وصفة الكلاسيكية لمعجون الطماطم الشتاء

عندما بدأت خطة الاستعدادات لفصل الشتاء، يجب بالضرورة أن يدرج معجون الطماطم في قائمة المنتجات المناسبة. بسبب من ذلك يمكننا طهي مجموعة كاملة من الأطباق: الحساء، الصلصات، والمرق. مع انها سهلة لجعل البيتزا والسباغيتي. بالطبع، يمكنك شراء عجينة أو صلصة الطماطم في المتجر، ولكن نوعية هذه المنتجات يختلف كثيرا عن المنزل. ولذلك، فمن الأفضل أن تختار وصفة من معجون الطماطم لفصل الشتاء وجعل احتياطياتها الخاصة. انها ألذ بكثير وأكثر صحة.

الكلاسيكية معجون الطماطم: وصفة لفصل الشتاء

سوف تحتاج إلى: 3 كغم الطماطم الناضجة، 1 بصلة، ثلاث ملاعق صغيرة من السكر، وهما - من الملح، وعدد قليل من أوراق الغار، ملعقة صغيرة من التفاح الطبيعي عصير التفاح والخل والتوابل. الشرط الرئيسي للنجاح - جيد، ثمرة ناضجة. يمكن أن الطماطم غير الناضجة يفسد على محمل الجد طعم الصنع. الطماطم المحددة، ويغسل وينقع لمدة بضع دقائق في الماء المغلي لإزالة الجلد. هذا معجون الطماطم وصفة لفصل الشتاء هو استخدام فقط اللب، بحيث بذور وعصير الزائد، أيضا، لا بد من إزالتها. وضع الفاكهة على استعداد في مقلاة، وقطع سابقا منهم إلى شرائح. وضعت على نار متوسطة القوة، غطاء. قشر ودقة فرم البصل، إضافة إلى وعاء، وتقديم كل شيء ليغلي. وسوف يستغرق حوالي ربع ساعة. استنزاف العصير الناتج. مواصلة للحرارة، وإزالة السائل الزائد بشكل دوري.

بعد نصف ساعة، وترفع من حرارة وطحن. صفة معجون الطماطم لفصل الشتاء تتيح استخدام الخلاط وسحق طاحونة شوكة أو اللحوم المعتادة. إضافة الهريس الملح والسكر، ورق الغار، الخل، التوابل. ويمكن استخدامه إذا رغبت في ذلك، وأيضا من الفلفل الأسود المطحون والشبت المجفف. العودة المقلاة إلى الفرن والاستمرار في طهي الطعام، وخفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن. إثارة أحيانا لهرس لا أحرقت.

نصائح الطبخ

قرأت للتو صفة لمعجون الطماطم الشتاء   -   هذا ليس كل شيء. من الضروري اتباع بعض القواعد. على سبيل المثال، أثناء إعداد الغطاء يجب أن تبقى مواربا قليلا بحيث الرطوبة تتردد في ترك الطبق. غير أحرقه، فمن الضروري أن يحرك باستمرار، ولكنها تفعل ذلك بعناية فائقة - إذا السقوط على العجينة على الجلد، وسوف يكون الحرق مؤلما للغاية. في نهاية الطهي، تحتاج إلى رمي ورقة الغار. العملية برمتها من المعكرونة الطبخ يستغرق حوالي ثلاث ساعات. ثلاثة كيلوجرامات من الطماطم تنتج رطل من المنتج النهائي.

هذه وصفة لمعجون الطماطم يسمح لك لتخزين الشغل طويلة إذا تم استخدامها لأن الجرار تعقيمها. وبالإضافة إلى ذلك، فمن الممكن للحفاظ على نضارة لفترة طويلة وبدون تشمير تحت الأغطية. للصق وتدهورت، ينبغي أن يكون جيدا قبل الانتهاء من ملح الطعام. تجاوز في جرة الزجاج، صب الملح التشكيل وتصب الزيت النباتي، طبقة رقيقة الذي لا يظهر للسماح للقالب عجينة. بدلا من ذلك، من أعلى يمكنك صب الفجل المجروش. ثم أسهمك لفصل الشتاء يجب التأكد من الانتظار لمدة ساعة في موسم البرد.