وصفة سلطة "كابريزي" الكلاسيكية (مع صور)

سلطة "كابريزي" - واحدة من بطاقات العمل من المطبخ الإيطالي. للوهلة الأولى، لا شيء معقد في إعداده لا. الطماطم والجبن والريحان والقليل من الزيت النباتي - هذا كل ما هناك لفترة طويلة. ولكن - فقط للوهلة الأولى. إذا كنت تريد أن حولتها "الكابريزي"، بدلا من "Shopska" أو "اليونانية" السلطة، وقراءة مقالتنا. سر من الأطباق، وليس فقط في المكونات. المنتجات الهامة والإشارات تسلسل في سلطة "كابريزي". وصفة الكلاسيكية - مع الصور - يصف بالتفصيل العملية برمتها. من المهم أن نتذكر أن "كابريزي" مع اللغة الإيطالية تعني "نزوة". وهلم جرا الوطن الخس جعلته التجربة. "ثلاثة ركائز" من المواد الغذائية - الطماطم والموزاريلا والريحان - لم تتغير. كل شيء آخر - على حسب رغبتك. ومع ذلك، ينبغي أن نتذكر أن "الكابريزي" لا يسمح بوجود أي من اللحوم أو الأسماك. هذا النظام الغذائي سلطة نباتي تقريبا.

اختيار المنتجات

كما هو الحال في جميع الأطباق في "كابريزي" النتيجة النهائية تعتمد على جودة المكونات. لذلك دعونا نلقي قليلا من الانتباه إلى ما تعودنا على إعداد سلطة. أولا وقبل كل، تشبع جزء - الجبن. أسلوبه - موزاريلا - قدمت في محلاتنا في كثير من مظاهر. وصفة سلطة "كابريزي" ينطوي على استخدام الجبن الكلاسيكي من حليب الجاموس الأسود. أنها بدأت تنمو في إيطاليا منذ القرن السادس عشر. من الجاموس الحليب يجعل كما الجبن آخر مشهور - مسكربون. وإذا كان لديك مثل هذه الفرصة، والبحث عن جبن موزاريلا دي بوفالا. إن لم يكن، واختيار الجبن المصنوع من حليب البقر، وتجاوز متنوعة المدخن، وإعطاء الأفضلية للرؤساء متوسطة الحجم. أما بالنسبة للطماطم، ثم في وصفة الكلاسيكية يستخدم "قلب ثور". لكن الدعوى وكالعادة، خيرسون. الشيء الرئيسي الذي كانوا غير المعبدة. ريحان من الأفضل أن تأخذ الأخضر. زيت الزيتون - استخراج الأول، مع مرارة طفيفة.

سلطة "كابريزي": وصفة الكلاسيكية

هناك انجليزيه آخر من الاسم من الأطباق. سلطة تشيد من جزيرة كابري في البحر التيراني. هذا، في شرائع عيد الإيطالي، المقبلات، أي وجبة خفيفة، الذي يتغذى على الساخنة والباردة. ولذلك، فإنه لا ينبغي أن يحرك فقط حتى شهية لمذاقه، ولكن أيضا تبدو تملق. وصفة سلطة "كابريزي" طبق تقليدي ينطوي على المسألة في ألوان العلم الإيطالي. لذلك نحن لا تخلط المكونات معا للحصول على مزيج، وتتحلل الريحان الأخضر، جبن موزاريلا الأبيض والطماطم الحمراء المقبل. لأن هذه ليست لديه سلطة بالمعنى الدقيق للكلمة، كفاتح الشهية، فإنه يجوز لسلسلة جميع المكونات الثلاثة في أسياخ مثل الكباب. ولكن بعد ذلك جبن موزاريلا يجب أن تكون على شكل كرات صغيرة. ينبغي وضع الكباب في طبق، صب زيت الزيتون. أو يقتطع من نفس الكأس الطماطم وجبن موزاريلا. نضع قليلا من التداخل على حافة وحات مسطحة الجميلة. وفي منتصف الطبق وضعت لطيف أوراق الريحان متموج.

سلطة "كابريزي": وصفة مع البيستو

والآن، والسماح للإرادة الخيال الخلاق وعلى المضي قدما نحو أهوائهم الطهي. هذه الوصفة، بالمناسبة، تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا وأيضا أصبحت كلاسيكية. البيستو - لا تشكل، وكيف وصلصة زيت الزيتون. يباع في محلات السوبر ماركت الكبيرة في نطاق واسع. ولكن يمكنك أن تجعل البيستو ونفسه. لتحضير الصلصة، "الكابريزي" سلطة، وصفة يدعو إلى اتخاذ مجموعة من المنتجات: البقدونس والريحان الأخضر شعاع، ثلاثة فصوص من الثوم، وحفنة من المكسرات الصنوبر، البارميزان، نجارة غرامة المبشور وزيت الزيتون. كل هذا ضروري لطحن في بمدافع الهاون. ولكن إذا كنت تستخدم خلاط، شيئا سيئا سيحدث. التالي، وإعداد سلطة من الوصفة الكلاسيكية. والفرق الوحيد هو أننا يزيت الطماطم والموزاريلا وأوراق الريحان البيستو.

مع الخل البلسمي

وصفة سلطة "كابريزي" الكلاسيكية، ويجري صارمة مع المنتجات الأساسية، ويعطي، ولكن، وغرفة للخيال بشأن تعبئة و الديكور الدورات. لا يمكنك قطع الطماطم سمين تماما. هل في فريقه "جيوب" داخل أي وقت الحسم شرائح من جبن موزاريلا. وعند سفح أوراق الطماطم الريحان تتحلل. التوابل يمكنك تناول وجبة خفيفة نكهة ليست "زيت الزيتون البكر الممتاز" بسيط. ربة منزل الإيطالية أبقى بالضرورة في أنواع رئيسية مختلفة من النفط النكهة. كوك لهم ليست صعبة جدا. سخني زيت الزيتون الى 40 درجة، إلى تراجع بعض النكهات. على سبيل المثال، غصن من إكليل الجبل. فستان سلطة يمكن أن يكون لذلك أن زيت الزيتون البكر الممتاز. ويمكنك تطبيق والخل البلسمي. للصلصة، تحتاج إلى مزيج مقدار ملعقة منه مع 50 غراما من زيت الزيتون البكر الممتاز.

مع جرجير وتوابل

أولا، وجعل الملابس من الخل البلسمي، كما هو مبين في الوصفة السابقة. الحلقة من خلال أوراق جرجير، بلادي، منديل obsushivayut وتصب الصلصة. خلع الملابس وفرك لوحة، والتي سوف تخدم الإيطالي سلطة "كابريزي". وصفة تتطلب منا أن يستمر في الانتشار على طول حافة أطباق أكواب الطماطم وجبن موزاريلا. في منتصف لوحة وضعت جرجير خلع الملابس غارقة. الموسم مع سلطة الملح. ثم بالتنقيط "البيستو" الصلصة على عدد من الطماطم والجبن. تزيين مع أوراق الريحان والزعتر. يجوز استخدام أحدث التوابل في شكل المجففة. في هذه الحالة، ويرش الزعتر سلطة والملح.

المقبلات مع الفلفل

وجبة خفيفة يمكن تنفيذ وليس في شكل سلطة. على سبيل المثال، لتقديمه إلى قوارب الفلفل. تطهيرا لها من سيقان والبذور، والطين، وقطع في نصف. Polem خليط من الخل البلسمي وزيت الزيتون. ترك الأمر لتليين لمدة عشر دقائق. ثم الدهون المشوي متوهجة، التخلص من الفلفل من ماء مالح وتحمص حتى حواف حرق تقريبا. المقبل، وسوف نقطع الطماطم وجبن موزاريلا ونحن يصف وصفة سلطة "كابريزي الكلاسيكية". تعيين على الطماطم والفلفل قارب القدح والجبن. لاستقرار الهيكل، يمكنك استخدام سيخ. يرش المبشور فاتح الشهية الجبن البارميزان. تزيين مع أوراق الريحان وتصب ماء مالح (خليط من زيت الزيتون والخل البلسمي).

و"الكابريزي" الأصلية

المدرجة في قائمة المكونات يزال التين الطازج. ومن الضروري اتخاذ نفس المبلغ الذي من الطماطم (البندورة). قطع الطماطم والتين والجبن "جبن موزاريلا" في دوائر من نفس السمك. سلطة طبق متناثرة obsushennoy غسلها وجرجير على منديل. على هذا البساط الأخضر وضعت في التداول جميلة من الطماطم (البندورة) والتين والموتزاريلا. قبل تحضير الحشوة. تصب في وعاء مع غطاء خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. إضافة إلى ذلك قليل من الملح والفلفل الأسود. بعد ذلك، صب ثلاث ملاعق من الخل البلسمي وكمية أقل القليل من العسل. المسمار أعلى الجرة ويهز بقوة حتى ومحتويات لا تكون موحدة. صب سلطة خلع الملابس هذا. فرق الصدارة الجبن ويرش مع بذور الخشخاش.

"كابريزي" مع الكرز

جلبت البشرية يبدو الطماطم صغيرة مصممة لإعداد المقبلات. ولنفس الغرض بدأت في إنتاج صغير جبن موزاريلا - كرات قليلة في الحزمة. الجبن حجم نفسه والطماطم (البندورة) يسمح لنا لخلق كوكتيل أو سلطة BANQUET "الكابريزي" مع الطماطم. وصفة تدعونا إلى اتخاذ ثمانية الطماطم (البندورة) ونفس العدد من الكرات من جبن موزاريلا. عمل في اثنين من تجسيد الممكنة. الأول - سلطة الكلاسيكية. انعزاله الكرز، الجافة ومقطعة إلى نصفين. A كرات الجبن على حالها. اثنين من أغصان الريحان للافراج عن ساق. منشورات جميل الطماطم معشق والجبن. يرش سلطة مع زيت الزيتون. إضافة الملح ويرش المجففة والأعشاب الإيطالية. وتجسيدا الثاني - وجبات خفيفة. جميع هنا فقط. كرات جبن موزاريلا محلول ملحي الانسحاب من وضعت في زيت الزيتون يخلط مع الخل البلسمي والأعشاب المجففة. أسياخ nanizhite الطماطم والجبن. هذه الكباب وضعت على طبق، مغطاة الخس. يمكنك الشحوم البيستو أسياخ.

مع البقدونس والشبت

اثنين من الطماطم لحمي و 2 كرات من قطع الموزاريلا إلى شرائح متساوية. حلقات البصل shinkuem. بلدي الريحان المجفف، تمزيق الأوراق. نحن من وضع جميع المكونات من "الكابريزي" الكلاسيكي الجميل على لوحة. رش مع حلقات البصل. إعداد سلطة خلع الملابس. غرامة Sechem لنصف حزمة من الشبت والبقدونس. مقطعة إلى قطع بعض الريش من البصل الأخضر. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق، والنكهة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر. الآن وضع الخضر في هاون (أو وعاء الخلاط). صب لمائة جرام من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل (يفضل البلسم). فرك كلها لاتساق صلصة سائلة. صب خلع الملابس.