هارشو - الحساء الجورجي الشهير ، الذي يعرف اسمه للجميع. وتتميز بحادتها وطعم حار لا تضاهى. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي خارتشو الحساء ، ثم يمكننا أن نتعلم هذا معا.
في وقت واحد من الضروري أن أقول، أن الطبق لديه بعض الميزات. أولا، يتم استخدام لحوم البقر فقط كما اللحوم. ثانيا، أنه يتضمن بالضرورة صلصة تكيمالي والجوز. ويعتقد أن هذه المكونات لا يمكن إزالتها ولا استبدالها.
وصفة للحساء خارتشو في الحياة اليومية لا يحترم دائما، ولكن سنحاول لطهي الطعام لريال مدريد.
وسوف نحتاج إلى قائمة مثيرة للإعجاب من المنتجات، من بينها هناك العديد من التوابل. المنتج الرئيسي هو لحم البقر (أو لحم العجل)، والتي سوف تأخذ ثلاثة كيلوغرامات. وبالإضافة إلى ذلك، نحن نأخذ أربعة الطماطم الكبيرة، ثلاثة البصل، حفنة من الأرز، رئيس الثوم، جراب من الفلفل الحار، نصف كوب من الجوز، 100 غرام من الكرفس والبقدونس والشتلة والكزبرة، 50 غراما، وكذلك صلصة تكيمالي والكزبرة والفلفل الأحمر والزعتر ، أوزو-سونيلي، الفلفل الحلو، ورقة الخليج.
وصفة للطهي خارتشو الحساء ، أو بالأحرى، فإن العملية نفسها، وسيتم تقديم مزيد من. لحم البقر أو لحم العجل يغسل، مقطعة إلى قطع متوسطة، وضعت على النار. عندما يبدأ الغليان، أزل الرغوة ويطهى لمدة ساعتين أخريين. وفي الوقت نفسه، قشر البصل، مقطعة إلى حلقات نصف وزريعة طفيفة في الزيوت النباتية (لا يزيد عن 5 دقائق).
عندما يتم طهي اللحوم، مرق واستنزاف. ضع البصل المقلي، وغسل الأرز، وصلصة في قدر مع اللحوم، إضافة الملح، إضافة الملح ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى لنيران بطيئة.
في حين يتم طهي خارشو الحساء من لحم البقر ، فمن الضروري أن تشارك في الخضروات. يتم تقشير رئيس الثوم من القشور، وجميع الأسنان مقطعة بدقة. إزالة البذور من الفلفل الحار و ختمه كبيرة. غسل الكزبرة، المجففة والمفرومة. الخضار مختلطة مع الخضر والملح وجلب إلى خلاط حتى ناعمة. إذا كنت لا تحب طعم الكزبرة، لا يمكنك وضعه أثناء الطهي، وإذا رغبت في ذلك، إضافة إلى لوحات عندما خدم على الطاولة.
بعد ذلك، تحتاج إلى قشر الطماطم (البندورة): قطعها، خفضها لمدة دقيقة في الماء المغلي، ثم في الماء البارد. قطعها إلى مكعبات، إضافة إلى الحساء، والاستمرار في طهي لمدة 5 دقائق أخرى. الآن تحتاج إلى ختم الجوز، ومزجها مع كتلة من الخلاط ووضعه في الحساء، وبعد ذلك تحتاج لطهي الطعام لمدة 5 دقائق.
كما وصفة ل هاركو الحساء يشهد، يتم ترك المرحلة الأخيرة، خلالها يتم إضافة صلصة إلى القدور: صلصة تكيمالي، أوزو-سونيلي والكزبرة والزعتر والأرض الحمراء والفلفل عطرة والبقدونس المفروم، الشبت، والكرفس. يبقى طهي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، ثم إعطاء الطبق للشراب لمدة نصف ساعة تقريبا، وبعد ذلك يمكنك صب على لوحات ودعوة الوطن لتناول طعام الغداء.
تعلمت وصفة للطهي خارتشو حساء - طبق الجورجية الحادة . اليوم هو مستعدة ليس فقط من لحوم البقر، ولكن من لحم الخنزير، تركيا، الدجاج. ويعتقد أن الشيء الرئيسي هو مراقبة مجموعة من المكونات وترتيب زرعها. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون خارتشو الحقيقي سميكة جدا.