لماذا تسوية الكعك بعد الخبز؟ لماذا تسوية البسكويت؟

لماذا تسوية الكعك بعد الخبز؟ هذا السؤال هو دائما ذات الصلة لربات البيوت. تلك القلة الذين لديهم كل أنواع الكعك، والبسكويت لا تزال سليمة وفرحة طعم وعرض، في عالم الطهي في معظم المرتبطة Kudesnitsa - لأن في بعض الأحيان حتى "المكونات السرية" و "البطاطا" لا تساعد.

وعلى الرغم من كل شيء، فإن الوضع ليس ميئوسا منه كما قد يبدو. ليست المرة لليأس! والسؤال لماذا يترسب المخبز بعد الخبز، أيضا، هو جوابك. في هذه المقالة، دعونا ننظر لماذا هذا يمكن أن يحدث وكيفية تجنب ذلك.

الخطأ الحسابات تسللت

في الواقع، من المهم جدا أن تأخذ بعين الاعتبار، حيث أحرز أنه من الخطأ، لماذا يترسب الخبز بعد الخبز: ربما كنت تشك في الفرن، ولكن لم يتحقق المسيل للدموع حتى قبل لحظة العجين الخام، وتستعد لتصبح الخصبة واضحة، وكان هناك وضعت.

لذا، ما يلي هو السبب الأعلى الذي المعجنات "تسقط" أو "ما لا يمكن القيام به في إعداد العجين".

حذرا مع اختبار!

السبب رقم واحد: العجين اهتزت بشكل عشوائي تصل. في أي حال من الأحوال لا يمكن أن يكون بشكل كبير يغلق الباب عند الطهي الأطعمة الحساسة مثل البسكويت والكعك أو الكعك. حمل العجين تحتاج فقط بلطف وعناية - فقط بسبب هذا الموقف هو نتيجة "ارتفاع" ويرضي عشيقة ولها طعم الأسرة ورائحة والملمس.

انتصارات بطيئة وثابتة - على الذهاب

السبب الثاني: فتح الفرن في وقت قريب جدا. أي المخبوزات يجب أن تقف في الفرن من عشرة الى عشرين دقيقة على الأقل. البعض - حتى أكبر (اتبع وصفة). ولكن على أي حال، لمرة أخرى بعد مرة واحدة لم يسأل لماذا يستقر كعكة بعد الخبز، في سبيل الله، لا تحتاج للنظر فورا في الفرن بمجرد وضعه هناك. لا، ولا حتى لرؤية "كما ترتفع." لذلك لأن هذا العمل الطائش، وسوف معجزة يحدث.

مع الحرارة من الحرارة

السبب رقم ثلاثة: لم درجة حرارة الفرن حتى. ينصح الفرن في عملية الاحماء في وقت مبكر حتى أنه بعد الخبز إزالتها من ذلك، فإنه كان مع الحرارة من الحرارة. درجة الحرارة غير كافية قد يكون السبب يستقر كعكة بعد الخبز. إذا ظهرت المشكلة بشكل منهجي، يمكن من الضروري للتحقق من المعدات؟

الاجتهاد والعمل - القليل من الجهد؟

السبب رقم أربعة: وقتا طويلا الضرب مع مساعدة من خلاط. مضيفة، عدم وجود هذه السمة الهامة في المطبخ، وليس في كل غيور من الحسد الأبيض أولئك الذين لصاحبه. بعد كل شيء، عليك أن الخفقان يدويا: خفقت، على كل حال - بالشوكة. ولكن ربما شيء كانوا أكثر حظا؟ بعد كل شيء، قد يكون خلاط أحد الأسباب التي تجعل يستقر البسكويت بعد الخبز؟ أو البسكويت، وكعكة عيد ميلاد، الذي كان الجميع يأمل، وهذا هو إهانة لذلك. السر هو أن كل شيء يجب أن يكون في الاعتدال: الجلد بما يكفي لجعل العجين والهواء، ولكن ليس لفترة طويلة أنه "سقط" من الصدمة.

التناسب الرياضي - الوقت العقول poraskinut

قد انتهكت نسب مكونات الاختبار: السبب رقم خمسة. إذا أضيف البداية العجين الكثير من الطحين أو، بدلا من ذلك، السائل، فإنه لا يرقى مثل الذي يريد صاحبة. ينصح المبتدئين إلى مزيج فقط مع وصفة طبية، وأكثر تقدما - أن تعمل بشكل حدسي تقريبا، واختيار غريزي كمية بعض العناصر للتكوين. في أي حال، والسبب - واضح جدا مثال عن كيفية الخبز يمكن أن تكون مدلل وقت طويل قبل أن توضع في فرن لإعداد.

إعداد بشكل صحيح

وفيما يلي قائمة مفصلة بالتفصيل والأسباب، بعد الخبز يستقر الخبز والكعك تقع:

• سحبت عاجلا الطبق. هذا لا يعني أن تحفة الطهي ليست dopekli. ويمكن أن يكون مستعدا تماما، إيقاف الفرن ولكن بما فيه الكفاية، لا تتخذ على الفور الطبق للخروج منه - انخفاض حاد في درجة الحرارة هو سيء للغاية بالنسبة للالمعجنات، ما هو بسيط بما فيه الكفاية للتأكد. كثير من ربات البيوت هي "ضحايا" مثل هذه الأخطاء.
  
• "حشو، كما يقولون، لا يحدث الكثير"، "أمتعة من الروح"، أو بعبارة أخرى، كل التدابير اللازمة. على الرغم من أن الكعك محلية الصنع وأثنى على كمية من اللحوم / الملفوف / المربى، والتي (ليس ذلك على المقاصف وhlebzavod!) لا نأسف لمنزل، من المهم أن لا تبالغي. بعد كل شيء، قد يكون المبلغ الزائد السبب يستقر كعكة بعد الخبز. النتيجة: الطبقة وافر، ولكن العجين هي "لا". هذا هو السبب في طبق خزفي ليس من الضروري إضافة العديد من الزبيب / المشمش المجفف / الخوخ وفطيرة التفاح - التفاح. ومنذ ذلك الحين ولدي لنتساءل لماذا شارلوت سيتلز بعد الخبز.

ماذا تفعل؟

يشار الى ان ومنع الأخطاء المذكورة أعلاه، وأحيانا لا يساعد. والنساء يمسك رأسه، لا يعرفون كيفية استخدام الطبخ لإقناع الضيوف والأقارب والأصدقاء. لحسن الحظ، كل أسرار في المجال العام، وقدمت أقل بقليل:

• لا تنسى أن نخل الطحين قبل إضافته إلى العجين. انها بسيطة بما فيه الكفاية، ولكن من المفيد جدا. مكفول الخفة؛
• الأمثل - في جميع أنحاء! بما في ذلك درجة حرارة الماء لتربية الخميرة في ذلك. يجب أن يكون تماما مثل شخص نافع - ستة وثلاثين. أيضا السائل البارد سوف يؤدي إلى الانتظار فترة طويلة حتى العجين سوف يتكرم إلى "الارتفاع" وحار لا تفسد إلا معجزة "تمرد"، ولكن كل ما يمكن أن يؤدي إلى تلف المنتجات؛
• الأواني الفخارية - الجاف فقط! هذا ينطبق بشكل خاص لل، والتي سيتم جلد البروتينات هذا. ملاحظة أخرى حول هذه العملية المضنية: من المهم أن تفصل بدقة صفار من البيض. هناك العديد من الطرق، بما في ذلك فصل اليدين باستخدام ورقة القمع، وكذلك باستخدام سكين أو إبرة.
• الحدس الحدس وتعليمات واضحة ولسبب ما. إذا وصفة حددت الوقت المحدد الخبز - تحديد! لحسن الحظ، وساعة توقيت ليس من غير المألوف. خلاف ذلك، لا تسأل لماذا يترسب الكعكة بعد الخبز، و "التمتع" الذين سقطوا. تنظيم درجة الحرارة هو، بالمناسبة، هو أيضا قلق للغاية: في بعض الأحيان يكون من الضروري في عملية الخبز. حسنا، أنت بحاجة إلى تعيين القيمة في بداية الطبخ والقيام - القضية المقدسة للوزراء فنون الطهي.
• تسلسل soyublyudat. تذكر كيف في "هاري بوتر"؟ من أجل الحصول على جرعة الصحيحة، يجب ألا تضيف كل المكونات، ولكن في الترتيب الصحيح، وأيضا لمنع عدد المحدد من المرات في الاتجاه المحدد بدقة. وفي الخبز - أسرارهم. على سبيل المثال، أن الصودا لا يمكن اخماد حدة من اختبار، وحتى أكثر من ذلك - في وقت مبكر. ويقترن بشكل مباشر مع المكونات الأخرى، وبسبب روعة أن يتحقق على حساب الغاز، وإذا كان المنتج لا يتم اخماد في الاختبار، وبعض منهم (وفقا ل قانون خسة - كبيرة) ببساطة تتبخر.

الشيء في اللبن الرائب؟

لماذا يستقر الجبن طاجن بعد الخبز؟ ما الذي يمنع أن يبقى متجدد الهواء والضوء، وذوبان في فمك؟

هذه النقطة، وبطبيعة الحال، وليس في اللبن الرائب. ولهذه الحلوى، كما الذواقة المفضلة، والسيدات هي على اتباع نظام غذائي، zabotyaschimimsya في المقام الأول عن هذا الرقم، وهناك عدة طرق لتجنب تسوية. وتستند جميع على أسلوب التحضير.

صبر

أولا، ينبغي أن يكون مرة واحدة وإلى الأبد إلى تذكر هذه القاعدة: لا تقم بإزالة الكعك على الفور! نعم، تم تحديد هذا السبب، ولكنها في كثير من الأحيان "اشتعلت" حتى مضيفة ذوي الخبرة، وهذا ليس ذنبا أن أذكر مرة أخرى. الفرق في درجة الحرارة - مسألة خطيرة. وردا على سؤال حول لماذا شارلوت سيتلز بعد الخبز، كعكة أو نفس خزفي - على الأرجح، كان مجرد ذلك. في بعض الأحيان لا حتى أن المعجنات وضعت بها - من المرجح أن ينخفض في لحظة العجين عند باب الفرن مفتوحا. وذلك حتى glazochkom وحتى "رؤية" أنه من المستحيل!

هيكل

إذا الجبن خزفي ثم السقوط والتعامل معها لا يمكنك poeksperimentrirovat لتكوين. يعني لنقل روعة العديد من المنتجات الطهي من الصودا، مروى مع الخل / حمض الليمون وغيرها، التي لا تزال تستخدم من قبل جداتنا، رائعة لالجدات، لمسحوق الخبز، زودت مفيد لمصنعي متعددة السوق وتباع في كل كشك للجرائد. أساسا، بطبيعة الحال، في تكوينها، وعلى الأرجح سيكون لها نفس الصودا ونفس حامض الستريك. ولكن إذا كانت مضيفة استخدمت الثقة في المنتجات التي تم شراؤها - لماذا لا؟ بعد كل شيء، هم أيضا يعملون. وعلاوة على ذلك أقل بشكل واضح "المتاعب" معهم. التفكير في ما أشر إلى إضافة وكيفية "إطفاء" غير مطلوب وكيل يخمر. وسوف نفعل كل شيء بنفسه.

والصودا، ومسحوق الخبز - الخيار لأكثر ثباتا، ولكن من المهم أن نتذكر أن هذه المنتجات من المهم أن لا تبالغي. بعد كل شيء، والخبز ليست مجرد تسقط، ولكن لن ترتفع، وحتى لنفسه سيعطي الصودا والأمونيا (بل هو أحيانا جزءا من مسحوق الخبز).

الساخنة والباردة

هناك طريقتان لإعداد البسكويت. على نحو أدق - العجين لذلك. اعتمادا على ما يختار النوع من مضيفة، وقالت انها سوف تحصل على نتيجة معينة.

لا أستطيع أن أقول أن بعض مضمونة بشكل أفضل والآخر - ما هو أسوأ. لكن البرد لفات أثير الضوء، هشاشة الذي - وليس الشخص.

كما يعطي الساخنة نتيجة ضيق، وعلاوة على ذلك، بعد أن لم يكن لديك ما يدعو للقلق لماذا يترسب الكعكة بعد الخبز - انها عادة لا.

في هذه الطريقة يتم تحضير العجين في حمام مائي. وتجدر الإشارة إلى أن العديد من الطهاة يفضلون الطريقة الباردة - لأنه من الأسهل، أبسط وأسهل. ولكن إذا كان الشيء الرئيسي - النتيجة، أنه من الجيد أن لا يكون كسول والعمل الجاد للحصول على كعكة إسفنجية الكمال، والتي لن تسقط.

السؤال الخبز

ماذا علي أن أفعل لصنع الخبز دون حرق؟ هل هناك أي الدقيقة لجعل هذا المنتج، والتي بدونها لا تستطيع أن تفعل أي وجبة واحدة، والتي، كما هو معروف، "رئيس كل شيء"؟ بالتأكيد - نعم.

السبب الأول، بعد يستقر الخبز - الركود العجين. ثم يصبح أكثر حساسية، ولا يتم حفظ دقة. وإذا حدث ذلك - العجين peremesite مرة أخرى ووضع مرة أخرى.

أما السبب الثاني، لأن الذي الخبز يمكن أن "تسقط" الدرنات متفاوتة وتكون قبيحة جدا - وجود فائض من الطحين أو السائل. العودة الى القاعدة لإعداد وصفة طبية واضحة وليس الارتجال.

هذا كل أسرار لماذا يترسب الخبز بعد الخبز.

طهي بكل سرور!