ومسألة ذوق: إعداد الفطائر الصوم

أثناء الصيام لأنني أريد لخبز! الفطائر - طبق شائع جدا، والتي يتم إعدادها بطرق مختلفة ومع مجموعة متنوعة من الحشوات - لا تفقد أهميتها في هذا الوقت. تحتوي هذه المقالة على وصفات، و كيفية خبز الفطائر الصوم بطريقتين - استخدام الخميرة وبدونها.

الفطائر لحم مع الخميرة. لإعداد العجين، وسوف تحتاج المنتجات التالية: 2 كوب من القمح أو الدقيق والحنطة السوداء، 3 غرام من الخميرة الجافة (أو 10 غرام من الأحياء)، 1،5-2 كوب من الماء الدافئ، 5 غ ملح، 50 غرام من السكر، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. تخلط جميع المكونات، باستثناء الملح والزيوت وترك العجين حتى شكلت الفقاعات. ثم الملح له، إضافة الزبدة ويقلب. إذا تم تشغيل العجين كثيف، ويمكن تخفيفه بالماء الدافئ (حوالي 100 غرام) - من الخليط ويتم الحصول على فطائر رقيقة. تحتاج الفطائر والخبز في مقلاة ساخنة جيدا، مدهون مع الدهن أو الزيت فإنه ليس من الضروري.

الفطائر لحم على الصودا والماء. لاختبار بحاجة إلى نفس المنتجات كما في وصفة السابقة (باستثناء الخميرة)، 5 غرام من عصير الليمون (أو يمكن استبدالها مع الخل، أو حمض الستريك) وبعض الصودا. في الدقيق ويضاف الماء وتخلط جيدا. فمن الضروري لإطفاء الصودا عصير الليمون (الخل أو حمض الستريك) وتصب في العجين، إضافة الزيت والملح.

الفطائر لتبدو أكثر المزخرفة، والعجين يمكن أن تنهار قليلا من الخضر أو السبانخ.

يمكنك أيضا طهي الفطائر للمياه المعدنية الغازية (أفضل لاتخاذ "بورجومي")، الذي يضاف إلى العجين بدلا من المعتاد، مع عدم وجود الخميرة، لا تستخدم الصودا وعصير الليمون. في هذه الحالة، والحاجة إلى خبز الفطائر في أسرع وقت ممكن، بينما في اختبار وجود غاز ثاني أكسيد الكربون. الفطائر الصوم حصلت على مناقصة المياه المعدنية ولذيذ.

الفطائر الصوم حصلت لذيذ جدا، المطبوخة مع مرق البطاطس. غلي البطاطا ودمج المرق الناتج في وعاء منفصل. قطع البصل إلى قطع صغيرة وتقلى في الزيت النباتي، حتى يكتسب لونا ذهبيا. ثم إعداد العجين: مرق البطاطا الساخنة تقع الدقيق نائما (حوالي 2 كوب)، والملح، مضيفا الصودا مروى، 300-400 غرام من الماء وتألق البصل المشوي الزيوت المعدنية. البئر العجين ويقلب الفطائر.

جعل هذا الحلويات اللذيذة مزيد من المساعدة ملء الفطر والحنطة السوداء. لإعداده سوف تحتاج: 300-400 ز الفطر الطازج، و 100 غراما من الحنطة السوداء، 1 بصلة متوسطة الحجم. من الحبوب طهي عصيدة. ختم الفطر ويقلى حتى ينضج. يتم إضافة البصل ثم تقلى بها الحنطة السوداء، والفطر ويحرك. الفطائر الحصول على حشو farshiruem - المغلف، أنبوب، مثلث - كما تريد، وتقلى على الجانبين.

لحم الفطائر مع التفاح بالتأكيد نداء لعشاق الحلو. إعداد حشو سهل: التفاح مقطعة إلى قطع صغيرة، يرش السكر (3-4 ملعقة كبيرة ..) وإضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر والفانيليا (5-6 قطع). ثم الكتلة الناتجة هي الاحماء في المقلاة لمدة 7-10. إعداد ملء الفطائر farshiruem، تحمص، وقبل التقديم، يرش السكر البودرة.

شهية طيبة!