كيف الكعك في المنزل - خطوة خطوة الوصف والوصفات

الدونات هي منتجات مهواة مصنوعة من العجين الخفيفة المقلية في المقلاة العميقة مليئة بالكثير من النفط الهزيل المغلي. يتم إعدادها مع إضافة الجبن المنزلية والحليب والقشدة الحامضة أو الكفير. اعتمادا على وصفة اخترت، فإنها يمكن أن تكون مع الحلو أو اللحوم حشو، وأيضا من دون أي حشو. بعد قراءة هذه المقالة، سوف تتعلم كيفية جعل الكعك.

توصيات عامة

على الرغم من البساطة المخادعة من الكعك الطبخ، كل التكنولوجيا لها الفروق الدقيقة الخاصة بها. ولكن في نفس الوقت هناك أسرار مشتركة تنطبق على جميع الوصفات. أولا وقبل كل شيء يتعلق المكونات المستخدمة. يجب أن تكون جديدة وعالية الجودة.

قبل إجراء العجينة للحصول على الكعك، يجب أن تزرع الدقيق مرتين. لذلك فإنه ليس فقط تطهير الشوائب الأجنبية، ولكن أيضا يشبع مع الأكسجين. المنتجات، مختلطة مع هذا الدقيق، سوف تتحول إلى أن تكون أكثر لطيف ومتجدد الهواء. بعد ذلك من الاختبار الناتج، يتم تشكيل الكعك و مغمورة في المقلاة العميقة.

يجب أن يكون حجم النفط عدة مرات أعلى من عدد من المنتجات تحميص فيه. من الضروري الحفاظ على درجة حرارة عالية جدا في المقلاة العميقة. وإلا، فإن قطع العجين تتخلل مع الدهون وتفقد طعمها. يجب ألا يتجاوز متوسط مدة المعالجة الحرارية ثلاث دقائق من كل جانب. إلى الكعك خبز بالتساوي، فمن المرغوب فيه لتحويلها بشكل دوري.

الطبعة الكلاسيكية

هذه التكنولوجيا سوف يسبب بالتأكيد بعض الاهتمام في أولئك الذين يحاولون معرفة كيفية جعل الكعك في المنزل. وصفة البطاطا التقليدية ينطوي على استخدام العجين الخميرة. لذلك، تحتاج إلى بدء العملية عندما لا تكون في عجلة من امرنا. من أجل عدم قضاء دقائق ثمينة البحث عن العناصر المفقودة، تحقق مقدما ما إذا كان لديك في متناول اليد:

• بضع أكواب من دقيق القمح.
• 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ¾ كوب من الحليب.
• إزدوج، بسبب، بارد، جبان، بيضات.
• ملعقة صغيرة من الملح ميلكوكريستاليشسكوي.
• ¾ كوب من السكر المحبب.
• بضع ملاعق كاملة من الزبدة الناعمة.

إذا كنت تريد، ثم في العجين يمكنك إضافة جوزة الطيب، القرفة أو فانيلين. وبفضل وجود هذه التوابل، فإن المنتجات النهائية اكتساب نكهة خاصة.

وصف العملية

قبل إجراء الكعك في المنزل، يجب ممارسة الصمغ. لطهيها في وعاء واحد، والجمع بين الحليب خفيف التسخين، الخميرة سريعة المفعول والسكر ونصف دقيق القمح المنخل. كل شيء مختلط جيدا وترك في زاوية دافئة.

بعد بضع دقائق، زبدة غير مملحة لينة، والبيض الطازج، والتوابل عطرة ويضاف الدقيق المتبقية إلى السائل رغوة. كل هذا يعالج بعناية مع خلاط حتى الكتلة يتوقف عن التمسك جانبي السفينة. ثم يعجن تقريبا تقريبا العجين باليد. بمجرد أن يكتسب بنية ناعمة، يتم إرجاعها إلى الكرة ووضعها في الحرارة.

بعد ساعة، يتم تدوير العجينة التي ازدادت في حجمها إلى طبقة حوالي سم ونصف سنتيمتر سميكة وقطع من الدوائر. ويمكن القيام بذلك ليس فقط مع جهاز خاص، ولكن مع الزجاج العادية. شكلت قضبان من جميع الجوانب في الدهون العميقة، والوقوف على المناشف القابل للتصرف وسخية بسخاء مع مسحوق السكر.

متغير على الزبادي

بعد قراءة المعلومات أدناه، سوف تتعلم كيف لطهي مجموعة متنوعة أكثر من الزلابية وتعلم كيفية جعل صقيع دونات. وبما أن هذه الوصفة تفترض استخدام العجين الخالي من الخميرة، فإنه بالتأكيد سوف نداء إلى العديد من ربات البيوت العاملة، الذين ليس لديهم الوقت الزائد لفترة طويلة في الموقد. قبل المضي قدما في العملية، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه تحت تصرفكم. ستحتاج إلى:

• 3 أكواب من دقيق القمح عالي الجودة.
• 4 بيض الدجاج الخام.
• 200 ملليلتر من الكفير.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البلوري الناعم.
• كيس من فانيلين.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• عسل سائل.

خوارزمية الإجراءات

في وعاء عميق نظيف يجمع بين الكفير والبيض الخام والفانيلين والسكر. كما يتم إرسال الكمية المطلوبة من صودا الخبز هناك. في كتلة فقاعة قليلا من صب ببطء مرتين الدقيق الأبيض المنخل وتخلط جيدا حتى التجانس.

قبل إجراء الكعك، وصفة من المرجح أن يسقط في كتاب الطبخ الخاص بك، تحتاج إلى ترك العجين لفترة قصيرة في زاوية دافئة. بمجرد أن تصبح سميكة ويبدأ في الزحف ببطء من ملعقة، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية. من العجين النهائي، والكرات الصغيرة لفة لأسفل وغمرها بعناية في الغليان المكرر الزيوت النباتية. يتم طهي الكعك المحمص مع الصقيل مصنوعة من العسل ذاب في حمام مائي والسماح لهم تجف قليلا.

الخيار مع الجبن

الوصفة التالية تنتج الحلوى مهواة جدا والضوء، ومناسبة بشكل مثالي في أي مناسبة. وهو مناسب أيضا لوجبة إفطار عائلية وحفل عشاء. وهي مستعدة من مكونات الميزانية بسيطة، والتي لديها دائما تقريبا أي عشيقة ممتلئ الجسم. قبل اتخاذ الكعك الرائب، تأكد من التأكد من أن لديك في متناول اليد:

• 400 غرام من الجبن المنزلية.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• 200 غرام من دقيق القمح.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• النفط المكرر.

تكنولوجيا التحضير

قبل صنع الكعك من الجبن، يتم طحنه من خلال غربال وينتشر في حاوية مناسبة. هناك، إضافة السكر، صودا الخبز والدقيق الأبيض قبل المنخل. كلها مختلطة جيدا وملعقة في مقلاة عميقة مليئة بالزيت النباتي المغلي.

تقلى المنتجات لعدة دقائق على كل جانب. يتم إرسال الكعك المحمص إلى المناشف الورقية التي يمكن التخلص منها وتركها حتى يتم استنزاف الدهون الزائدة منها. بعد ذلك، يتم رشها بسخاء مع مسحوق السكر وخدم على الطاولة.

الخيار مع الخوخ

هذه الوصفة من المؤكد أن تكون ذات فائدة لأولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية جعل الكعك مع ملء. تكنولوجيا إعدادها بسيطة للغاية، لذلك لن يسبب صعوبات حتى للمبتدئين. قبل البدء في العمل مع المنتجات، تأكد من معرفة ما إذا كان لديك كل شيء في المطبخ. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى:

• 300 غرام من الجبن.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• زوج من بيض الدجاج الطازج.
• 4 ملاعق كبيرة من المانجا.
• 100 غرام من الخوخ.
• 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
• مسحوق السكر قليلا.
• الزيوت النباتية المكررة.

تسلسل الإجراءات

قبل إجراء الكعك مع ملء، تحتاج إلى القيام الاختبار. لجعله في وعاء نظيف، والجمع بين الجبن والبيض الخام، ومسح من خلال غربال غرامة. يتم ضرب جميع الفاصوليا جيدا، والكتلة الناتجة عن إضافة السكر والصودا والسميد ونصف الدقيق الأبيض المخلوط المتاحة. كل عجن جيدا لتشكيل العجين لزجة.

من الناتجة متوسط قرصة متوسط القطع، شكل الكعك منها وملء لهم الخوخ سابقا غسلها. تنتج المنتجات نصف المصنعة الناتجة في الطحين المتبقي وتغمرها بعناية في الزيت الهزيل الساخن. يتم تقطيع الكعك من جميع الجوانب إلى هوى ذهبية، موزعة على المناشف الورقية ومزينة بالسكر المسحوق.

الخيار مع الحليب المكثف

وهذه الوصفة أيضا أن تكون ذات فائدة لأولئك الذين يحاولون فهم كيفية جعل الكعك ملء الحلو. لأنه ينطوي على استخدام الخميرة، تحتاج إلى بدء العملية إلا إذا كان لديك ما يكفي من وقت الفراغ. لعائلتك يمكن أن نقدر الحلوى التي أعدت، وتخزين ما يصل إلى جميع المكونات اللازمة مقدما. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى:

• 700 غرام من دقيق القمح عالية الجودة والدقيق.
• إزدوج، بسبب، بياضات الدجاج.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بضع نظارات من الحليب.
• 10 غراما من الخميرة.
• 100 ملليلتر من الزيت النباتي.
• كيس من فانيلين.
• 100 غرام من السكر المسحوق.
• علبة من الحليب المكثف.
• قليل من الملح.

خوارزمية التحضير

قبل صنع الكعك في المنزل، تحتاج إلى تسخين نصف الحليب المتاحة والجمع بين ذلك مع الخميرة عالية السرعة. وهناك أيضا إضافة فانيلين، ملعقة كبيرة من السكر وقليلة من الملح. كل مزيج جيدا ونظيفة في ركن دافئ. بعد بضع دقائق، كسر كتلة كسر البيض الخام وسكب نصف كيلو من الدقيق قبل المنخل. كل شيء مختلط جيدا وترك وحده لمدة بضع ساعات.

منذ نحن نحاول معرفة كيفية جعل الكعك مع حشو، في حين أن العجين يرتفع، يمكنك الالتفات إلى كريم. لجعله في وعاء نظيف، والجمع بين كوب من حليب البقر والحليب المكثف. يتم صب 200 غرام من دقيق القمح أيضا هناك. كل مزيج جيدا، في محاولة لمنع ظهور أصغر كتل. يتم إرسال كتلة الناتجة إلى الموقد، وجلبت ليغلي وتسلي على الاتساق المطلوب.

العجين تقترب من طبقة سنتيمتر وقطع الدوائر. في وسط كل واحد منهم تنتشر على ملعقة صغيرة من كريم وإصلاح بلطف الحواف. تقلى هذه الكعك في كمية كبيرة من الزيت الهزيل ساخنة لعدة دقائق على كل جانب. بعد ذلك، يتم وضع المنتجات على مناشف يمكن التخلص منها ورشها مع مسحوق السكر. يقدم لهم كوب من الشاي العطرة أو كوب من الحليب الطازج.

الخيار مع المكسرات والليمون

الدونات، أعدت وفقا للإجراءات الموضحة أدناه، تختلف في الذوق المدهش وحساسة رائحة الحمضيات. وسوف تكون إضافة ممتعة لتجمعات عائلية هادئة على كوب من الشاي العشبية الساخنة أو القدح من القهوة القوية. وهي مصنوعة من المكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة، تباع في أي متجر الحديثة. قبل البدء في العملية، ومن المؤكد أن تأخذ الرعاية في الوقت المناسب في متناول يدك:

• 6 أكواب من دقيق القمح الأبيض.
• 80 غراما من الخميرة المضغوطة.
• ¾ كوب من السكر.
• 4 بيض الدجاج.
• بعض، عدسات، بسبب، جديدة مثل الزهرة، أنثى الفيل، إستغل.
• يولكس من أربعة بيضات.
• 100 غرام من الزبدة المذابة.
• الليمون.
• 6 ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.

كل هذه المكونات هي جزء من الاختبار. لإعداد ملء، يجب عليك بالإضافة إلى الحفر:

• 400 غرام من الجوز مقشر.
• 1.5 كوب من السكر.
• 3 الليمون.

وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج فانيلين، ومسحوق السكر وأي زيت نباتي.

تسلسل الإعداد

أول شيء عليك القيام به هو اللثة. لهذا، تضاف الخميرة المضغوطة وملعقة صغيرة من السكر إلى الحليب الساخن. وبمجرد ظهور غطاء رقيق على السطح، يتم إضافة كوب من الدقيق هناك ويترك في زاوية دافئة.

يتم دفع البيض والصفار الدجاج، قبل يفرك مع السكر، في زيادة حجم ملعقة. ثم تضاف عصير الليمون واحد، قليل من الملح ودقيق القمح المنخل. كلها مختلطة جيدا، مغطاة منشفة نظيفة وتنظيفها في الحرارة.

بينما العجين يرتفع، يمكنك أن تأخذ الوقت للأشياء. لإعداده في وعاء صغير يجمع بين المكسرات والليمون المقشر. يتم تمرير كل هذا من خلال مفرمة اللحم، المحلاة والمختلطة.

ينقسم العجين النهائي إلى نصف. يتم لف كل قطعة في طبقة، وسمك الذي لا يزيد عن اثنين سم، وقطع الدوائر. في وسط كل بيليه انتشار على نصف ملعقة صغيرة من ملء الجوز. يتم وضع جولة ثانية من العجين على أعلى ويتم ربط حواف بلطف. قلى الكعك في قدر مليئة النفط العجاف تحسنت. بمجرد أن تكون ملونة، يتم القبض عليهم مع الضوضاء ووضعها على المناديل القابل للتصرف. بعد بضع دقائق، يتم رش المواد مع مسحوق السكر، مختلطة مع فانيلين، وخدم للشاي.