Khashlama لحم البقر مع التوابل العطرية والأعشاب الطازجة

Khashlama حوم البقر في الأرمينية هو طبق لذيذ للغاية أن ينضج بسرعة وسهولة. ومن الجدير بالذكر أن هذه الوجبة يمكن القيام به ليس فقط على أساس من اللحم العجل، ولكن باستخدام الضأن أو حتى الدجاج.

وصفة Khashlama لحم البقر - المكونات الضرورية:

• لحم البقر الطازج (يفضل الأضلاع مع الشرائط الدهنية) - كيلوغرام واحد.
• الفلفل (اللون المفضل - أخضر) - ثلاث قطع كبيرة.
• الطماطم الناضجة - أربع قطع كبيرة.
• الأعشاب الطازجة (الريحان، البقدونس، الشبت، Kondara، والكزبرة) - شعاع عالية واحد؛
• البطاطا - ستة الدرنات متوسطة الحجم؛
• الملح المعالج باليود - ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار الأحمر - ¼ من جراب.
• الثوم - ثلاثة فصوص الصغيرة؛
• البصل - بضعة رؤوس كبيرة.

Khashlama لحم: تجهيز اللحوم

فمن المستحسن لحوم البقر لهذا الطبق لاتخاذ الدهون (مع اللحم والعظام). وبالتالي، يجب غسل اللحم، لإزالة الأوردة غير المرغوب فيها ومقطعة إلى قطع متوسطة. المقبل، ونحن بحاجة للبدء في إعداد المكونات الأخرى.

Khashlama لحم: تجهيز الخضروات

لمثل هذا الطبق الأرمن، فمن المستحسن للحصول على الخضار متوسطة الحجم، لأنه في عملية تشكيل Khashlama الموصى بها لنشر كليا أطباق أو المفروم خشنا.

الأخضر الفلفل، وعدد قليل من درنات البطاطس والبصل والطماطم الناضجة يجب أن تشطف جيدا بالماء الدافئ، ثم قشر وسيقان. بعد تحتاج أن الطماطم إلى مقطعة إلى شرائح سميكة، والفلفل الحلو - أربعة أجزاء طولية، والبصل - خواتم كبيرة. ويعقب ذلك الأعشاب الطازجة غسل وخشنا ختم عليها.

Khashlama لحم البقر: المعالجة الحرارية للأغذية

يجب وضع استعداد العجل اللحم في وعاء معدني عميق (لا تقل عن ثلاثة لترات)، وملء مع مياه الشرب بحيث كانوا منغمسين القطع المنتج تماما في السائل، إضافة الكمية المطلوبة من الملح المعالج باليود ووضع الأطباق على الموقد. لحوم البقر الطبخ ينصح لمدة ستين دقيقة على الأقل. وبمجرد أن ينضج اللحم، مع عموم يجب أن ينضب مرق، وترك في أسفل القليل من الماء.

Khashlama لحم البقر: تشكيل الأطباق

على رأس من لحم البقر المسلوق يتطلب وضع مقشر درنات البطاطا (كامل)، والبصل، و الطماطم الناضجة والفلفل الحلو. كل طبقة يجب الخضار نكهة الملح والأعشاب المفرومة. على رأس الطبق مطلوب أيضا لإضافة الملح وضعت له جراب مكسور من الفلفل الأحمر.

بعد ذلك، يجب إغلاق عموم مع غطاء ويطهى Khashlama لمدة أربعين دقيقة على نار هادئة. خلال المعالجة الحرارية جميع الخضروات تعطي رحيقها، وسوف تتحول طبق لذيذ ولذيذ.

صحيح خدمة

بعد أربعين دقيقة، ويجب إزالة الأطباق من الفرن وترك الوقوف ربع آخر من ساعة تحت منشفة. Khashlama ثم يجب ترتيب على لوحات، رش تحرري مع الأعشاب الطازجة، يضاف الثوم المبشور وخدمة لتناول العشاء مع مرق لحم البقر في kremanke.