حار وحلو تراجع الجزرة

ويتم تحضير هذه الصلصة رائعة الجمال وحساسة بسرعة وجنبا إلى جنب مع جميع أطباق تقريبا على الجدول الخاص بك.

صلصة، والتي تحتاج الى الانخفاض

قبل أن نبدأ في طهي الجزر تراجع، دعونا شرح ما هو وراء الطبق. تراجع - بل هو سميكة، وصلصة دسم التي يتم إجراؤها من الخضروات، واللحوم، والجبن، والتوابل. اسمها يأتي من الفعل الإنجليزية "لتراجع"، وتناول الصلصات تراجع بهذه الطريقة - انخفضت في الخبز والكعك، والفطائر، وشرائح من الجبن واللحوم، بشكل عام، وجميع المنتجات من الجدول، والتي يمكن أن تراجع.

هذا الطبق هو شائع جدا في العالم، وخاصة في الدول الشرقية، والآن شعبيته وصلت لنا. وعلى نحو متزايد في وصفات الروسية يمكنك العثور عليها غير مألوف لآذاننا كلمة "تراجع".

من الفيتامينات

تراجع الجزرة - وليس فقط صلصة لذيذة بشكل مثير للدهشة، ولكن أيضا طبق صحي جدا. بعد كل شيء، الجزرة - مخزن حقيقي من الفيتامينات. أنه يحتوي على الكاروتين صحة القيمة التي يحول الجسم إلى فيتامين A. يحتوي هذا الخضار على الفيتامينات B، PP، C، E، K. و

يوصي الجزر الاستخدام للجميع تقريبا. ومن المفيد للنظر، وإلى تقوية اللثة، هذه الخضار الجذرية - مشجعا كبيرا من النمو، وبالتالي فإن الجزر أمر مرغوب فيه للغاية في النظام الغذائي للأطفال. أيضا المغلي الجزر - أداة وقائية ممتازة لأمراض المعدة ومرض السكري.

لذلك، وإعداد الجزرة تراجع، تحصل ليس فقط صلصة لذيذة، ولكن أيضا طبق صحي جدا لجميع أفراد الأسرة.

وصفة بسيطة وواضحة

لبداية، نحن نقدم لك تراجع صلصة الجزر يسمى خيار خفيفة الوزن التي يمكن استهلاكها بأمان أثناء الصيام. وإذا كنت لم ينضج هذا الطبق، ونحن نوصي أن تبدأ مع هذه الوصفة.

لذلك، نحن بحاجة إلى:

• 6-7 متوسطة الحجم جذر الجزر.
• الثوم (2 فصوص)؛
• النفط قليلا الخضار (حوالي 1 ملعقة كبيرة)؛
• الأرض الفلفل الأبيض (1 ملعقة صغيرة)؛
• polstakana عصير الطماطم أو معجون الطماطم (2 ملعقة طعام)؛
• الملح - حسب الذوق.

يغلي حتى ينضج الجزر، تنظيفه، مقطعة إلى قطع صغيرة وترسل في الخلاط. هناك أيضا صب الزيت النباتي، إضافة معجون الطماطم (أو عصير)، مقذوف في الثوم الضفدع. الملح لذوقك، والفلفل، ثم خفقت جميعا في كتلة واحدة متجانسة.

الجزرة تراجع جاهز! لتقديم المزيد من النكهة الأصلية يمكن أن تضاف إلى خليط القرفة قليلا (ملعقة صغيرة الثالثة) ونصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. إذا كنت تريد أن تجعل الطبق ساخنا، إضافة قليلا من الفلفل في ذلك.

هذا الانخفاض يمكن أن تؤكل في البرد، ولكن هل يمكن أن يحرق قليلا قليلا قبل التقديم.

إضافة التوابل وشدة

إذا كنت تريد كان الصلصة طعم غني، ثم يمكنك جعله أكثر صعوبة عن طريق إضافة مكونات التي تعطيه الطعم واذع. لديك تراجع الاهتمام الجزر، وصفة والتي تحظى بشعبية في البلدان الآسيوية.

لإعداد تأخذ:

• 4 الجزر شابة متوسطة الحجم.
• باقة من الكزبرة الطازجة.
• البصل متوسطة الحجم.
• الثوم (2 فصوص)؛
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة متضايقين.
• قليل من جوزة الطيب.
• عصير الليمون 1/2.
• الكركم المطحون (قرصة)؛
• زيت الزيتون أو الزيت النباتي (حوالي 2 ملعقة طعام)؛

لتبدأ كل التوابل - الكزبرة و جوزة الطيب و الكركم - تقلى في مقلاة بدون زيت. التوابل تعطي نكهة أكثر وضوحا. ثم يضاف على عموم البصل المفروم، ومقذوف الثوم، والكزبرة المفروم، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 10-15 دقيقة. بمجرد أن قشرة ذهبية على عموم إرسال الجزر المفروم (يمكن أن تكون حلقات، ويمكن مكعبات، وليس هناك فرق كبير). ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا.

بعد ذلك، ننتقل البليت لدينا في وعاء عميق واعطائها الوقت لتبرد. ثم يرسل هذا الخليط في الخلاط وتخلط جيدا خفقت لها. لا ننسى في هذه المرحلة إضافة الزيت المتبقي، القليل من الماء (انظر ما تريد لتحقيق الاتساق) وعصير الليمون.

استعداد دعونا بارد لتراجع - وانها مستعدة لاستخدامها. هذا هو الصلصة الحارة جدا أنه يمكن أن يتحقق بشكل جيد مع المقرمشات أو الرقاق. كبديل للالمطبخ الروسي، فمن الممكن تماما لتقديم الضيوف مع الفطائر.