللون البني الذهبي. ثم، وعلى رأس يمكنك رش الطبق البارميزان والانتظار حتى يذوب.

وبطبيعة الحال، بدلا من الريكوتا، يمكنك أن تأخذ الجبن الطري آخر. على سبيل المثال، فيتا، Adyg أو الجبن.

نستمر في تجربة حول موضوع: "الباذنجان وصفات :. بسرعة وطهي الطعام في المنزل." نحن نقدم، كما انها كانت، في الأساس، ويمكنك تجربة بالفعل وتقديم شيء لأنفسهم الجديد.

راتاتوي: المكونات

التفكير في ما يمكن أن تكون مصنوعة من الباذنجان، يتم تذكيرنا راتاتوي.

المكونات:

1. الاسكواش الشباب أو كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
2. الباذنجان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
3. الطماطم - 5 قطع.
4. الفلفل الحار الأحمر - حسب الذوق.
5. البقدونس والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل.

راتاتوي الطبخ

سوف الطبخ تبدأ مع قطع من الخضار. الباذنجان والكوسة والطماطم تغسل وتقطع إلى شرائح. المدرجات الزرقاء يرش بالملح وتعطي كذبة صغيرة أسفل إلى مرارة نقاط.

بعد ذلك، تحضير صلصة الطماطم. والفلفل غسل وتطهير البذور، ونحن مقطعة إلى مكعبات صغيرة. البصل أيضا نظيفة وخفض. ولكن مع الطماطم تحتاج أولا إلى إزالة القشرة، أكثر من صب الماء المغلي، ثم ختم خلاط.

في مقلاة، يسخن على النار، ووضع البصل والملح عليه ويقلى حتى يصبح طريا. إضافة الفلفل ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى. تمتد إلى كتلة الطماطم. الملح والفلفل وإضافة قليل من السكر. تخلط جيدا. ونحن نواصل يترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. يمكنك إضافة البقدونس أو الريحان.

المقبل، واتخاذ قالب للخبز. تسرب النصف الخلفي من الصلصة الناتجة عن ذلك. بقيتنا تستخدم عند تقديم الطبق النهائي. الأفضل أن تأخذ شكل الجولة. وسوف تكون أكثر ملاءمة لوضع لدينا الخضروات دوامة، دائرة بالتناوب مع الكوسا والباذنجان والطماطم.

الفلفل الحار يجب علينا قطع ناعما. البقدونس Pomo وختم جنبا إلى جنب مع الثوم. كل هذا هو لخلط ووضع على راتاتوي، إضافة الملح والزيت النباتي.

إغلاق النموذج وإرسال خبز الرق العطور لمدة ساعة واحدة على 180 درجة. مع مرور الوقت، ونحن الحصول على شكل ووضعها لتبرد. خدم الخضار مع بقية صلصة الطماطم.

المعكرونة مع الباذنجان

وبالنظر إلى الباذنجان وصفات بسيطة، ونحن نريد أن نقدم لطهي المعكرونة. للقيام بذلك، أسهم هذه المنتجات:

1. المعكرونة أو معكرونة - 250 غرام
2. الباذنجان - قطعتين.
3. الطماطم (البندورة) - خمس قطع.
4. البصل - قطعة واحدة.
5. الثوم - بضعة فصوص.
6. الريحان الأخضر.
7. الزيوت النباتية.
8. الفلفل الحار.
9. السكر والملح حسب الذوق.
10. الفلفل الأرض.

المعكرونة المرق في المياه المالحة. شطف الباذنجان، ونحن سوف تقطع في شكل من القش. وضعها في وعاء، ويرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعة. ثم تغسل وجافة. سخني مقلاة وتقلى شرائح حتى تصبح طرية. والقليل من الملح.

بشكل منفصل، وإعداد الصلصة. لهذا الطعم ويجب أن نقطع الطماطم إلى مكعبات. وقطع البصل في شكل نصف حلقات. الثوم فرم ناعما. في مقلاة ساخنة نضع البصل ويقلى قليلا حتى لونها بنيا ذهبيا، تضاف الطماطم والملح والسكر. يترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على نار هادئة مع التحريك بشكل دوري.

Pomo الريحان الأخضر، المفروم. ثم وضع الباذنجان في مقلاة، وإثارة وتغلي لبعض الوقت بضع دقائق. في نهاية إضافة الريحان. هنا وعلى استعداد المعكرونة مع الباذنجان.

Parmedzhano الباذنجان

وبطبيعة الحال، نظرنا لا يقولون لنا جميعا كيفية جعل وصفات الباذنجان. وجبة غداء سريعة ولذيذة يمكن تلفيق أي مضيفة عندما سوف أساس واحد على الأقل من الخيارات التي تقدمها لنا. وفي الختام، ونحن نريد أن أطلعكم على طريقة الأصلي آخر الطبخ الأزرق. وأننا لا parmezhdano.

يجب علينا قطع حلقات الباذنجان والملح ويترك لمدة نصف ساعة، ثم تغسل وجافة. الطماطم (البندورة) قشر، ونحن يجب مقطعة إلى مكعبات، ثم فعل الشيء نفسه مع الفلفل. ختم ناعما الثوم. في مقلاة ويقلى البصل في زيت الزيتون، إضافة إلى الوراء الفلفل والطماطم (البندورة). ينضج كل شيء لتتبخر الرطوبة الزائدة. يضاف الملح والفلفل والسكر حسب الذوق.

بعد ذلك، وضع الثوم والبقدونس. فقط بضع دقائق، على البخار وإزالة عموم من الحرارة.

يجب علينا قطع رغيف وطحن خلاط له. تحويل الطفل. وتقسيم عمق طبق من البيض وإضافة الحليب. إثارة خفقت. كل شريحة من تراجع الأول الباذنجان في وزن البيض، ثم في البقسماط. يقلى حتى يصبح طريا في مقلاة.

بعد ذلك، مقطعة إلى شرائح الموتزاريلا. في الجزء السفلي من قوالب الخبز لوضع الصلصة، ثم وضع قطعة من الباذنجان، وتغطي مع صلصة مرة أخرى. التالي، مع رش الجبن الصلب المبشور ثم تغطية الباذنجان الحلبة. أعلى مع جبن موزاريلا وpolem الصلصة.

قوالب للخبز، يمكنك إرسالها في الفرن. تخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.

بدلا من خاتمة

في مقالنا، حاولنا لإظهار مجموعة متنوعة من الأطباق من الباذنجان، لتبديد التحامل الذي فقط الاستعدادات لفصل الشتاء أو الوجبات الخفيفة يمكن تحضير منها. كما ترون، هناك الكثير من المتع السريعة، الأصلي والمذاق. نأمل أنه سيكون لديك لطعم واحد من وصفات لدينا. استمتع بوجبتك!