داغستان عفار: وصفة

إذا كنت تعبت من رتابة وجبات الطعام، البدء في تعلم وصفات من المطبخ الوطني من مختلف شعوب العالم. في منهم سوف تجد العديد من اهتمام والأصلي. اليوم يتعلق الأمر الخبز، بعنوان "عفر". وصفة هذه الفطائر تتكون من حشوات مختلفة وبسيطة العجين العجاف. تقلى بعيد في مقلاة بدون زيت. انهم مستعدون مع اللحوم، واليقطين، و القراص، والأعشاب، والبيض والبطاطا، وحتى الفجل.

وصفات المطبخ داغستان: عفر اللحوم

دعونا نبدأ مع الحشوات المفضلة لمعظم - اللحوم. لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• الماء - الزجاج،
• دقيق - 2 كوب.
• الملح.
• الزيوت النباتية.
• اللحم المفروم (لحم البقر ولحم الخنزير أو الضأن مع الدهون ذيل الغنم) .
• البصل.
• الفلفل والملح.

من الماء والدقيق وقليل من الملح وبضعة ملاعق طعام من الزيت يعجن العجين. يجب أن يكون صعبا للاتساق. تقسيمه إلى كرات صغيرة، كل واحدة منها تحتاج إلى طرح في طبقة رقيقة. مزيج حشو مع البصل المفروم. يتبل بالملح والفلفل جيدا. هذا الطبق هو "الحب" الفلفل، حتى لا يندم. نصف عجة توالت وضع حشو، مع تغطية النصف الآخر والثنيات الحواف. سخني مقلاة. لا تضيف النفط. وضع العجين مع ملء وطهي الطعام، وتحول في بعض الأحيان من جانب واحد إلى آخر. تذوب في الزبدة ومتحررا تليين خبز عفار. وصفة تنفيذها. خدمة الطبق يمكن أن تكون ساخنة وتبريده لتشكيل.

بعيد. وصفة مع البيض والخضر

للتعرف على طريقة المقبل من إعداد ستحتاج:

• بيضة واحدة للحشو.
• البصل حفنة من الأخضر الطازج للحشو؛
• 2 كوب طحين لالعجين.
• البصل رئيس للحشو.
• كوب من الماء.
• العجين وحشو زوج من ملاعق من زيت عباد الشمس .
• 200 غراما من الجبن الطبقة.
• بضعة ملاعق من القشدة الحامضة لحشو؛
• الملح للعجين.

كيف لطهي عفر

وصفة تبدأ لأداء مع العجين. المياه غير مختلطة مع الطحين والملح. يمكن أن تضاف لتحسين ملاعق مرونة زوجين من الزيت النباتي. بعد ذلك، ولفة العجين كما طبقة رقيقة. جعل الحشوة: الأخضر و البصل يقطع ناعما، مع مزيج الجبن والقشدة الحامضة والزبدة والمفروم بيضة مسلوقة. تخلط جيدا. وينبغي الحصول على تعبئة لينة. طرح العجين داخل فطائر رقيقة الفردية. في كل شوط من وضع حشو، الثنيات الحافة. خبز بدون زيت، على مقلاة جافة. في أقرب وقت البدء في تشكيل لونها بنيا ذهبيا، ترفع من المقلاة عفار. Promazhte كل فطيرة مع الزبدة.

لحم عفر مع البطاطا والفطر

إعداد عفر العجاف. للقيام بذلك، تحتاج إلى أن تأخذ:

• عدة درنات البطاطا المتوسطة الحجم.
• رئيس البصل.
• المجمدة والمجففة أو الفطر الطازج.
• لاختبار المنتجات كما في وصفة السابقة: الماء والملح والدقيق وقليل من الزيت.

يعجن العجين. تذويب الفطر أو نقع في الماء، وإذا تجفف. ناعما يقطع البصل. يقلى في زيت. غلي البطاطا، وجعل البطاطا المهروسة للخروج منه. يمكنك إضافة الزبدة والبيض والحليب إذا كنت طهي nepostnye عفار. الفطر المفروم ويقلى مع البصل. ثم تخلط البطاطا المهروسة وperezharku البصل الفطر. وضع التعبئة على العجين رقيقة. الثنيات الحافة. تقلى في مقلاة جافة. تليين عفر يمكن أن يكون زيت عباد الشمس.