وصفة العجاف بلينوف

في روسيا، وكثير يشغل منصب. أسباب الصوم كثيرة، كل فرد هو شخصي بحت، كالعادة. ولكن في شيوعا هو أن كل واحد منهم يتساءل كيف يمكن تنويع القائمة الصوم. ليس من غير المألوف أن نسمع مسألة كيفية طبخ الفطائر لحم؟ في المطبخ الروسي الكثير من مجموعة متنوعة من وصفات الفطائر، في بما في ذلك لحم. في السابق كان خبز الفطائر من عجينة أعدت مع الخميرة، وتستخدم الطحين مختلفة. من طحين الحنطة السوداء خبز العجاف، الغنية الحليب أو الحنطة السوداء الفطائر. ويستخدم دقيق القمح الفطائر مع الشمس الكامل، المالكة والفطائر الحمراء. لا تقل شعبية الفطائر الشوفان والدخن والشعير، البازلاء. إلى الفطائر لذيذة، فمن المهم استخدام المختصة صفة الفطائر صومي. الآن سنحاول فرز كيفية طهي العجين للفطائر لحم لذيذ لأن كل وصفة فطيرة لحم في قاعدة تقنية الخبز واحدة، وإعداد اختبار مختلف. أوصت الفطائر العجاف الزيت النباتي خبز obzharivaya موحد لهم من كلا الجانبين.

للبدء، لا تصف الفطائر وصفة الخميرة لحم:

المكونات التالية اللازمة لالعجين: الماء والطحين، والزيت النباتي، والسكر، وصودا الخبز والملح. في الماء، ويذوب السكر والملح، ثم يضاف الدقيق منخول وتخلط حتى لا تترك الكتل. يجب أن يكون العجين موحدة. إضافة صودا الخبز في ذلك، مما لا بد أولا من اخماد، صب الزيت النباتي والعجين ثم يخلط جيدا. من العجين النهائي وبالتالي حصلت يمكن خبز الفطائر.

الآن النظر في كيفية طهي الفطائر لحم على قدم وساق.

العجين يجب أن تكون مستعدة على النحو التالي: الماء والخميرة والطحين، والزيت النباتي والسكر والملح. الدافئة سلالة الماء الملح والسكر والدقيق ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة. وهذا أمر ضروري حتى العجين كان قوي وسلس، كما ستعمل على تطوير الغلوتين. خلال هذا الوقت، في الخميرة وعاء سلالة منفصلة مع ماء دافئ مع كمية صغيرة من السكر وحبيبات الاحتياطي حتى يحين الوقت حتى رغوة. سكب الشراب Zapenivshuyusya في العجين لدينا وتخلط بعناية جميع. وضعنا جانبا عموم مع العجين مرة أخرى والانتظار حتى ذلك الحين، حتى تظهر فقاعات على السطح. في وقت لاحق في العجين فقاعات صب الزيت النباتي، وإثارة ويبدأ لخبز الفطائر.

لتغيير يجب أن يعلن الفطائر وصفة لحم، المحضرة من الدقيق والحنطة السوداء.

مطلوبة المكونات التالية للاختبار: المياه الساخنة والباردة، طحين الحنطة السوداء، والخميرة والزيت النباتي والسكر والملح. ويمكن الحصول على طحين الحنطة السوداء من الحنطة السوداء، ناعما طحن في مطحنة القهوة. الماء البارد في 1: 1 تضعف مع دقيق الحنطة السوداء. ثم، ويخمر الخليط الناتج بالماء المغلي (1: 2). كل خلطا جيدا، تبرد قليلا. التالي، أدخل الخميرة. إعادة خلط العجين وإعطاء الذهاب. مرة واحدة قد حان العجين، يجب إضافة طحين الحنطة السوداء. يضاف الدقيق سميكة كما نتمنى لخبز الفطائر. الاتساق لل فطائر رقيقة وينبغي أن تكون أكثر سيولة، ولسميكة - سمكا. في وقت واحد مع الدقيق إضافة إلى طعم السكر. دلك وإعطاء الذهاب مرة أخرى. المرحلة النهائية - الخبز.

في الختام - القمح الفطائر الصيام.

العجين يجب أن تكون مستعدة على النحو التالي: الماء والقمح والخميرة ودقيق القمح / ثانية، طحين الحنطة السوداء، والزيت النباتي والسكر والملح. ينصح الدخن قبل الطبخ لغسل عدة مرات في الماء المغلي، ثم الحبوب النظيفة إضافة الماء ويغلي المزيج يست سميكة بحيث تتأجج الدخن جيدا، بارد. عصيدة تبريد الانتهاء من إضافة دقيق القمح والخميرة ويعجن وإعطاء النهج. مما يزيد من العجين القمح والدقيق والملح والسكر. تختلط جيدا جميع المكونات. يتم ترك العجين مرة أخرى ليس لفترة طويلة، لذلك فقد كان الوقت في المستقبل. تمييع تنتهي العجينة عمليا من الماء الساخن إلى القوام المطلوب. الانتظار حتى 15 دقيقة، والشروع في الخبز.

وجبة شهية.