اللحوم في الألبانية

اللحوم الألبانية - من السهل جدا لإعداد طبق، والعصير في الداخل، مع الطعم الحلو مذهلة. الاختلافات من هذا الطبق الكثير - أنها يمكن أن تكون مصنوعة من لحم الخنزير، ولحم البقر والديك الرومي والدجاج. يمكنك أيضا مزج عدة أنواع من اللحوم، ثم في كل مرة سوف تحصل على طعم جديد من طبق "اللحم باللغة الألبانية."

2 تحتاج دجاج فيليه الثدي، بيضة واحدة، 3،5-4 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز، نشا البطاطس. قطع دجاج فيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم لزم الأمر، إضافة البيض والمايونيز والنشا. مزيج كتلة جيدا لتجنب كتل. إضافة المفروم الأعشاب الطازجة الريحان، البقدونس أو الكزبرة. الخليط يجب أن يشبه ما اتساق كريم سميك. في مقلاة ساخنة لنشر كتلة ملعقة وتقلى مثل الفطائر. تقلى لبضع دقائق على كل جانب حتى تكتسب اللون البني. اللحوم الألبانية تماما مع البطاطا المحمصة، الأرز المسلوق وسلطة الخضار الطازجة. مناسبة تماما لهذا الطبق الأبيض صلصة البشاميل. ويمكن تقديم اللحوم في الألبانية مع خضار سوتيه.

لا تقل لذيذ هو طبق التتار الحمل. اللحوم رز هو واحد من الأطباق الشعبية المفضلة وخدم في المناسبات الخاصة جدا. لطهي يجب أن تقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى متوسطة في كمية صغيرة من أي زيت نباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. إزالة اللحم وفي نفس الزيت يقلى الثوم المفروم والبصل. إضافة الفلفل الأحمر، مقطعة إلى حلقات نصف وتقلى لبضع دقائق. وضع لالفلفل اللحوم، إضافة شرائح من الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم. انتظر حتى السائل تبخرت وصب كمية صغيرة من النبيذ الأبيض الجدول. يطهى لمدة 4-6 دقائق، ثم خفض إلى الحد الأدنى النار، إضافة القليل من الماء، مع تغطية غطاء أو طبق مسطح وتترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. بعد التبريد إضافة الفلفل المفروم، والأعشاب المفروم والتوابل. عموم قبالة الحرارة، واسمحوا الوقوف 10-15 دقيقة.

في المطبخ الجورجي ليس وصفة أقل إثارة للاهتمام. اللحوم الجورجية أعدت من لحم البقر أو الضأن. يغسل اللحم، ويقتطع كبير 300-350 ز
قطع ويغلي حتى ينضج مع البازلاء والفلفل الأسود ورقة
الغار. اللحوم جاهزة إزالتها من مرق ومقطعة إلى قطع من 55-60 غرام البطاطس تنظيفها، وقطع في نصف وفي الماء المغلي المملح. في مقلاة عميقة، إضافة إلى رفع اللحوم والبطاطس والخضروات والحساء حتى جاهزة.

نفس الطبق يمكن طهيها في وعاء. لإعداد وجبة واحدة سوف تحتاج 250 غرام من لحم الضأن أو لحم البقر، والبصل، والخيار المخلل قليلا، ومعجون الطماطم أو البندورة والثوم والقليل من النبيذ الاحمر الجافة، والكزبرة، وورق الغار. تحتاج أولا إلى البني اللحم في مقلاة مع الزيت النباتي أو أي دهون. بينما المقلي اللحوم، تحتاج إلى قطع رقيقة إلى حلقات نصف البصل ومكعبات الخيار والثوم المطحون. في الجزء السفلي من وعاء وضع الخيار المفروم، نصف وزن البصل والثوم. وتصدرت مع الطماطم أو معجون الطماطم شرائح حلقات. ثم وضعت اللحم المقلية والبصل المتبقية. إضافة التوابل، والنبيذ الأحمر وسكب الماء المغلي على المكونات بحيث تم تغطية جميع المنتجات من قبل السائل. وعاء أو بحاجة لتغطية بورق ووضعها في فرن ساخن قليلا. تسخين بقوة حتى لا ينصح، لأن وعاء من السيراميك قد انفجر. ثم يسخن الفرن إلى الحد الأقصى، بعد محتويات وعاء يغلي، وخفض الحرارة إلى 140 درجة. الطبخ طبق في هذه الدرجة لمدة ساعة واحدة، ثم إيقاف وعاء النار وترك الفرن للتسريب آخر 10 دقائق.

اللحوم في الجورجية ويمكن تغذية مباشرة في وعاء، ويمكن وضع خارجا على طبق مسطح كبير وإضافة إلى مقبلات. خدمة اللحوم يمكن أن تكون البطاطا المخبوزة، الأعشاب الطازجة، والباذنجان والخضار المشوية.