الطبخ لصلصة اللازانيا والرافيولي.

صلصة - وهذا هو ما يعطي أصالة طبق المعتادة والثراء وطعم رائع ورائحة عطرة. قد يكون الطعام بشكل منفصل في sousnike خاص، ويمكن استخدامها في ملء أي وجبة، على سبيل المثال، والسلطة، والمعكرونة وهلم جرا. أيضا صلصة يمكن خبز مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والخضروات. وسوف يعطي نكهة الأطباق المخبوزة والعصيرية.

جزءا لا يتجزأ من الأطباق الإيطالية التقليدية "لازانيا" هو صلصة البشاميل. هذا صلصة دسم لازانيا، لكنها يمكن أن تستخدم أيضا لأي وجبات أخرى. ولكن بالإضافة إلى ذلك هناك العديد من الوصفات الأخرى صلصة البشاميل، لا تقل لذيذ والعصير.

وفيما يلي بعض الوصفات لحشوات لذيذة.

لصلصة اللازانيا بشاميل. وصفة.

المنتجات.

• لمبة قيمة متوسط
• كوب من الحليب
• زبدة ملعقة كبيرة
• كوب طحين
• الملح والفلفل الأسود

التحضير.

أولا، غلي الحليب. ثم قشر البصل ويقطع ناعما. صب البصل الحليب المغلي ويترك لينقع لفترة من الوقت.

المقلاة وضع الزبدة (ملعقة كبيرة)، تذوب وإضافة الدقيق. بضع ثوان فراي الدقيق في الزبدة (أنها لم تحترق قليلا). سلالة من خلال غربال والحليب تصب ببطء في مقلاة مع الدقيق. بينما يحرك باستمرار الخليط، من المهم أن صلصة لم تشكل كتل. ثم إضافة إلى الذوق مع الملح والفلفل والحرارة قليلا الخليط، ولكن لا تدع يغلي. أعدت صلصة اللازانيا.

هو المطلوب صلصة، يمكنك إضافة قطع صغيرة من لحم العجل المقلي، وجوزة الطيب والزعتر.

صلصة الجبن لازانيا. وصفة

المنتجات.

• ملعقة كبيرة طحين
• زبدة (50gramm)
• لتر من الحليب
• الجبن المبشور (150gramm)
• ½ ملعقة شاي. ملاعق جوزة الطيب
• الملح والتوابل

التحضير.

في وضع مقلاة صغيرة النار فيه، وتذوب الزبدة وضعه. بعد ذلك، إضافة الطحين ويعجن جيدا (للحصول على مزيج متجانس) وإزالة عموم من الحرارة. وضع الملح وتصب في الحليب بكميات صغيرة، واثارة بعناية في هذا. يجب الحصول على خليط متجانس بدون كتل. ثم وضعت مرة أخرى في وعاء على نار صغيرة ومع التحريك باستمرار، طهي صلصة لازانيا حتى حتى يبدأ لرشاقته. ثم يضاف الجبن و جوزة الطيب والبهارات. مواصلة لتسخين الصلصة حتى ذاب الجبن المبشور. تخلط جيدا حتى كتلة واحدة متجانسة.

صلصة ألفريدو.

المنتجات.

• الزجاج زبدة
• كوب من كريم (الدهون)
• 150 غراما من جبن بارما المبشور
• الفلفل الأسود المطحون
• فص من الثوم
• ملح

تسخين كريم في قدر لجعلها دافئة. الزبدة عموم تذوب (زبدة). لإضافة الزبدة المذابة كريم ومواصلة طهي صلصة أكثر لمدة 6 دقائق على نار هادئة. ثم يضاف الثوم المسحوق، جبنة بارميزان، الفلفل والملح. دون إزالة من الحرارة، بسرعة تحريك خلع الملابس. ترك الأمر لبعض الوقت حتى طبخ الجبن المطبوخ.

الصلصة يمكن استخدامها لأطباق اللازانيا واللحوم.

صلصة لرافيولي مع الفطر. وصفة.

المنتجات.

• زيت زيتون
• مصباح
• الثوم (3 فصوص)
• ¼ ملعقة شاي. من الملح والفلفل
• الطحين (كوب ¼)
• كوب من الحليب
• طماطم
• الريحان المفروم والبقدونس
• 200gr. فطر

في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، حرارة الزيت. الزبدة المذابة إضافة البصل المفروم والثوم ومرت chesnokodavku، والفطر شرائح ناعما والملح والفلفل. المكونات مع التحريك من حين لآخر تغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقيقة. بعد ذلك، ويرش في الدقيق في وعاء، وطهي صلصة لبعض الوقت. تغسل الطماطم الخاصة بك في الماء، ووضعها في الخلاط وسوط. ثم يخلط الحليب والطماطم المهروسة، ووضع الخليط على النار، والانتظار يغلي ويطهى لمدة 10 دقيقة أخرى. صب الخليط في المقلاة مع الفطر، وإطفاء كل 15 دقيقة. في النهاية، إضافة الأعشاب (الريحان والبقدونس). إثارة.

ويتم تزويد صلصة رافيولي الساخنة.