المطبخ الإسرائيلي - الأطباق التقليدية: غنوج بابا، شكشوكة، لحم مفروم، الحمص. المطبخ وصفات

المطبخ الإسرائيلي هي متنوعة جدا. جزء من الأطباق "هاجر" في طبخها من بلدان أخرى - روسيا وبولندا وألمانيا والولايات المتحدة. على أطباق أخرى لعدة قرون تأثر التقاليد في الشرق الأوسط. اليوم نريد أن أطلعكم على وصفات لأطباق الإسرائيلية الأكثر شعبية، والتي يمكنك إعداد بسهولة في المنزل.

لحم مفروم. وصفة من الرنجة الكلاسيكية

هذا الطبق البارد عادة ما أعدت من الأسماك، ولكن في بعض الأحيان يتم تحضير باستخدام اللحوم أو مخلفاتها. كما تشمل الأطباق التقليدية التفاح والبيض والخبز والزبدة والبصل. أحيانا هناك أيضا اختلافات مذهلة تماما. على سبيل المثال، بدلا من المنتجات المعتادة في تناول وجبة خفيفة إضافة الجبن أو عصير الطماطم. ولكن اليوم نريد ان اقول لكم كيفية تحضير التقليدي لحم مفروم. وصفة الرنجة الكلاسيكي هو على النحو التالي:

• قطع رغيف من ثلاث شرائح، ووضعها في وعاء، وتغطي مع الماء.
• قشر التفاح الأخضر (ونحن سوف تحتاج قطع نصف)، وإزالة الأساسية وقطع منها إلى مكعبات.
• لمبة خالية من قشر، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
• وضع الأطعمة الجاهزة في وعاء المعالج، وتضيف إليه 500 غرام من سمك الرنجة المملحة (فيليه) واثنين من البيض المسلوق.
• ختم المكونات، ثم ضعي الوجبات الخفيفة في وعاء منفصل. يمكنك فرم ناعما جميع هذه المنتجات بسكين إذا رغبت في ذلك. خدمة forshmak الى طاولة المفاوضات مع شرائح الخبز الأسود.

ومن المعروف المطبخ الإسرائيلي وأطباق لذيذة أخرى. على بعض منها وصفنا أدناه.

صفة الحمص في المنزل

هذا الطبق تحظى بشعبية كبيرة بين دول الشرق الأوسط. انها مستعدة عادة الحمص، وشغل بعد ذلك في هريس أي زيت نباتي، ومجموعة متنوعة من التوابل. ونود أن نقدم لكم الكلاسيكية صفة لالحمص. في المنزل، طبخ فإنه ليس من الصعب. لذلك:

• 100 غرام من الحمص في الماء الساخن نقع بين عشية وضحاها.
• في الصباح وضعت لطهي الشعير في نفس المياه لمدة ساعتين.
• عندما تلين البازلاء، استنزاف معظم السائل (يجب أن يبقى حوالي كوب واحد).
• نقل الحمص في الخلاط، وإضافة إليه 20 غراما من زيت الزيتون، ثم تطحن إلى هريس.
• وضعت في وعاء 40 غراما من الطحينة وختم الأطعمة مرة أخرى.

في نهاية الطهي، إضافة الفلفل الأحمر والكمون.

فاتح الشهية الباردة من الباذنجان

"غنوج بابا" - وهذا هو الاسم الأصلي للطبق، ونحن سوف نفعل من فراغ، الثوم، الفلفل الحار والكزبرة. ملاحظة: وفقا لقواعد الباذنجان يجب أن تكون مستعدة على نار مفتوحة، لذلك هذا وجبة خفيفة يمكنك طهي في البلاد أو أثناء نزهة. لذلك، وكيفية جعل بابا غنوج؟ وصفة يخدم قراءة أدناه:

• خذ اثنين من الباذنجان والنفط لهم، وجعل ثقوب في عدة أماكن، ثم لف في احباط. وضع الخضار في الفرن وتخبز حتى تصبح طرية (لا ننسى أن يلتفت إليها في الوقت المناسب).
• الباذنجان خالية من الجلد وختم اللحم بسكين. وبالمثل، فعلت الشيء نفسه مع نصف الفلفل الحار، وهما فصوص من الثوم ومجموعة من الكزبرة.
• ملء الزبدة الشهية، وتخلط جيدا.

خدمتها الى طاولة المفاوضات مع الرقاق أو شرائح رقيقة من الخبز.

شكشوك

هذا الطبق مثالي للفطور وكما هو البيض المقلي المطبوخة على البخار الخضروات. وصفة لهذا الطبق بسيطة جدا، وتستعد لشكشوكة اليهود التالي:

• قشر البصل اثنين، ثم ختم لهم ناعما.
• اثنين من الفلفل المقطع إلى مكعبات والفلفل واحدة - حلقات.
• الطماطم (حوالي 500 غرام) من قشر ثم قطع مكعبات اللب.
• في مقلاة ويقلى البصل أولا، ثم يضاف الفلفل إلى ذلك، وفي النهاية - الطماطم.
• إضافة قليل من الملح ويطهى كل ذلك معا حتى يتبخر السائل الزائد.
• ثم جعل الخضار ملعقة بضعة ثقوب وكسر بيضها.

طبق التوابل مع الملح والتوابل، والانتظار حتى يتم طهيها، وخدمتها.

Khamin

النسخة الكلاسيكية من الحساء التقليدي تستعد ليوم، ولكن اقتراح للحد من وقت إلى 11 ساعة. وصفة شوربة اليهودي يمكنك أن تقرأ أدناه:

• نقع بين عشية وضحاها 200 جرام من الفاصوليا.
• قشر البصل واحد وعشرة فصوص من الثوم. أول منتج ختم تعسفا، وقطع لوحات الثانية. يقلى البصل والثوم في الزيت.
• كيلوغرام من لحم البقر، شطف، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
• في الجزء السفلي من الفول كبيرة من الطين وعاء وضع اقترب، ووضع 150 غراما و 75 غراما من البازلاء والعدس.
• دوائر أخرى وضعت شرائح البطاطس والبصل والثوم. هذه الطبقة تحتاج الملح.
• شريحة الكرفس والكوسا إلى مكعبات، ثم وضع الخضار على رأس البطاطا.
• بعد ذلك، وضع 75 غراما أخرى من العدس.
• في نهاية وضع البطاطس مرة أخرى، وعلى ذلك - اللحوم.
• الموسم الطبق مع الكركم، وجينجير زيرا.
• حل أربع ملاعق الفلفل الحلو في الماء ويسكب السائل في وعاء.
• Khamin مكان في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. لا تنسى أن تصب دوري الماء في وعاء بدلا من تلك التي تبخرت بالفعل.
• لمدة ساعتين حتى تتم إزالة الحساء المطبوخ من الفرن ويضاف البقدونس المفروم.
• 120 غرام من الأرز المغسول في التفاف الشاش (ويفضل في عدة طبقات). وضع التصميم على رأس وعاء وضمان الحصول عليها مع غطاء بحيث يتم على البخار الأرز.
• وجبة جاهزة انتشرت على لوحات وتضاف ملعقة طعام اثنين من الحبوب على البخار.

ظهور حامينا يرتبط ارتباطا وثيقا بعد ظهر اليوم السبت عندما منعوا المؤمنين للعمل. وهذا يعني أنه لا يمكن طهي. لذلك حساء لذيذ من حبوب واللحوم ويقبعون في الفرن في كل وقت أن الأسرة أنفقت في الكنيس.

الناشر أفعى سامة

طبق اليهودي "حيض سحق" هو هلامي الساقين البقر. وصفة بسيطة للغاية:

• إعداد قطعتين. قدم البقر، لحوم البقر قليلا، وثلاث قطع من الدجاج (يمكنك أن تأخذ الأجنحة أو الفخذين).
• تنظيف الجزر والبصل وإزالة رأس قذيفة.
• تغلي خمس بيضات.
• يترك على نار خفيفة لمدة الساقين، وبعد وضع بعض الوقت لها مستعدة الخضروات واللحوم والملح والبهارات.
• عندما تتأجج لحم البقر، فمن الضروري الحصول على ورمي الخضار والتوابل.
• فصل اللحم عن العظام، وقطع عليه في الألياف وتنتشر في شكل الحساء.
• صب المرق في قوالب وتزيين نصفين طبق المستقبلية من البيض المسلوق.

وضع هلام لبعض الوقت في الثلاجة بحيث يمكن أن تتصلب.

سلطة الباذنجان

وكما هو معروف، والمواد الغذائية الإسرائيلي تشتهر تنوعها من أطباق لحم لذيذة. وهذه المرة، نوصي إعداد حادة سلطة من الخضار المشوي. وصفة بسيطة للغاية:

• نظيفة ثلاث الباذنجان، وقطع اللحم إلى مكعبات، يتبل بالملح ونقل إلى مصفاة وتترك لهم للراحة لمدة ساعة واحدة.
• خبز على استجواب ثلاثة الفلفل الأحمر الحلو. عندما تكون جاهزة، وتمرير لهم في وعاء، وتغطي مع التشبث الفيلم. بعد ساعة، وإزالة القشرة من الفلفل وقطع منها إلى مكعبات صغيرة.
• يقلى الباذنجان أجزاء صغيرة في زيت الزيتون مع إضافة الثوم. عقد الخضار المعدة قليلا على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
• ربط هذه المنتجات المعدة مع الأعشاب المفرومة والملح وملعقتين من السكر والخل.

مزيج المنتجات ووضعها الوقوف في الثلاجة ليلة وضحاها.

استنتاج

المطبخ الإسرائيلي هو مشرق جدا ومشبعة. في ذلك وجود اللحوم والأسماك والدواجن، والكثير من الخضر والفواكه الطازجة. حسنا متعة الطهي الأسواق المحلية بنكهة التوابل الغذائية والتوابل.

على الرغم من أن المطبخ الوطني من إسرائيل ينتمي إلى البحر الأبيض المتوسط، وهي مقسمة تقليديا إلى عدة أجزاء. وجاءت أطباق اشكنازي جنبا إلى جنب مع اليهود من بولندا والمجر. ويمكن الاطلاع على المطبخ السفارديم على الأذواق "الشرقية". على سبيل المثال، وتشمل هذه الكسكس وشكشوكة. واضطر السكان العرب في البلاد له تأثير أيضا على المطبخ الوطني، وقدم لها بعض الأطباق التقليدية في شمال أفريقيا.

بعض المنتجات للإسرائيليين منعت، في حين أن البعض الآخر إلا في ظل ظروف أنهم لن جنبا إلى جنب مع الثالث. هذا هو ميزة كبيرة تبرز من بقية تقاليد الطهي.