إعداد وصفة راتاتوي مع الدجاج.

يعرف كثير من الناس طبق الخضار لذيذ - راتاتوي، ولكن كيف لطهي راتاتوي، لا يعلم الجميع. إذا أردت راتاتوي، وصفة يمكن العثور عليها في هذه المادة. دعونا نبدأ كل نفس مع وصف صغير. كما قلت - يتم تحضير هذا الطبق من الخضروات. خدمة يمكن أن يكون على حد سواء الساخنة والباردة. كل هذا يتوقف فقط على تفضيلات ورغبات الخاصة بك. عادة، طبق راتاتوي إضافي للأسماك أو أطباق اللحوم، ولكن في كثير من الأحيان النباتيين استخدامه بمثابة الطبق الرئيسي. يمكنك طهي الدجاج راتاتوي لذيذ. إذا كنت تفعل طبخ راتاتوي وصفة يمكن أن تتخذ من هذه المادة، وطبق الناتج هو المفضل من عائلتك للجميع تقريبا. قاعدة مهمة لكيفية طهي راتاتوي هي إلزامية قطع كبير جميع الخضروات، وكذلك تعيش من دون قيد أو شرط. ولذلك، فمن غير المستحسن لطهي طبق مقدما. في حال كنت اضطر لطهي راتاتوي في الليلة السابقة، ثم لا تضيف إليه في عملية إعداد الطماطم، لأنها يمكن أن تلطيخ بقية الخضار و "التقاط" الطعم الحلو المطلوبة إلى وجبات الطعام الخاصة بك. الطماطم (البندورة) إضافة الحق قبل التقديم.

الجميع يستعد بشكل مختلف راتاتوي، وصفته ليست واحدة. ولكن يجب أن أحد المكونات الرئيسية لهذا الطبق هو كوسة. يتم امتصاصه هذه الخضار بسهولة جدا من قبل الهيئة، ولها تأثير إيجابي على بشرتنا والهضم. كوسة هو نوع من اليقطين مع شكل مستطيل ولون أصفر أو أخضر. جاء لنا هذه الخضار من أمريكا. في الأصل تستخدم البذور الغذائية فقط. في القرن ال16 كانت هذه الخضروات في الخارج إلى أوروبا وزراعتها، وعادة في الحدائق النباتية، مثل أي الجدة، وجلبت إلى العالم الجديد. ومن المفترض أن في إيطاليا استخدمت لأول مرة في الطعام نفسه الخضروات الخضراء غير الناضجة. هذا هو ما نقوم به اليوم، ونحن والروس، والحاضر مطبخ البحر الأبيض المتوسط دون ذلك يكاد يكون من المستحيل. فهو يستخدم في الحساء والفطائر ويطبخ، الأوعية المقاومة للحرارة وحتى طبخ من أنه يحفظ. في هذه الحالة، كوسة مجموعة غنية من المعادن والفيتامينات المفيدة، لذلك فمن المستحسن بالنسبة للقوائم الأطفال والنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة.

نحن يصرف من الكوسة، ونحن بحاجة إلى فهم ما يدور في وصفة راتاتوي طهي الطعام في المنزل. اليوم سوف نقوم بإعداد راتاتوي مع الدجاج. نظرا لأنه هو طبق الخضار، والمكونات اللازمة لإعداده سوف تحتاج إلى تعيين. دعونا قائمة البدء، وبطبيعة الحال، مع كوسة (500G). المقبل، ونحن بحاجة لشراء الباذنجان (300G) والعديد من الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل والملح و زيت الزيتون والدجاج في مثل هذا المبلغ لديك أفراد الأسرة.

دجاج فيليه يغسل. وبما أنه من الضروري إزالة القشرة ومقطعة إلى أجزاء. ثم نحن لدينا صد شرائح أجزاء الطعام ويقلى في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

يجب تنظيف الباذنجان والكوسة، إذا لزم الأمر، وتنظيفها من الجلد ومقطعة إلى شرائح. تغسل الطماطم وتقطع polukruzhochkami. ثم لا بد من خلط معجون الطماطم و زيت الزيتون و الملح والفلفل، ويسكب الخليط على الجزء السفلي من القالب. نضع في صحن الخبز التي تخدم شرائح لدينا. وضعنا سلم على رأس الخضار المقطعة، بالتناوب بينهما. رش على أعلى يجب أن تكون مكدسة الزيت النباتي، ومغطاة الخبز ورقة، وإرسال لمدة ساعة في الفرن.

في هذا الوقت، أن نشرع في إعداد الصلصة. بالنسبة له، ونحن بحاجة إلى: الجبن مائة غرام: ذوبان والصلبة والزبدة والطحين والحليب، وقطرة من الفلفل الأحمر الحلو الأرض والملح.

زبدة غير مرغوب فيه لإذابة مقلاة غير لاصقة. ثم تضاف الزبدة المذابة إلى الدقيق وتقلى. بعد ذلك، صب الحليب struechkoy رقيقة في قدر مع التحريك بقوة. بعد الغليان الكتلة الناتجة إدخال الجبن، المبشور. ذاب أولا، ثم الصلبة. عندما يأتي كل شيء ليغلي، إضافة الجبن. وراءه إدخال الصلبة. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لترك قليلا. للمسة الأخيرة إضافة الملح والفلفل الحلو. صلصة للطبق جاهزة. إذا مطهي راتاتوي لمدة ساعة، ثم إيقاف الفرن وتترك حتى ذلك الحين لمدة 10 دقيقة في الفرن.

يقدم هذا الطبق يجب أن يكون على طبق. نشر راتاتوي الشريحة التالية إلى جزء من الدجاج، وأعلى تصب الصلصة المعدة بسخاء.