الطعام والشرابالدورة الرئيسية

أي نوع من فيتامين هو في البنجر؟ فوائد البنجر للجسم

الشمندر هو الخضار فريدة من نوعها مع كمية هائلة من المواد الغذائية والفيتامينات. في العصور القديمة، لم يتم استخدام قمم البنجر والخضروات الجذرية فقط للأغذية، ولكن أيضا تستخدم كدواء. عند إعداد الأطباق على أساس هذه الخضار، وربات البيوت لا تفكر كثيرا حول ما فيتامين في البنجر واردة في أكثر، وماذا في أقل. وفي الوقت نفسه، الشمندر هو مفيد جدا للجسم، لديها تكوين غني وقيمة غذائية عالية. مزيد من التفاصيل حول هذا سوف نقول في مقالنا.

بنجر: تكوين الفيتامينات

يحتوي البنجر على قائمة كاملة من الفيتامينات والمعادن المفيدة. في المحاصيل الجذرية وقمم البنجر تحتوي على الفيتامينات:

  • أ - هو أساسا في أوراق النبات بمبلغ 2 ميكروغرام، وهو 0.2٪ من القاعدة اليومية.
  • بروتامين A (بيتا كاروتين) - 0.01 ملغ أو 0.2٪ من القاعدة في اليوم الواحد.
  • B1 - الثيامين في البنجر في كمية 0.02 ملغ ويغطي 1.3٪ من القاعدة اليومية.
  • B2 - 0،04 ملغ أو 2،2٪ من القاعدة؛
  • B5 - هذا الفيتامين في البنجر واردة في كمية 0.12 ملغ أو 2.4٪.
  • B6 - 0.07 ملغ أو 3.5٪ من البدل اليومي.
  • B9 - 13 ملغ أو 3.3٪ من القاعدة في اليوم الواحد.
  • C - 10 ملغ أو 11.1٪ من القاعدة؛
  • E هو 0.1 ملغ أو 0.7٪ من البدل اليومي.
  • ب - 0.4 ملغ أو 2٪ من البدل اليومي.

من البيانات المقدمة، فمن السهل لتخمين كيف فيتامين غني في البنجر. من حيث الكمية، يحتوي الخضار على معظم فيتامين B9 (13 ملغ)، وبنسبة مئوية - فيتامين C، والتي تغطي 11.1٪ من الاحتياجات اليومية في ذلك.

التركيب المعدني للبنجر

يحتوي البنجر على عدد كبير من الصغرى والكلى، والتي لها تأثير إيجابي استثنائي على الجسم.

الكمي والنسبة المئوية لتكوين العناصر الكلية:

  • البوتاسيوم - 228 ملغ أو 11.5٪ من البدل اليومي.
  • الكالسيوم 37 ملغ أو 3.7٪.
  • المغنيسيوم - 22 ملغ أو 5.5٪.
  • الصوديوم - 46 ملغ أو 3.5٪.
  • الكبريت - 7 ملغ أو 0.7٪.
  • الفوسفور - 43 ملغ أو 5.4٪.
  • الكلور 43 ملغ أو 1.9٪.

في قائمة الماكروليمنتات الموجودة في البنجر، والبوتاسيوم يقود، والتي بفضلها تنظيم الماء، حمض أو توازن بالكهرباء يحدث، يتم تطبيع الضغط، الخ.

الكمي والنسبة المئوية لتكوين العناصر الدقيقة:

  • الحديد - 1.4 ميكروغرام أو 7.8٪ من البدل اليومي؛
  • اليود 7 ميكروغرام أو 4.7٪.
  • الكوبالت - 2 ميكروغرام أو 20٪.
  • المنغنيز - 0.66 ميكروغرام أو 33٪.
  • النحاس - 140 ملغ أو 14٪.
  • الفلور 20 ميكروغرام أو 0.5٪.
  • الكروم - 20 ميكروغرام أو 40٪
  • الزنك - 0.43 ميكروغرام أو 3.6٪.

أي نوع من فيتامين في البنجر واردة في أكبر كمية، هو معروف بالفعل. فمن فيتامين C، وهو المسؤول عن الأداء الطبيعي للجهاز المناعي ويعزز امتصاص كامل للحديد في الجسم. ولكن من بين أمور أخرى، والكثير من المعادن تحتوي على البنجر. الفيتامينات والمركبات الدقيقة تتفاعل بشكل وثيق هنا فيما بينها. لذلك، على سبيل المثال، الكوبالت، الذي يرد في الخضار في كمية من 20٪ من المدخول اليومي، وتشارك في تركيب فيتامين B12.

المحتوى الغذائي والسعرات الحرارية

البنجر ينتمي إلى الخضروات مع محتوى منخفض السعرات الحرارية للغاية. في 100 غرام من هذا المنتج مفيد يحتوي فقط 42 سعرة حرارية. ومع ذلك، تعتبر القيمة الغذائية للبنجر مرتفعة أساسا بسبب الألياف الغذائية. وتحتوي محاصيلها الجذرية على 2.5 غرام، أي 12.5٪ من المعدل اليومي.

من النواحي الأخرى، القيمة الغذائية للبنجر هي كما يلي:

  • البروتينات - في كمية 1.5 غرام، وهو 1.83٪ من القاعدة اليومية.
  • الدهون - 0.1 غرام أو 0.15٪ من البدل اليومي الثابت؛
  • الكربوهيدرات - 8.8 جرام أو 6.88٪ من القاعدة يوميا.

على 86٪ الخضروات تتكون من الماء (86 غرام لكل 100 غرام من المنتج)، وهو 3.36٪ من القاعدة. يمكننا أن نقول بثقة أن هذا هو منتج مفيد للجسم مع تكوين أكثر توازنا.

فوائد البنجر للجسم

كل من الفيتامينات الواردة في البنجر، يجلب الجسم فائدة لا تقدر بثمن. وفي الغذاء فمن المستحسن استخدام المحاصيل الجذرية ليس فقط، ولكن أيضا قمم جديدة.

استخدام البنجر للجسم هو كما يلي:

  • تطبيع عمل الجهاز العصبي.
  • بفضل فيتامين B5، الجلد والأغشية المخاطية تحسين.
  • استقر الجهاز المناعي، الذي يساهم في فيتامين C. ونتيجة لنقصه، تصبح اللثة فضفاضة وتبدأ في النزيف، بسبب هشاشة الشعيرات الدموية في كثير من الأحيان يسبب نزيف الأنف. مع الاستخدام المنتظم للخضراوات الجذرية، يمكن تجنب هذه المشاكل. الآن فمن الواضح ما فيتامين في البنجر يساعد على إيذاء أقل.
  • العمل العادي لنظام الغدد الصماء والغدة الدرقية بسبب ارتفاع محتوى اليود (أقل قليلا من كالي البحر).
  • يحسن أداء الأمعاء بسبب ارتفاع محتوى الألياف الغذائية.
  • يستقر عمل الدورة الدموية، يزيد من مرونة الأوعية الدموية.
  • يساعد على زيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم.
  • وهو مدر للبول، ويساعد على تنقية الكبد والكلى من السموم.
  • مضادات الأكسدة في البنجر تساعد في مكافحة الخلايا السرطانية.
  • ويشارك بيتين مادة نشطة بيولوجيا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون ويعزز فقدان الوزن. كما أنه يعزز التحمل الجسدي للجسم.

الشمندر مفيد أيضا للرجال والنساء والأطفال. يجب أن تكون هذه الخضار موجودة في النظام الغذائي كل شخص كل يوم.

البنجر المطبوخ: الفيتامينات والمعادن

قليل من الناس يفضلون أكل البنجر الخام. وكقاعدة عامة، يتم غلي الخضروات الجذرية الأولى، ومن ثم يتم إعدادها من لهم السلطات، صلصة الخل والأطباق الأخرى. يتم الاحتفاظ المعادن والفيتامينات في البنجر المطبوخ في نفس التكوين، ولكن قيمتها العددية تنخفض قليلا أثناء المعالجة الحرارية. للحفاظ على أقصى قدر ممكن أثناء الطهي، فمن المستحسن أن تراجع الخضار في قشر فقط في الماء المغلي. الوقت التقريبي المعالجة الحرارية هو 45 دقيقة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن خبز البنجر في احباط في الفرن.

الشوفان المطبوخة مفيدة للإمساك، واضطرابات الجهاز الهضمي والكبد وأمراض الكلى. له تأثير ملين ومدر للبول.

استخدام عصير البنجر للجسم

فائدة كبيرة للجسم يمكن أن تجلب الاستخدام المنتظم من عصير البنجر. بفضل هذا الشراب التنغيم، الغدة الدرقية تطبيع، وظيفة الأمعاء يستقر، ارتفاع الهيموغلوبين. عصير البنجر يمنع تشكيل جلطات الدم، ويقلل من نزيف اللثة ويزيد مناعة. يمكن أن يكون في حالة سكر مع الأرق والاكتئاب.

ويوصى عصير البنجر الطازج قبل الاستخدام لوضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة. حتى التكيف الكامل من الجسم للشرب فإنه ينبغي تخفيفه مع الجزر أو عصير التفاح. هنا سيكون من المفيد أن نتذكر أي فيتامين في البنجر واردة في أكثر من ذلك. لذلك، في عصير التفاح والبنجر والجزر البنجر تركيزه سيكون أعلى من ذلك. تدريجيا، يمكن زيادة الجرعة إلى 1 ½ كوب يوميا.

موانع لاستهلاك البنجر

على الرغم من كل خصائص مفيدة من البنجر، وهناك موانع لاستخدامه. على سبيل المثال، الخام الخام من الألياف النباتية الخام يمكن أن يسبب تهيج الأمعاء. لا تعاطي البنجر ونقص التوتر، لأن المواد الواردة في المحاصيل الجذرية، وانخفاض ضغط الدم. في الأطفال، والبنجر، الذي يتضمن تكوين أصباغ البيولوجية الانثوسيانين، وإعطاء الخضار الأحمر، الأرجواني والرجواني ظلال، وغالبا ما يسبب الحساسية للجلد. مرضى السكري يمكن بطلان بسبب نسبة عالية من السكروز.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.