النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس للبالغين والأطفال. النظام الغذائي الصحيح - التهاب البنكرياس هو العلاج الناجح. النظام الغذائي بعد التهاب البنكرياس

اليوم، ربما، أمراض الجهاز الهضمي تحتل مكانة رائدة بين جميع الأمراض. في الواقع، والتغذية غير السليمة، والإجهاد المنتظم - كل هذا يؤثر بشكل مباشر على الجسم. بعض اللوم والفقراء البيئة. في معظم الأحيان، يتم تشخيص المرضى مع ما يسمى التهاب البنكرياس. العلاج والنظام الغذائي في هذه الحالة تلعب أدوارا متساوية في مكافحة هذا المرض الشائع جدا. ومع ذلك، اليوم ليس الجميع يعرف كيفية تناول الطعام بشكل صحيح مع هذا المرض، ما هي الأطعمة يجب استبعادها من النظام الغذائي اليومي، ما هي القضايا الأخرى التي ينبغي إيلاء اهتمام خاص. ما هو هذا المرض؟ ما هو الفرق بين النظام الغذائي والتهاب البنكرياس؟ ربما، يمكنك القيام به مع العلاج الدواء الأكثر شيوعا؟ هذه هي والعديد من القضايا الأخرى ذات الصلة التي سنناقشها في هذه المقالة.

معلومات عامة

تحت التهاب البنكرياس في الطب يفهم هذا المرض، والتي التهاب البنكرياس نفسه. فإنه يحمل في حد ذاته الكثير من الوظائف الهامة اللازمة للنشاط الحيوي الطبيعي للكائن الحي كله. على سبيل المثال، فإنه يوفر عددا كبيرا من الانزيمات المختلفة إلى الأمعاء الدقيقة للانقسام متسلسل من البروتينات والكربوهيدرات والدهون. وبالإضافة إلى ذلك، ينتج البنكرياس عددا من الهرمونات، بما في ذلك الأنسولين والجلوكاجون. في حالة حدوث انتهاكات في عملها، فإن الإنزيمات لا تصل، كما يقولون، إلى النقطة الأخيرة (الأمعاء الدقيقة) وتبدأ في أن تصبح نشطة بسرعة في الغدة نفسها. من أجل تجنب هذه الأمراض، تحتاج إلى نظام غذائي خاص لالتهاب البنكرياس، والذي يختلف عن النظام الغذائي المعتاد للشخص العادي. وإلا، إذا كنت تعتقد الخبراء، يمكن أن يكون هناك الأورام الخبيثة، ومضاعفات مختلفة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الموت.

أسباب

• تعاطي الكحول؛
• أخذ مجموعات معينة من المخدرات؛
• العمليات الالتهابية في الاثني عشر.
• نقص التغذية الصحية السليمة؛
• الاضطرابات الأيضية على مستوى وراثي.
• إصابة.

التهاب البنكرياس: الأعراض

ويهدف النظام الغذائي، الموصى بها من قبل المتخصصين لهذا المرض، في المقام الأول إلى قمع العلامات الرئيسية للمرض. وفيما يلي قائمة بالأعراض الرئيسية:

• عدم الراحة والألم في البطن.
• تورم متكرر.
• الغثيان / التقيؤ.
• نبض سريع؛
• الشعور بحرقة بعد وجبة أخرى.
• الحمى.

تشخيص

لتأكيد التشخيص، أخصائي، على الأرجح، بدلا من الفحص البصري المعتاد للمريض يسأل عن عدد من الاختبارات. على سبيل المثال، في وجود مرض في الدم، سيتم احتواء ما يقرب من ثلاث مرات ليباز والأميليز أكثر من المعتاد (في شخص صحي). الشيء هو أن هذا هو الانزيمات المذكورة أعلاه، والتي تتشكل مباشرة في البنكرياس. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن ملاحظة التغيرات في الدم في تحليل الكالسيوم والجلوكوز والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وعند استرجاعها، تميل هذه المؤشرات إلى التحسن. وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يصف الأطباء الموجات فوق الصوتية والكمبيوتر المقطعي، والتي، بدورها، يمكن تحديد العمليات الالتهابية أو اضطرابات في الغدة.

علاج

كما سبق ذكره أعلاه، ويشرع النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس بالتزامن مع العلاج من تعاطي المخدرات. دعونا ننظر إلى آخر واحد بمزيد من التفصيل. لذلك، فإن الأدوية الأساسية، كقاعدة عامة، تهدف إلى الحد من إفراز ما يسمى عصير البنكرياس وقمع مستوى الضغط الداخلي. لهذه الأغراض، والأموال المقررة "ساندوستاتين" أو "أوكتريوتيد"، وكذلك "ألماجيل" و "مالوكس". في بعض الحالات، مع عملية التهابية خطيرة، يمكن للطبيب وصف مختلف المضادات الحيوية. لإزالة متلازمة الألم، وتستخدم الأدوية غير الستيرويد، على سبيل المثال، باراسيتامول أو ديكلوفيناك. مع الألم الشديد الشديد، والمخدرات مثل "دروتافيرين" أو "بابافيرين" يوصف العضل. من أجل أن الحديد أثناء العلاج الدوائي يمكن أن تكون "استرخاء" إلى حد ما، وتستخدم الوسائل المستخدمة للقضاء على نقص الانزيم ("كريون"، "بانكراتين"، وما إلى ذلك). لاحظ أن العلاج الدوائي يجب أن تستخدم فقط حسب توجيهات الطبيب. في أي حال من الأحوال ينبغي أن العلاج الذاتي. لذلك أنت لا تضر فقط جسمك، ولكن أيضا تغيير كبير في الصورة السريرية بأكملها، والتي في وقت لاحق لن تسمح لك للقضاء على المرض بكفاءة.

توصيات التغذية

أولا وقبل كل شيء، تجدر الإشارة إلى أن التغذية لهذا المرض يسمى "الجدول 5 "النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس يوصي الصيام للأيام الثلاثة الأولى بعد الهجوم التالي، في الوقت الذي من الضروري التوقف تماما عن تناول الطعام، ويسمح فقط الماء دون غاز.فهو خيار جيد لاستخدام المشروبات مثل إسنتوكي رقم 4 أو بورجومي. قبل اليوم الرابع، استنادا إلى المبادئ التالية:

• وينبغي التخلي عن أي منتجات تزيد من تكوين الحمض في المعدة.
• يجب أن تؤخذ الأغذية في دفعات مقسمة، في أجزاء صغيرة وكثيرا ما (حوالي 5-6 وجبات يوميا). يمنع منعا باتا أن يفرط، فمن الأفضل للبقاء قليلا من الجوع.
• لا تأكل الطعام الذي يثير العمل النشط من الانزيمات الهاضمة.
• أما بالنسبة لطريقة إعداد، فمن الضروري إعطاء الأفضلية خبز في الفرن أو زوج من المنتجات (لعلى يقين كثير من الناس لديهم باخرة في المنزل).
• فمن الأفضل لاستخدام مثل هذه الأطباق، التي لها الحد الأدنى من التأثير الميكانيكي على جميع الأجهزة الهضمية، وأيضا يتم معالجتها بدقة حراريا.
• النظام الغذائي في التهاب البنكرياس في الأيام الأولى يوصي محو الطعام إلى دولة مهروسة.
• يجب أن تستكمل النظام الغذائي من قبل شراب وفيرة. والشيء هو أن أمراض البنكرياس، كقاعدة عامة، مصحوبة بأنواع مختلفة من اضطرابات الماء بالكهرباء، والتي بدورها تثير خسائر كبيرة في الماء في الجسم نفسه.
• أما بالنسبة للتركيب الكيميائي، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الحد الأدنى من الدهون (60-80 غرام) والكربوهيدرات.
• يجب أن تأكل الأطباق اليومية التي تتميز ما يسمى تأثير سوكونيم (على سبيل المثال، مرق الملفوف، ومرق مختلفة، وما إلى ذلك).

المنتجات المسموح بها

1. الشاي غير مكتملة مع الليمون و / أو بديل السكر، مرق من الورود البرية، والعصائر الفاكهة والتوت، المخفف مع المياه الأكثر عادية.
2. مشروبات اللبن الزبادي، الجبنة المنزلية قليلة الدسم، الحليب، بودنغ الرائب.
3. بطاطا مهروسة بدون سكر.
4. بيض، أيضا، زلالي، أوميليتس. أما بالنسبة للأخير، فمن الأفضل إعداده على الماء دون إضافة زيت.
5. البسكويت غير المحلى والبسكويت وخبز القمح. النظام الغذائي في التهاب البنكرياس يوصي الخبز، كما يقولون، الخبز يوم أمس.
6. عصيدة شبه لزجة من الحنطة السوداء، دقيق الشوفان أو حبوب الأرز. طبخ هذا الطبق بشكل أفضل على الماء. من الحبوب المذكورة أعلاه، فإنه من المفيد أيضا لجعل الحساء، والأوعية المقاومة للحرارة أو سوفلي. في غياب الهجمات لفترة طويلة، يسمح المعكرونة.
7. أصناف قليلة الدسم من اللحوم (على سبيل المثال، تركيا، لحوم البقر والدجاج). كوك أفضل لزوجين أو يغلي. الأسماك المسموح بها والدهون قليلة.
8. حساء النباتي النباتي مع اليقطين والجزر والكوسا والحبوب. يسمح بقطعة صغيرة من الزبدة في الطبق المعد.
9. غير-- حمض التوت الناضجة والفواكه.
10. الخضار المسلوقة أو المخبوزة (البطاطا والقرنبيط والجزر والبازلاء الخضراء، وما إلى ذلك).
11. الزيوت النباتية المكررة (لا يزيد عن 15 غراما في اليوم).

المنتجات المحظورة

1. القهوة، جميع المشروبات الغازية والكحولية.
2. منتجات الألبان الدهنية.
3. بوف، حلويات، الكعكات، خبز القمح الطازج.
4. الدرجات الدهنية من اللحوم والأسماك والأغذية المعلبة واللحوم المدخنة والكافيار.
5. الفول وعصيدة متفتت.
6. الحساء مع مرق اللحم، بيتروت، أوكروشكا، الحساء.
7. التوابل.
8. بعض الخضار (الملفوف الأبيض، الفجل، الباذنجان، السبانخ، حميض).
9. جميع الحلويات، بما في ذلك الشوكولاته والمربى.
10. سالو.

ما هو الفرق بين الغذاء والأشكال الحادة للمرض؟

• إذا تفاقم المرض، يوصى المريض بإضراب عن الطعام. لاحظ أنه في حالة وقوع هجوم شديد، يتم استبعاد حتى المياه غير الغازية. لذلك، خلال الأيام الأربعة الأولى، يتم فقط ما يسمى التغذية الوريدية مع الانتقال الإلزامي اللاحق إلى الإدراج التحقيق من الخلائط. في الحالات الأكثر خفيفة، عندما كان من الممكن بالفعل لقمع يحث إميتيك، يسمح للمريض أن يأخذ السائل من الأيام الأولى. هذا يمكن أن يكون مثل الماء المغلي العادي في درجة حرارة الغرفة، و ديكوكتيونس الوركين الوردة (تصل إلى 1.5 لتر يوميا).
• مع تحسن في الرفاه العام مع التهاب البنكرياس الحاد، والنظام الغذائي يسمح الطعام عن طريق الفم. يجب أن تكون الأطباق التالية موجودة في النظام الغذائي: بوريدجيس السائل على الحليب، الحساء المخاطية، شراب هلام الفاكهة مع بدائل السكر. يجب أن يكون الطعام لطيف قدر الإمكان للجهاز الهضمي، كسور، درجة حرارة الغرفة. في التهاب البنكرياس الحاد، نظام غذائي من هذا النوع، كقاعدة عامة، لا يدوم أكثر من سبعة أيام.
• مع مزيد من الاستقرار في حالة المريض، يتم توسيع النظام الغذائي اليومي باستمرار، يتم إدخال منتجات جديدة: الكفير، كومبوت، حساء الحبوب النباتية والجبن المنزلية والحلويات والبيض المخفوق. يجب أن يكون كل الطعام إما المغلي أو المطبوخة باستخدام باخرة. يتم تعيين التغذية لطيف من وجهة نظر الميكانيكية لمدة شهرين على الأقل. فقط بهذه الطريقة يمكن التغلب على التهاب البنكرياس.

النظام الغذائي: القائمة للأسبوع

الثلاثاء:

1. الإفطار: دقيق الشوفان على الماء والشاي.
2. الإفطار الثاني: الجبن المنزلية النقية، مرق من دوغروس.
3. الغداء: الجزر حساء-هريس على مرق شهي، اللحوم على البخار مع عصيدة الحنطة السوداء، كومبوت.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: بروتين عجة على الماء.
5. العشاء: البخار الأسماك لفة، الشاي.

الخميس:

1. الإفطار: المعتاد الجزر هريس، الأسماك البخار، الشاي.
2. الفطور الثاني: الجبنة المنزلية، كومبوت.
3. الغداء: شوربة الخضار والدجاج على البخار مع البطاطا المهروسة.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: بروتين العجة.
5. العشاء: كرات اللحوم على البخار، الشعيرية المغلي.

الخميس:

1. الإفطار: بودنغ الجزر مع التفاح والأسماك المسلوقة مع البطاطا المهروسة.
2. الإفطار الثاني: الجبنة المنزلية النقية، مرق من دوغروس.
3. الغداء: الخضار الحساء-هريس، الرائب البخار الرائب.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: عجة البروتين على الماء.
5. العشاء: كرات اللحم على البخار، هريس الجزر، هلام الفاكهة.

الثلاثاء:

1. الإفطار: دقيق الشوفان على الماء والشاي.
2. الإفطار الثاني: الجبنة المنزلية النقية، مرق من دوغروس.
3. الغداء: الجزر حساء-هريس على مرق شهي، اللحوم على البخار مع عصيدة الحنطة السوداء، كومبوت.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: بروتين عجة على الماء.
5. العشاء: البخار الأسماك لفة، الشاي.

الجمعة:

1. الإفطار: الجزر هريس، الأسماك البخار، الشاي.
2. الفطور الثاني: الجبنة المنزلية، كومبوت.
3. الغداء: شوربة الخضار والدجاج على البخار مع البطاطا المهروسة.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: بروتين العجة.
5. العشاء: كرات اللحوم على البخار، الشعيرية المغلي.

السبت:

1. الإفطار: بودنغ الجزر مع التفاح والأسماك المسلوقة مع البطاطا المهروسة.
2. الإفطار الثاني: الجبنة المنزلية النقية، مرق من دوغروس.
3. الغداء: الخضار الحساء-هريس، الرائب البخار الرائب.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: عجة البروتين على الماء.
5. العشاء: كرات اللحم على البخار، هريس الجزر، هلام الفاكهة.

الأحد:

1. الإفطار: عصيدة الأرز على الحليب والماء.
2. الفطور الثاني: الجبنة المنزلية، كومبوت.
3. الغداء: شرائح اللحم على البخار، حساء من دقيق الشوفان المهروسة والشاي.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: عجة الزلال.
5. العشاء: بودنغ الجبن، ديكوتيون الوركين الوردة.

ما الذي يجب أن يكون غذاء للأطفال؟

النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون التهاب البنكرياس ككل لا تختلف كثيرا عن الطعام للبالغين. دعونا النظر في المبادئ الأساسية التالية:

• أولا، يجب علينا أن نضمن أن الرضاعة المتكررة للطفل، وهذا هو، تقريبا على كل من طلبها. من ناحية أخرى، يجب أن تكون الأجزاء الخاصة الصغيرة. الشيء هو أن في هذا المرض أول من يعاني البنكرياس نفسها، والتي هي ببساطة غير قادر على هضم كميات كبيرة من الطعام.
• نقطة أخرى مهمة هي أن الغذاء يجب أن تكون دافئة، وهذا هو، ودرجة حرارة لا تزيد عن 55 درجة. باردة جدا أو، على العكس، الطعام الساخن قد يتسبب في أي وقت هجوم من هذا المرض، وهو غير مرغوب فيه للغاية.
• إذا كان المريض الشاب من ثلاث إلى سبع سنوات، واليوم السماح للأكل حوالي 150 غراما من الحبوب أو الخضار. ولكن عددا من الأغذية البروتينية ينصح لزيادة حادة. لهذا السبب يسمح الأطباء لتغذية الأسماك أو اللحوم دون أي طبق جانبي. بعد يعتبر الوجبة التالية جيدة لهذا الاستخدام هلام أو الوركين مرق. الشيء هو أن هذه المشروبات تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بأكمله.
• حكمة لا يزال يتضمن النظام الغذائي اليومي أعلى من البروتين من أصل حيواني، لأنه ليس فقط يقوي البنكرياس، ولكن أيضا يساهم في تطوير الأنزيمات المهمة في الجسم مدى الحياة. وينبغي اختيار اللحوم بقدر كبير من العناية، على سبيل المثال، ولحم الخنزير هو أفضل لترك المحل. ولكن اللحم البقرى او لحم العجل يمكن أن يكون غداء كبيرة لطفلك.
• العديد من الخبراء اليوم نوصي بشدة مجرد بضعة أسابيع بعد بدء الهجوم الأخير على توسيع النظام الغذائي المعتاد. على سبيل المثال، الآن يمكنك ان تعطي للجبن وجبة الإفطار. شراء الخيار الأفضل قليل الدسم كما هو أقل خطرا على البروستاتا. لتقوية الجسم من الخبراء الطفل يوصي إعطاء ما يسمى اكتات الكالسيوم. يمكن شراؤها في صيدلية تقريبا. إذا قمت بشراء عقار في أقراص، ويمكن ببساطة سحق ويضاف إلى اللبن الرائب.
• كثير من الامهات ويتساءل ما إذا كان يمكنك إعطاء الطفل مع هذا التشخيص الحساء. بالطبع، يمكنك. ومع ذلك، وتفضيل هو أفضل لإعطاء إصدار نباتي، وهي ليست المطبوخة مع اللحم أو مرق السمك، وعلى سبيل المثال، والخضار. وعادة ما يرتدي هذا الطبق مع الحبوب أو الخضار الأكثر شيوعا. يعتبر تجسيدا ممتاز الحساء المغلي وعلى مرق الشعير. للقيام بذلك، واتخاذ حفنة من الحبوب وصب لترين من الماء المغلي. ثم يجب أن يغلي الحساء على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات. بعد هذا الوقت، يجب أن ينضب المرق وأعدت وهو حساء الحقيقي.
• كما ذكر أعلاه، والنظام الغذائي للطفل ضروري لتوسيع تدريجيا، إضافة إلى ذلك، على سبيل المثال، وهلام، والخضروات أو كومبوت. أما بالنسبة الخضار، عندما يكون هذا التشخيص الأكثر فائدة هي التالية: البازلاء، والكوسا والجزر والبنجر والبطاطا. الخبراء يوصون بشدة أنه في حين لا تستخدم عند طهي الكرنب، لأنه من الصعب جدا لهضم وحتى يهيج الأمعاء. ومع ذلك، بدلا يمكنك أن تأخذ كبديل منعش - القرنبيط. هذه الخضار غنية بالفيتامينات المعدنية والعناصر النادرة المختلفة.
• هل هناك أي قيود الغذائية؟ نعم، وينصح الأطباء للحد بشكل كبير من استهلاك الحلويات والمشروبات الغازية، والحلويات. وبطبيعة الحال، في بعض الأحيان يمكنك علاج طفل من البسكويت والتجفيف، ولكن من الكعك وغيرها من المعجنات أنه من الأفضل أن يرفض. الشيء هو أنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر ويسمى الكربوهيدرات للاستعمال سريعة، الأمر الذي يؤثر سلبا على البنكرياس (ويمكن ان توقف مرة أخرى إنتاج ضرورية للعمل بشكل طبيعي من الإنزيمات في الجسم). لذلك، مرة أخرى سوف يكون هناك الألم وعدم الراحة.

ما هو المقصود من اتباع نظام غذائي بعد التهاب البنكرياس؟

لسوء الحظ، العديد من المرضى بعد دورة من العلاج بالعقاقير، و نظام غذائي صارم مع التشخيص، والتهاب البنكرياس، وينسى على الفور حول المشاكل القديمة، والعودة إلى الطريقة القديمة في الحياة. ومع ذلك، والأطباء يحذرون من أن هذا النوع من السلوك خاطئ جدا. لأنه حتى إذا كانت الأعراض لم تعد تعبر عن نفسها، وهذا لا يعني أن المرض قد غادر الجسم إلى الأبد. على العكس من ذلك، فإنه لا يزال تماما لفترة طويلة من الزمن بعد البنكرياس مرض سوف تجديد، لذلك ينبغي أن يستمر النظام الغذائي. وعلاوة على ذلك، يوصي الخبراء الحديثة معظم المواد الغذائية لطيف لالتهاب البنكرياس باعتباره النظام الغذائي المثالي للحياة اليومية. بالطبع، سيكون هناك بعض الإغاثة على الحلويات والمشروبات الكحولية. لذلك، فإن النظام الغذائي بعد التهاب البنكرياس يعني أيضا وجبات متكررة انقسام في أجزاء صغيرة. وفيما يتعلق النظام الغذائي المثالي، ثم، من حيث المبدأ، فإنه يمكن أن تترك دون تغيير. يجب على البخار الغذاء والأفضل أن تعطي الأفضلية للأغذية صحية (اللحوم الخالية من الدهن والأسماك والخضروات والفواكه والتوت، والحبوب، عصيدة، وهلم جرا. D.). كما يقولون، في أيام العطلات، يمكنك شرب كمية صغيرة من النبيذ الاحمر الجافة أو شريحة من الكعكة. الاستماع إلى جسمك، ودائما يقول لك ما هو أفضل بالنسبة له.

استنتاج

في هذه المادة ونحن ننظر في المسألة الأكثر تفصيلا حول ما ينبغي أن يكون في التهاب البنكرياس النظام الغذائي. التهاب البنكرياس من الممكن تماما لتجنب وبطبيعة الحال، عندما لتناول الطعام باستمرار تقريبا، والتخلي عن العادات السيئة واتباع أسلوب حياة صحي بشكل عام. ومع ذلك، إذا كنت لا تزال لديها للتعامل مع هذا المرض، يجب أن يتشاور فورا فني مؤهل. وبدوره، ينبغي أن يكون إلزاميا أن يعين ليس فقط على العلاج الدوائي المناسب، ولكن أيضا أن يوصي اتباع نظام غذائي خاص. فقط في هذه الحالة فمن المرجح للتخلص من الألم وتجنب المزيد من التعقيدات. لاحظ أن اتباع نظام غذائي خاص بعد التهاب البنكرياس هو أيضا المكان المناسب ليكون. أنه ينطوي على استهلاك الغذاء الصحيح فقط، والحد من الكحول، والمقلية واللحوم المدخنة. وينبغي إيلاء اهتمام خاص وعملية جدا للطهي. لذلك، فمن الأفضل أن يخبز في الفرن أو استخدام باخرة المعروفة. وهكذا، فإن المواد الغذائية لا تحتفظ فقط جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة، ولكن سيكون مفيدا للغاية. إذا كنت لا تزال لا يمكن تخيل حياتي من دون النفط، يجب أن تعطى الأفضلية لزيت الزيتون البكر الممتاز. فقط إضافة بضع قطرات في وجبة جاهزة. وهكذا، فإنه يشعر طعمها، مع الحفاظ على كل فوائد، والمواد المسببة للسرطان إضافية في الجسم لا تذهب. إذا كنت تعتقد أن الخبراء، فإن هذا الطعام يمكن أن يكون حقا مفتاح الصحة الجيدة. تلتزم بعض لمثل هذا النظام الغذائي لمدى الحياة ولا يشكو من مشاكل في البنكرياس. البقاء في صحة جيدة!