طهي اللحم، خبز في احباط

الخبز - وهذا هو على الارجح واحدة من أقدم طرق إعداد الطعام. بالطبع، استخدمت أجدادنا فتح النار أو المنتجات المخبوزة في الرماد الساخن، واليوم نستخدم الأفران الحديثة، ولكن النتيجة هي تقريبا نفس - لينة، وطبق العصير، دون الدهون الزائدة والقشور المسببة للسرطان.

الخبز الطهاة المحترفين الحديثة جذابة من حقيقة أنه لا يحتاج إلى عملية مراقبة مستمرة. الأطعمة الجاهزة، وضعت في الفرن، والتبديل على الموقت - وحرة، طبق المطبوخة نفسها.

طريقة واحدة لتحميص هي الأطعمة الطهي في احباط. وهكذا، يمكنك طهي اللحوم والخضار والسمك والدجاج. سر النجاح - في إعداد السليم للمنتج وقدرته على التفاف في احباط.

ويبدو أن قاسية جدا؟ في الواقع، وطعم المنتج خبز يعتمد على مدى ضيق كان لحزمة، لذلك من المهم جدا لتشكيل الغرز لتركت عصير الداخل، وليس تدفقت على العكس من ذلك، وليس حرق.

من المهم أن تختار والحق في نوع من احباط، فإنه لا ينبغي أن تكون رقيقة جدا، لذلك فمن السهل المسيل للدموع والتمسك الأطعمة. لذلك، إذا كان المزارع ليس لديها سوى 8-9 ميكرون احباط، فإنه ينبغي أن تكون مطوية في نصف قبل اختتام المنتجات. من جانب الطريق، ووضع المنتج الذي تحتاجه للخبز جانبها لامعة، وليس على حصيرة، بحيث يتم طهي طبق بشكل أسرع.

لذا، كيف لطهي اللحم في احباط؟ أولا، من الضروري أن نفهم ما هو أفضل لتحميص قطعة من لحم الخنزير مناسبة. باستخدام النتيجة قد تكون لحوم البقر مخيبة للآمال. ولكن إذا كنت تخطط لخبز شرائح رقيقة (القطع نوع)، يمكنك استخدام ولحم البقر الشباب.

على سبيل المثال، لذيذ جدا اللحوم والمخبوزات في احباط، ويمكن أن تكون مصنوعة من الرقبة لحم الخنزير، الذي يباع في القطع، وشكل يشبه رغيف الخبز. وصفة، والتي سوف نقوم بإعداد لحم الخنزير اللحوم والمخبوزات في احباط، وبسيطة جدا. بالإضافة إلى إحباط واللحوم في الواقع، نحن بحاجة الثوم والتوابل لتذوق مضيفة.

تحتاج أولا إلى قشر الثوم وختم عليها قطع كبيرة إلى حد ما. الآن سنفعل في قطعة من اللحم مع ثقوب سكين، ولصقها في قطع الثوم. وبالتالي، فإننا shpiguem الثوم اللحوم.

خلط الملح والتوابل، والتي تخطط لاستخدام، وفرك الخليط الناتج من اللحوم العطرية. لا حاجة للشعور بالأسف على التوابل، من أجل قطعة من لحم الخنزير هو كبير جدا، ونحن بحاجة للحصول عليه استيعابها بالتساوي الملح والتوابل العبير. التوابل المبشور ينبغي أن تكون ملفوفة على اللحوم في غلاف بلاستيكي وترك الوقوف في الثلاجة لبضع ساعات، يمكنك ترك لحم الخنزير لنقع بين عشية وضحاها.

ثم أعد ينبغي أن تكون ملفوفة على اللحوم في احباط، وبلطف، عدة مرات، والانحناء المفاصل، وتحولت حزمة ضيقة. وبحلول ذلك الوقت، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة، مع عموم لوضع اللحوم لدينا. بعد نحو ساعة، وخفض درجة حرارة التدفئة إلى 160 درجة وترك اللحم في الفرن لمدة واحد ونصف إلى ساعتين (الوقت يعتمد على وزن قطعة من لحم الخنزير).

في نهاية الوقت الخبز يمكن أن تكشف عن احباط فوق قطعة من اللحم واحمر تحت الفرن قليلا. عندما يتم نشرها أن نكون حذرين للغاية، وإلا قد تتعرض للأذى.

اللحوم لدينا، يخبز في احباط، وعلى استعداد للذهاب! ويمكن أن تكون بمثابة الطبق الرئيسي، مقطعة إلى أجزاء وتقدم له مقبلات من الخضار الطازجة. بعد تبريد اللحوم، ويخبز في احباط، و يمكن استخدامها في البرد أو وجبة خفيفة لالسندويشات.

يخبز في احباط لا تكون مجرد قطع كبيرة من اللحم، ولكن أيضا والانتقائي، أو قطع أصغر. في هذه الحالة، يمكنك طهي اللحوم في احباط مع الخضار. وهذا هو، وسيتم إعداد أطباق اللحوم والجانبية في نفس الوقت في عصير خاص به. لإعداد هذا الطبق على قطعة من رقائق حجم مناسب وضعت ضرب والتوابل يفرك قطعة من اللحم، وعلى أعلى من ذلك يتم وضع الخضار شرائح. يمكنك استخدام البصل والجزر والطماطم والفلفل والملفوف. للخضروات، يمكنك إضافة المغلي والمفروم شرائح الفطر. ويجب أن لا ننسى أن إضافة الملح. لالعصيرية وإعطاء طعم خاص من طبق لدينا، يمكنك صب القشدة الحامضة أو خليط من القشدة الحامضة والمايونيز. نحن التفاف منتجاتنا أنصاف في احباط ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة، ثم فتح قليلا لدينا "المغلفات"، بحيث لن تسرب العصير، مع رش الجبن المبشور وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى على إنهاء! شهية طيبة!