كم عدد الخيار غارقة قبل المحافظة؟ المشورة المهنية

لذيذ، مقدد والمخللات هي جميلة متنوعة في النظام الغذائي من كل عائلة. في فصل الشتاء، فهي مناسبة تماما لالبطاطا المشوية أو المسلوقة، هي بالإضافة إلى أي الطبق الرئيسي وديكور مكتب. السر يكمن كله في كيفية تنفيذ سفير السليم. اليوم قررنا جمع كل توصيات الخبراء، والتي سوف تكون مفيدة جدا للعشيقات الشباب. ونبدأ مع السؤال عن مدى لامتصاص الخيار قبل الحفظ.

اختيار الخضروات

قبل الشروع في الحفظ، فمن الضروري لإعداد أفضل المخللات. المعايير الرئيسي - لون وحجم والحزم. مضيفة ذوي الخبرة يعرفون أن الخضروات مثالية - تلك التي لديها نتوءات سوداء. البنوك مع الفواكه وتقريبا لم تنفجر.

أبدا شراء الفاكهة ممسوخ التي نمت والمصفرة. ينبغي أن تكون هي نفسها، شقة والصغيرة. طول الأمثل - 5-13 سم. بقية سائلة يمكن استخدامها في صلاح الدين.

كانت كبيرة أو صغيرة

اعتمادا على الطريقة التي تريد لتحضير الخضروات، عليك أن تختار والحجم. للمحافظة على أفضل الحالات المتوسطة اختر التي لا تتجاوز 13 سم. لمحبي المخللات صغيرة تناسب الغريبة، أقل من 5 سم في الطول. ولكن الكبيرة منها تستخدم أفضل للتخليل. متضخمة مع وجود علامات الاصفرار الأفضل على الإطلاق لوضع جانبا. إذا كنت تعتقد أنها مناسبة للسلطة، ثم استخدامها في هذا السبيل.

هل يهم الصف

هل يمكنني استخدام لالتمليح الخضروات في وقت مبكر؟ ذلك غير مستحسن. جميع أصناف هي سلطة ultrarannie. وهذا هو، لديهم بشرة رقيقة وحساسة. بالإضافة إلى ذلك، تستحق الخيار السابق، كلما العناصر الضارة. يتم حل هذه المشكلة جزئيا عن طريق نقع. ومع ذلك، مضيفة خبرة لا يزال أوصى الانتظار حتى السوق سيكون مجموعة من الخضار الموسمية.

نظيف - ضمان الصحة

هذا السؤال مباشرة للقيام مع مقدار الخيار غارقة قبل الحفظ. وثمة حالة نموذجية في السوق: واحد بائع الخضار نظيفة ومشرقة وجذابة، وغيرها من أرض حديقة الملون. اخترت أولا؟ المخاطرة عملهم. غسلوا لفترة طويلة، ومن ثم نقلها في حاويات مغلقة. ونتيجة لذلك، في إطار عملية توتر بالفعل يمكن أن تبدأ. وسيؤدي هذا إلى يعكر الماء المالح، والبنك فقط "تنفجر". لكن ثمار الأرض مع مسارات جديدة - سلعة التي ليست سوى من الحديقة. بهدوء شراء وطبخ في المملحة. والآن دعونا ننتقل إلى موضوع حديثنا. لذلك، كم من الخيار غارقة قبل المحافظة؟

سوف مرونة لا يمنع

دعونا نعود إلى مثالنا. جلب Cottager إلى سوق الخضار الطازجة. تكون ضيقة ومرن، مثالية للتخليل. ومع ذلك، يوم حار بسرعة تغيير الوضع، وجزء الذيل من الفواكه يذبل. هذا هو ملحوظ عند الضغط عليه أصابع الخيار. فمن الأفضل للبحث عن المزيد من الفاكهة الطازجة، ولكن إذا كان هناك أي خيار، ثم نأخذ هذه. ثم نحن بحاجة الإنعاش. هنا هو السؤال مهم جدا: "كم عدد ساعات تمرغ الخيار قبل المحافظة؟" وقبل الشروع في الملح، فمن الضروري تخصيص كحد أقصى من الوقت لضمان أن ثمار ينقع في الماء البارد. أنها استعادة مرونتها. للقيام بذلك، كل نصف ساعة يتم تصريف المياه، ثم سكب جزء جديد. الفواكه مثل "في حالة سكر" بها وتصبح كثيفة. وهكذا، حددنا الهدف الأول من قبل مضيفة متابعتها، ووضع الخيار في الماء. لكنها لم تكن الوحيدة.

مزايا إضافية

نتحدث عن كم هو ضروري لامتصاص الخيار قبل المحافظة، تجدر الإشارة إلى أن كل على حدة. الخضروات الطازجة، وإزالتها فقط من الحديقة، لا تحتاج ذلك، فإنها يمكن أن يغسل فقط. ولكن إذا اشتريت لهم في المتجر، لا تدخر الوقت. وهناك ميزة كبيرة من النقع هو أن المياه التي تخلص من النترات. من 15 إلى 20٪ من جميع الملوثات التي وضعت في الخضار أثناء النمو، واختفت تماما. ولهذه الغاية، فمن المستحسن أن يترك في الماء لمدة يوم واحد، وتغيير ذلك كل نصف ساعة. ومع ذلك، بعيدا جدا، جدا، لا يستحق كل هذا العناء. إذا كنت ترى أن على السطح تظهر الدوائر البيضاء، ثم الخيار ينبغي ان تنسحب على الفور وغسلها جيدا تحت الماء الجاري.

أوصت مضيفة ذوي الخبرة لاستخدام لغسل الخيار قطعة قماش ناعمة مع كومة صغيرة. هذا هو خيار كبير لبعد نقع الفواكه التخلص من الأوساخ. في هذه الحالة، والنسيج لا تضر الجلد والبثور. وهناك نقطة أخرى مهمة. عند اختيار الفاكهة للتخليل، Sledkov دفع المسمار على قشرة. إذا تضررت عليه، سلطة الخضار، فإنه لن ازمة بعد التمليح. لالفراغات لفصل الشتاء تحتاج أصناف خاصة مع الجلود سمكا.

الذي الماء هو أفضل لنقع

أدناه، سوف نتحدث عن كيف والى أي مدى يمكنك نقع الخيار قبل الحفظ. والآن أود أن تولي اهتماما لأي نوع من المياه التي يمكن استخدامها. وسيكون من أفضل الربيع أو جيدا. إذا مثل هذه الفرصة لم تقم بذلك، ثم القدرة مسبقا من ماء الصنبور في الثلاجة. حوالي 8-10 ساعات، وسوف يكون أقرب قليلا إلى مستوى في ممتلكاتهم.

جميع ربات البيوت تؤكد طعم الخيار والتي هي غارقة في مياه الآبار، وسوف يفاجأ بالتأكيد. يتم الحصول عليها متموج والعطاء، ومرونة ولذيذ مثير للدهشة. ما هي بعض الطرق الأخرى لتحسين المياه العادية؟ يمكنك استخدام المعبأة في زجاجات، ولكن ما هي الا في حالة إذا كان حجم الخضار لالتمليح صغيرة. الماء من صنبور يمكن المغلي أو مرت من خلال مرشح، ثم يصر على الفضة.

إذا الحفظ هو فقط أن تكون

وكانت جميع النساء هناك لحظات في الحياة عندما يكون هناك ثمرة للتخليل، ولكن لم يكن لديك الوقت للقيام بها. ربما، ولكن في كثير من الأحيان فإن السؤال المطروح هو: "كم ساعة يجب أن تكون غارقة الخيار قبل المحافظة؟" تمرغ طويلا في الماء، وأنها لا أنصح. إلا إذا كان الخضار من الحديقة، ثم ببساطة يغسله. مخازن الخيار وكثيفة ومرنة، غارقة لمدة 3-4 ساعات، وتغيير المياه مرة واحدة. إذا كانوا قد اضطجع، قد يستغرق يوما كاملا.

وإذا كان اليوم هو فقط الاثنين، وتشارك في التمليح، وأنت لن حتى يوم الجمعة؟ ثم عليك أن تقلق حول كيفية الحفاظ على الفواكه الطازجة قدر الإمكان. لهذا كيس من الورق مثالية. نحن انتشاره الخيار ووضعها في مكان بارد، وحمايتها من الشمس. لكن صالح الثلاجة سيئة، وهنا يمكن أن تكمن فقط حوالي ثلاثة أيام.

الختان أو تمرغ

كثير من ربات البيوت، وإعطاء المشورة بشأن كيفية طويلة لامتصاص الخيار قبل المحافظة، فمن المستحسن لقطع الذيل. اتصاله مع الرأي القائل بأن هذا الجزء من الفاكهة يحتوي على معظم النترات. ومع ذلك، هناك بعض الفروق الدقيقة. انتهاك الجنين يقلل من سلامة استساغة لها. وعادة ما لا يعمل هش جدا ومرنة، وكيف يمكن أن يكون. ومرة أخرى، إذا كان هناك النترات في شكل ذيل الحصان، ثم على الأرجح، دخلوا بقية الخضار. خفض بالتالي من الذيل أو لا - هو طوعي تماما. ومن الممكن أن يشبك المكونات والخضروات وضعت في الماء البارد قبل التمليح، وسوف يكون التأثير نفسه.

وهكذا، ونحن نعلم بالفعل كم الخيار غارقة قبل الحفظ. متوسط مدة العملية التحضيرية لمدة 3-4 ساعات. هذه المرة يمكن تخفيض أو زيادة تبعا للحالة. استخدام توصياتنا، كنت متأكدا من أن تكون قادرة على الاستعداد للالمخللات لذيذة فصل الشتاء.